外婆教我做西紅柿燉牛腩如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛腩 ：750
胡蘿蔔 ：2個
洋葱 ：1個
西紅柿 ：5個
土豆 ：3個

輔料

八角 ：少許
白砂糖 ：少許
醬油 ：適量
桂皮 ：1個
香葉 ：2片
姜 ：3片
精鹽 ：適量
大葱 ：1根
甜麪醬 ：少許
番茄沙司 ：適量
料酒 ：適量
辣椒 ：1個
花椒 ：適量

具體步驟

1.將買來的牛腩洗淨切成2釐米見方的塊兒，用清水浸泡30分鐘，浸泡後去掉血水，用清水投淨

2.將葱、姜切成大塊備用

3.西紅柿用攪碎機打成西紅柿醬

4.將洗淨的牛肉放進高壓鍋裏，直接從水中撈出放入鍋裏就可以，不用控幹，也不用另外加水

5.將葱姜等輔料放在牛肉上，將打好的西紅柿醬放在牛肉上，放入少許番茄沙司和一點麪醬，蓋上高壓鍋蓋子，加閥後出氣7分鐘

6.這期間可以把土豆切塊，放在涼水中泡5分鐘，胡蘿蔔切塊，洋葱切塊，將他們放在鍋中加少許油煸一會，記得要先放胡蘿蔔煸一會再放土豆，最後放洋葱哦

7.將煸好的胡蘿蔔，土豆，洋葱放入燉牛腩的鍋中，攪拌均勻，在蓋上鍋蓋上氣後加閥出氣8分鐘即可，香噴噴的西紅柿燉牛腩就出鍋了

8.配上一份米飯，香氣撲鼻呀

烹飪技巧

牛肉一定要提前浸泡，但時間不能太長，第一次開高壓鍋的時候看看是否過稠，如果太稠了就加一點水以防幹鍋，我沒有加水，味道也很好呢。打出的西紅柿醬要和牛肉的比例差不多不能太少了，不然就沒有番茄的味道了。