家鄉外婆菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蘿蔔乾 ：300
梅乾菜 ：50
肉沫 ：60
青椒 ：50
紅椒 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
幹辣椒 ：適量
獨蒜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.將蘿蔔乾、梅乾菜用温水泡20分鐘左右，將蘿蔔乾泡發些

2.將蘿蔔乾和梅乾菜切丁，青紅椒切小方丁，幹辣椒切段，蒜切小粒備用

3.鍋內入油，入幹辣椒炒香，放肉沫炒斷生，加蒜粒炒香

4.入老抽、鹽翻炒2分鐘後加入蘿蔔乾、梅乾菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水，轉小火燜5、6分鐘左右，直至水被燜幹。最後加入青紅椒丁和雞精炒勻即可

烹飪技巧

加入水然後燜的作用是使所有的原料更加入味，所以不要省略這道步驟喲！