噴香的清燉魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

海魚 ：1條

輔料

鹽 ：適量
幹辣椒 ：2個
食用油 ：適量
葱 ：4段

具體步驟

1.魚肉剁快，清洗乾淨，控一控水，如果是小鯽魚的話就不用剁開了。

2.鍋裏熱油，加入幾段大葱，油熱後加入魚塊

3.魚肉發白後一小會就可以撈出了，不用把魚肉弄熟

4.重新起鍋加一點油，爆香辣椒，葱姜，然後放入魚肉，立即加入熱水，我家的熱水，不是涼水

5.魚湯慢慢變白，有一點油的黃色，出鍋了，魚湯鮮美，口感還不錯

烹飪技巧

魚肉要先用油煸炒一下，這樣即使魚肉不是特別的新鮮，肉也不容易散