蘑菇老鴨湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

老鴨 ：1只
鮮蘑菇 ：適量

輔料

葱薑蒜 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：少許
醋 ：幾滴
水 ：適量

具體步驟

1. 買老鴨的時候最好請賣家幫忙剁成塊，做之前洗淨焯水。

2. 先將焯過水的老鴨放入鍋中加入葱薑蒜、花椒、冰糖、料酒、鹽、幾滴醋，放入水（水可以多放一些，），放在火上把鴨子煮熟（也可以用高壓鍋壓一下更快），撈出三分之二拿去做大盤鴨。

3. 將剩下的三分之一鴨肉和湯放入鮮蘑菇煮熟既可享用美味可口的蘑菇老鴨湯了。

烹飪技巧

一隻鴨子兩種吃法，既解饞又營養。