玉米柿果醬戚風的做法 玉米都柿果醬戚風 玉米柿果醬戚風怎麼做

“這是一款8寸戚風的方子，偏偏我只有6寸的模具，於是就又找來一個小鋼盆，呵呵...做出的味道是一樣的，只是不知道小鋼盆經過高温會不會有不好的東西析出？！

這當了媽媽之後注意的東西真的很多。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米柿果醬戚風的做法步驟

• 1、準備雞蛋6個糖60玉米油50低粉90玉米粉30都柿果醬120白醋4滴。

• 2、蛋白加4滴白醋.

• 3、蛋白加鹽。

• 4、分三次把40克糖加入蛋白中打發，打發後放入冰箱冷藏。

• 5、蛋黃糊加果醬並打散。

• 6、蛋黃糊加色拉油並打勻。

• 7、分兩次加入粉類（90克低粉、30克玉米粉）分別打勻。

• 8、取1/3蛋白倒入蛋黃糊中切拌均勻。

• 9、將全部蛋黃糊倒入蛋白中切拌均勻。

• 10、倒入模具並抹平。

• 11、放入預熱好的烤箱中下層，180度，烤35分鐘。

小竅門

因為懶惰，蛋糕上色後並沒有及時蓋上錫紙，導致上色過重。才知道蓋錫紙原來真的很重要。
各位親可以吸取我的教訓。