美味鬼雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞大腿 ：一個（0.5kg）

輔料

香菜 ：0.1kg
青檸檬（個頭較小) ：5個
紅色小米辣 ：10個
食鹽 ：適量
雞精 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1. 用涼水把雞大腿煮熟備用；

2. 把檸檬剖開擠汁（沒有檸檬夾子要注意，不要太用力，否則會把檸檬皮汁擠出，會有苦味）

3. 把小米辣切了放在檸檬汁中泡一下（喜歡吃辣的可以切碎一點）

4. 把涼好的雞去骨撕細後倒入檸檬汁、加入切好的香菜，拌勻

5. 放入適量的食鹽、雞精、味精

烹飪技巧

竅門：1、涼雞和香菜一定要先與檸檬汁拌勻後再加鹽巴，否則香菜顏色容易焉2、一定要放一點雞精，因為現在吃飼料的雞都沒有雞精香　　味道：酸中帶辣，開胃下飯，且不放任何油脂，雞肉裏面的油脂油有限，是比較好的健康食品　　注意：此菜比較“味寡”，男同胞不一定習慣吃，搭配其他油重的菜餚會好一些