燉雜燴如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

在江蘇的一些飯店李，經常要都會有一道燉雜燴，食材內容豐富，葷蔬搭配的特別好，有豬肉，胡蘿蔔，菠菜等，不需要太多的調料，依然湯很鮮美，很適合老年人以及幼兒食用營養價值極高。聞着就讓人覺得很有食慾，吃起來更是津津有味，令人回味無窮。

主料

菠菜 ：1把
乾粉 ：適量
豬肉 ：適量
雞蛋 ：1個
麪粉 ：適量
白蘿蔔 ：1個

輔料

水 ：適量
鹽 ：適量
十三香 ：適量
豆瓣醬 ：適量
葱 ：適量
幹辣椒 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.將油菜摘好，備用。

2.將摘好的油菜放入水槽中清洗乾淨。

3.從冰箱中拿出豬肉後放入水槽中解凍。將 解凍後的豬肉切片備用。

4.將洗乾淨的油菜切段後備用。

5.將葱洗乾淨後切段備用。

6.將蒜剝乾淨後切碎後備用。

7.將白蘿蔔去後用擦子擦成絲，將擦好的蘿蔔絲去水後放入盆中。在切成細絲。

8.在切好的蘿蔔絲中倒入麪粉，鹽，雞蛋，黑胡椒和十三香後攪拌均勻。

9.在燒開的油鍋中加入攢好的蘿蔔丸子。

10.將蘿蔔丸子炸至金黃後撈出控油晾涼備用。

11.將油倒入鍋中燒熱後加入切好的葱段和豬肉。加入適量幹辣椒和豆瓣醬煸炒均勻。

12.在煸炒好的鍋中加入適量水。

13.在燒開的水中加入適量的乾粉。

14.在乾粉變軟後加入菠菜。

15.在菜熟後加入切好的蒜，在倒入適量的香油出鍋即可。

烹飪技巧

1、還可以加入一些豆腐泡和魚片，會更好吃。