蒜蓉小油菜自制如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小油菜 ：400
蒜 ：4瓣

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.小油菜洗淨，瀝乾水，用手用力抓一抓，抓軟點。葱切末，蒜切末

2.熱鍋放油，放幾顆花椒，炸至變黑撈出丟掉。也可以直接放花椒粉。

3.放葱末爆香

4.鍋要燒的非常熱，放入油菜翻炒，放入少量生抽，醋，鹽

5.油菜炒熟後，放入蒜末翻炒兩下馬上關火，撒少量味精翻炒均勻

6.裝盤

烹飪技巧

喜歡吃辣的還可以在熗鍋的時候放些幹辣椒，鍋一定要燒的非常熱，這樣把油菜熗熟才好吃。蒜末一定要最後放，不要炒熟，炒熟就沒有蒜的香味啦