美味的台州魚餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

美味的台州魚餅，其做法簡單，營養豐富，口感鮮美。魚餅是一道漢族傳統名菜，選用新鮮的桂魚製作而成的魚餅，不僅肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極為豐富，經過煎制過後的魚餅色澤金黃，具有香、滑、爽、嫩、鮮的特色，是一種舌尖上完美的味蕾體驗。

主料

桂魚 ：一條

輔料

雞精 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量
薑汁 ：適量

具體步驟

1.新鮮的桂魚洗淨，放入攪拌機攪拌，攪拌下來的魚肉，放入鹽，白糖，雞精，薑汁，生粉。

把小白菜擠幹水份，切成小粒

吧三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃與麪粉混合，加少量水，混勻成麪糊

.蛋清打發，可以拉出尖就好了

把小白菜碎加入打發的蛋白中，攪拌，再加入蛋黃麪糊

烤盤底部刷油，倒入混合好的蔬菜麪糊，165度烤15分鐘

5.其間要不停的翻轉，以免沾鍋煎焦了，煎3-5分鐘，煎至魚餅兩邊金黃即可