美味的魔鬼蛋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鵪鶉蛋 ：800

輔料

水 ：適量
千島醬 ：少許
魚子 ：少許
芥末 ：少許
橄欖油 ：少許
鹽 ：少許
歐芹 ：少許

具體步驟

1.鵪鶉蛋洗乾淨，奶鍋中倒入水，燒開，再倒入鵪鶉蛋，煮沸之後小火2-3分鐘就可以撈出

2.撈出的鵪鶉蛋過冷水，容易剝殼

3.把鵪鶉蛋對半切開，取出蛋黃部分

4.蛋黃中加入鹽、千島醬、橄欖油、歐芹、芥末，然後搗碎

5.把製作好的蛋黃醬倒入裱花嘴中

6.把蛋黃醬擠入蛋白中，然後撒上魚子裝飾即可

烹飪技巧

1.蛋黃一定要搗碎，否則會卡住裱花嘴。2.調料根據自己喜好的口味調就可以，不需要按部就班。3.鵪鶉蛋比較小，吃口更細膩，不要煮過頭。