家常菜豉香花菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花菜 ：半個
紅辣椒 ：1個

輔料

小葱 ：適量
油鹽 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.準備好材料；

2.燒鍋水，加入幾滴油和適量的鹽，放入花菜， 煮至透明後撈出備用；

3.鍋中放適量的油， 下入豆豉和大蒜一起爆炒；

4.爆香後下入紅椒絲一起翻炒幾下；

5.再加入剛剛焯過水的花菜；

6. 繼續翻炒， 直至花菜微微發軟， 加入適量鹽；

7. 翻炒均勻， 起鍋前加入小葱段翻炒；

8.盛入盤中。

烹飪技巧

1.先將花菜焯水，焯水時加入幾滴油和適量的鹽，將花菜煮至六、七成熟；2.煸炒時注意加入的調味料順序，先爆香豆豉和大蒜，紅辣椒後加入不需要炒很長時間；3.再加入焯過花菜翻炒，花菜翻炒至微微發軟後就可以加入鹽等調味，最後起鍋前放入小葱段即可。