家常菜青椒炒豬腰如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：100
青蒜 ：10
豬腰 ：200

輔料

幹辣椒 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.請賣豬腰的人，將豬腰用刀從中間片開將內部的白色脂肪去除掉不要，切片；回家用鹽搓洗，去除臊味。

2.洗淨的豬腰

3.姜，青蒜，幹辣椒、薑片備用

4.青椒切塊

5.鍋內置少量油，加熱後，下青蒜段、幹辣椒、花椒、薑片等爆香

6.下豬腰片翻炒

7.豬腰片變色後，加入少量生抽提鮮

8.加入適量的鹽，裝盤

9.鍋內下少量油，加熱後，下青椒塊翻炒至斷生

10.下豬腰和其他的配料，反覆翻炒，至青椒入味。

烹飪技巧

用鹽搓洗，可以很快洗淨豬腰的臊味。