火龍果戚風怎麼做-火龍果戚風的做法
- 烘焙
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“火龍果紅紅的,很是好看,把它與戚風蛋糕結合在一起會是什麼樣子啊?一樣美美的。
火龍果的營養價值極高,含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質元素和多種維他命族羣,另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纖維。植物性白蛋白對重金屬的污染有解毒作用,對胃壁有保護作用。花青素大家都知道對美容養顏有益處,在身體各個部位發揮抗氧化、抗自由基和抗衰老等作用。水溶性膳食纖維對保持體型的愛美之人有很大的幫助,對抑制老年痴呆症也有一定的作用。看來多食火龍果對健康有很多好處啊。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
火龍果戚風的做法步驟
1、把蛋白與蛋黃分離,分別放入無水無油的乾淨盆裏,
2、火龍果肉用料理棒打成泥,
3、蛋黃加入20克糖打散,至發白,
4、加入食用油攪打至均勻,
5、加入火龍果泥攪拌均勻,
6、再篩入低粉拌勻,注意不能攪拌,劃“Z”來拌
7、蛋白中加入73克糖打發至硬性發泡,即出現小彎鈎,
8、取1/3的蛋白放入蛋黃糊中,翻拌均勻,再倒回蛋白中,翻拌均勻,
9、將拌好的蛋糕糊倒入模具中,震出大氣泡,
10、烤箱預熱,上下火,最下層,170度,烤35分鐘左右,具體請根據自己的烤箱來調整。
小竅門
烤箱温度和時間請根據個人烤箱情況來調整。
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