芒果南瓜戚風怎麼做-芒果南瓜戚風的做法

“今天在我的心裏，它是一個特殊的日子。每年的這一天我都會越發的想念她。其實這個月是她來也是她走的日子，是她養育了我，我的無數個第一都是她所教會我的。她是我媽，一位偉大又有愛廚藝又超讚的媽媽。以前的生活按媽媽講的就是一毛錢要當二毛錢用，一定要省中帶儉，但又不能苦了孩子。在我記事開始，我的記憶裏生日肯定會有蛋糕可以吃。以前的蛋糕是那種三角或是四方的，細細白白的奶油中間或是邊上，就是用一小粒的紅果或黃的果子點綴着。那蛋糕的味道是我至今難忘，回想起來就是很多歡樂點。今天我做的是裸南瓜戚風蛋糕，因為媽媽不太愛牛奶的味兒，我就用南瓜泥來配了一下，這樣子烤制好的蛋糕片微帶果香味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果南瓜戚風的做法步驟

• 1、備好所用食材。

• 2、分蛋法，將蛋清里加入白糖。

• 3、打至蛋白糊倒扣不流。

• 4、在蛋黃里加入南瓜泥，色拉油，白糖。

• 5、打至食材融合。

• 6、再將麪粉過篩後加至在蛋黃糊裏。

• 7、再拌至無干粉狀。

• 8、將打好的蛋白糊分次加至在蛋黃糊裏。

• 9、拌好後即成南瓜戚風。

• 10、預熱烤箱，在烤盤裏鋪上烘焙紙，將蛋糕糊加入抹平。

• 11、入烤箱180度烤12分鐘。

• 12、將淡奶油加白糖打發好，烤好的南瓜蛋糕片一切四分，在每塊上裱上奶油花。

• 13、再一層一層疊起來，最後用芒果點綴在上面即可。

小竅門

烤制的時間要結合實際情況來調整。
糖的用量按個人口味來增減。