排骨燉芸豆如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芸豆 ：適量
土豆 ：適量
排骨 ：適量

輔料

八角 ：適量
黃豆醬 ：適量
葱，姜，蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1. 將葱，姜，蒜，少許幹辣椒放入慢燉鍋中備用，排骨用水川燙到掉血沫，再加水煮沸。之後將排骨及湯吸移入慢燉鍋內，將時間設定為5小時

2. 排骨燉好後，將芸豆放入炒勺翻炒去除水汽。一定要不停的翻炒，均勻受熱。之後將切好的土豆放入鍋中，將燉好的排骨連湯一起倒入鍋中，加入一小勺黃豆醬，攪勻之後，加蓋中火燉至沒有太多湯汁起鍋。最後加入蒜末，鹽，雞精，翻炒均勻出鍋。

3. 湯汁一定不能收的太乾，有土豆，太乾了容易糊鍋。排骨湯是關鍵，讓芸豆充分吸收排骨的香味。這道菜應該是地道的東北菜，品相差了點，但絕對讓你吃到終身難忘，如果再加上點土豆粉或紅薯粉，只能説"宛若天堂"啦！