在家做的油炸豆粉麻葉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白糖 ：80
普通麪粉 ：400
黑芝麻 ：50
豆麪粉 ：200

輔料

温水 ：200
花生油 ：適量

具體步驟

1.把麪粉和豆粉倒入盆內，放上糖和黑芝麻，打上雞蛋。

2.用筷子攪均勻。

3.再倒上200克的温水揉成麪糰，鬆弛十分二十分鐘都可。

4.案上施上薄粉，把麪糰放案上擀成餅。

5.擀成1至1.5毫米的薄餅，擀的過程中兩面要不斷撒乾粉防粘。

6.用刀切成長條。

7.再切成稜形或平行四邊行。

8.兩塊搭在一起。

9.用刀從中間切開一個口子。

10.把小餅的一頭從中間的小孔中翻過去，這就是翻葉的來歷。

11.一個成品出來了。

12.做好後襬起來，待全做好了一塊開火。

13.鍋里加油燒七成熱，下入翻葉。

14.炸至金黃即可出鍋。

烹飪技巧

1、炸的時候火不要太急，讓翻葉慢慢把水份蒸發掉，出鍋後放涼就酥脆了。2、油炸食物最好用花生油，因為花生油是最耐高温的，而其他油遇高温容易分解。3、自己炸的食物不會出現反覆用油的問題，但畢竟是油炸食品，解饞可以，不要多吃。