可口的滷鵪鶉蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鵪鶉蛋 ：800

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量
醬油 ：適量
花椒 ：適量
大葱 ：適量

具體步驟

1.鵪鶉蛋洗淨。

2.姜切絲。

3.大葱切花。

4.熱鍋冷油，爆香葱姜花椒。

5.加入適量老抽炒香。

6.加入適量水。

7.涼水放入鵪鶉蛋和4勺鹽。

8.大火煮開後轉小火。

9.約5分鐘後鵪鶉蛋基本熟了，用鏟子在鵪鶉蛋上敲打，基本蛋皮都有裂後繼續煮約20分鐘。

10.出鍋晾涼，享受美味吧。

烹飪技巧

1、鵪鶉蛋熟後用鏟子敲碎蛋皮可以方便更好入味。2、做鵪鶉蛋的時候最好多放一些水，出鍋時適量的湯汁可以方便繼續入味。3、吃剩的鵪鶉蛋可以蓋保鮮膜放冰箱冷藏。