冬瓜茶的做法 【冬瓜茶】陪伴夏日的冬瓜茶 冬瓜茶怎麼做

“有些朋友不太瞭解冬瓜茶，所以下面先簡單介紹一下這個飲品。

冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料，長時間熬煮成湯汁的飲料。冬瓜茶在台灣已有百年飲用歷史（與甘蔗汁、青草茶，堪稱台灣三大古早冰飲），原料取用容易且價格平實；其中遵循手工古法釀造的傳統商店，對於冬瓜茶的原料和製作過程非常考究。採用優質天然原料，經科學提煉精製而成，具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益壽的理想飲品。

紅糖對女生有好處，而且這個飲品是稀釋後喝的，所以不用擔心這個糖量會給身體增加什麼負擔，大人孩子都可以放心飲用。大人喜歡的話，可以加些冰塊進去，夏天喝別提多爽口啦，我還凍了一些做冰塊，我家丫頭看着黑黑的還以為是巧克力，沒事就翻冰箱添上幾口冬瓜茶冰塊。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜茶的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、冬瓜外皮洗乾淨，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁。

• 3、加紅糖拌勻冬瓜，靜置30分鐘，冬瓜會醃出水份，所以不需要加水。

• 4、加入冰糖一起煮。

• 5、大火煮開。

• 6、轉小火煮2個小時。煮的火不需要大，只要保持有點冒泡的狀態就好了。小火慢熬！

• 7、放涼之後，過濾。用紗布或者濾網把冬瓜渣裏的水都擰出來，裝瓶。一定要儘可能的榨乾，精華都在那裏面了！

• 8、每次喝的時候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁，兑白開水稀釋。

小竅門

博友的原方用了600克紅糖，我減少了一點糖量，並加了一些冰糖，這個是用來稀釋喝的，所以不減糖量沒關係。

做好的冬瓜茶放入冰箱冷藏2周沒問題，不過最好再一週內喝完。

瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好東西，不需要去除哦，連皮才更好。