質嫩的滷鵪鶉蛋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鵪鶉蛋 ：24個

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
大蒜 ：適量
冰糖 ：適量
大葱 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.鍋裏放入冷水，然後把鵪鶉蛋放進去煮熟。

2.煮熟後，剝掉殼。

3.放入配好滷料的鍋裏煮，我是在滷牛腱的時候已經配好滷料的，這裏就不細説了，直接到我滷牛健的菜譜裏看就可以了。

4.加入老抽、冰糖，這樣子更好的上色。

5.盛出來，話説這是我第一次做滷菜上色成功，很開心呢。

烹飪技巧

這個很好做，因為剛開始就把鵪鶉蛋煮熟了，後來就是為了上色，入味了。