勁爆香辣仔烏如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

仔烏是黃海近海常見的野生名貴海產，富含豐富人體所需的微量元素，有着很高的營養價值。勁爆香辣仔烏可以説是仔烏的首選做法，因為可以完全去除仔烏的腥氣還可以把仔烏同時可以把辣味融入到仔烏的本身當中，是嗜辣朋友們的下飯好菜。

主料

仔烏 ：800

輔料

辣椒醬 ：1匙
酸辣醬 ：1匙
鹽 ：少許
葱花 ：適量
白醋 ：2匙
姜 ：少許
生粉 ：1匙
生抽 ：2匙
白糖 ：1匙
幹辣 ：1個

具體步驟

1.把仔烏用清水浸泡清洗乾淨，剝掉外衣，去除內臟

2.準備好配料

3.準備一鍋開水，把處理乾淨的仔烏入鍋焯燙一下

4.先拿個乾淨碗把醬汁調好（量根據配料表），調好醬汁一會更方便

5.焯燙好的仔烏撈出備用

6.鍋中放入適量油，把姜葱和辣椒爆香

7.加入仔烏翻炒

8.倒入調好的醬汁

9.燜煮片刻，加入勾芡炒勻即可關火

10.撒入葱花裝盤

11.濃香入味，酸辣開胃的香辣仔烏完成！

烹飪技巧

無