土豆雞塊燉豆角如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞肉 ：500
豆角 ：370

輔料

姜 ：適量
玉米油 ：適量
醬油 ：適量
大料 ：適量
料酒 ：適量
綿白糖 ：適量
大葱 ：適量
花椒 ：適量
陳醋 ：適量
土豆 ：2個
精鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.雞肉切塊備用。

2.雞肉放入鍋中焯去血水。

3.撇去浮沫，撈出控淨水備用。

4.豆角擇好、洗淨、長的豆角要折斷。

5.土豆去皮、洗淨、切塊。

6.準備好葱、姜、花椒、大料。

7.鍋裏放入適量油，油冒煙後，放入葱、姜、花椒、大料煸香。

8.出香味後，放入雞肉翻炒。

9.雞肉表皮稍變焦後，放入醬油。

10.放入適量水，不用太多，因為要用高壓鍋來壓制。

11.放入料酒。

12.放入陳醋。

13.放入白糖。

14.放入精鹽，翻拌均勻後，關火。

15.將豆角放入高壓鍋。

16.將土豆放入高壓鍋。

17.將炒鍋裏的雞肉連同湯水登入高壓鍋中，按雞肉鍵，壓至雞肉熟爛。

18.壓好後，排氣開鍋蓋，放入味精翻拌均勻即可裝盤食用。

烹飪技巧

1長的豆角折斷後下鍋炒，方便烹飪也方便食用。2雞肉焯好撈出時一定要控淨水，否則入鍋中容易崩油。3加水時不用太多，因為要用高壓鍋來壓制。4豆角一定要燉熟，不熟的豆角有毒的噢。5個人覺得不用加味精，不過加味精會更鮮，依個人口味而定。