味道不錯的蒸饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：100

輔料

酵母 ：1
水 ：適量

具體步驟

1.準備酵母，倒入小碗當中

2.加入温水中（水温以手覺得不燙不冷即可，通俗點就是和手温差不多温度就行），靜置10分鐘左右

3.將麪粉倒入一個大碗當中

4.揉成手光、面光、盆光的麪糰

5.蓋上濕布或者濕毛巾

6.放温暖處，兩個小時左右，發酵至兩倍大（手輕按後不回覆）

7.揉成長條狀，切劑子或者揉成圓團

8.冷水鍋上放蒸碟，墊濕紗布，將整好形的麪糰放在紗布上，繼續餳15分鐘左右

9.開火，上汽後15—20分鐘左右關火，關火後，繼續燜5分鐘左右即可

烹飪技巧

1、酵母的用法在包裝袋背面有，一般麪粉：酵母=100:12、8月份的天氣，直接用自來水融化酵母即可。室温下就能達到發酵所需的温度3、如果温度把握不來，可以用體温計，35℃左右即可4、蒸好的饅頭不要急於取出，讓它在蒸籠裏燜上三五分鐘後再取出