自制麻辣魚片如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:40分鐘 烹飪時間:10分鐘
黃豆芽 :200
老乾媽 :多些
鹽 :適量
小葱 :適量
生薑 :少許
胡椒粉 :少許
澱粉 :適量
雞蛋 :一個
料酒 :適量
主料
黑魚切片 :500黃豆芽 :200
老乾媽 :多些
輔料
花椒 :適量鹽 :適量
小葱 :適量
生薑 :少許
胡椒粉 :少許
澱粉 :適量
雞蛋 :一個
料酒 :適量
具體步驟
1. 買魚的時候可以讓老闆把魚偏好,回家就可以省事啦,如果你技術高超回家自己弄也可以,把魚片洗乾淨,控水,再把魚片、澱粉、蛋清、料酒少許鹽放在容器裏鹽個十分鐘左右
2. 把葱薑蒜洗好,切好備用,能吃辣的,麻的可以多備些。
3. 豆芽洗乾淨,控水,如果喜歡吃粉絲,也可以加點(⊙o⊙)哦
4. 等鍋熱了放油,再放點老乾媽,花椒,辣椒,炒一下,再放入適量的水
5. 等水開了之後先放入豆芽,因為要打底哦,再放入少許鹽。
6. 等水開了之後再把魚片放下去,一定要一片片的放下去,剛才不是用蛋清醃魚片了嗎,蛋黃也不浪費,現在放下去哦
7. 等水再次開了之後,放點小葱就等着出鍋啦!
8. 看着是不是很有食慾,也很簡單哦,你也可以試試,在家做的剛開始吃辣和麻都沒感覺,後來麻和辣越來越刺激你的味蕾
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