家常外婆菜如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：150
蘿蔔乾 ：60
芽菜 ：60
幹豆豉 ：20

輔料

鹽 ：適量
花椒油 ：1小勺
醬油 ：1勺
香油 ：1勺
雞粉 ：1小勺
白胡椒粉 ：1小勺
幹辣椒 ：2個
葱薑蒜 ：適量
幹冬菇 ：4個
青紅尖椒 ：適量

具體步驟

1. 準備材料。 蘿蔔乾和芽菜用温水泡20分鐘後擠掉水份備用。蘿蔔乾切細碎。青紅尖椒切成圈。豬肉切肉末。冬菇泡發後切細丁。葱薑蒜切末。幹辣椒切小段。

2. 油鍋燒熱，放入肉末煸炒至肉色變白。

3. 放入幹辣椒段、葱薑蒜末，炒出味。

4. 倒入幹豆豉，翻炒出豆豉香味。

5. 倒入蘿蔔乾碎。翻炒均勻。

6. 再放入芽菜，翻炒均勻。

7. 最後再放入青紅尖椒，翻炒，至辣椒圈有點變軟，調味即可。

烹飪技巧

芽菜和蘿蔔乾都已經有鹹味，鹽要酌量。可以邊嘗邊放。