過油肉炒西葫蘆片怎麼做-過油肉炒西葫蘆片的做法
- 熱菜
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“提前做好過油肉片
瘦豬肉順紋切片,水泡10分鐘去血撈出加鹽、鮮薑絲、醬油、料酒、雞精、水澱粉或蛋清。
炒鍋倒入適量色拉油,油紅時肉入鍋翻炒,肉發白色出鍋待用。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
過油肉炒西葫蘆片的做法步驟
1、提前做好的過油肉片。
2、西葫蘆半個,去皮去籽,切片
3、鮮姜切成絲、葱蒜適量切碎,西紅柿半個切條或片。
4、鍋內倒入適量(自己掌握,愛吃油大的多倒點,反之少量),待油温升高加入薑絲、葱、蒜,炒出香味時放西葫蘆片、西紅柿片。同時加醬油、蠔油、料酒翻炒,快出鍋時加入過油肉片、雞精、鹽,加入水澱粉翻炒出鍋。
5、成品
小竅門
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