薏米布丁蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

薏米布丁蛋糕是一種色香味俱全的美食，主要原料為薏米、麪粉、布丁、雞蛋、麪粉。布丁潤滑細嫩，入口即化，雞蛋細嫩光滑，薏米是一種粗糧，經常食用可以促進人體消化吸收，新陳代謝，三者結合在一起做出來的蛋糕鬆軟可口，香甜美味。

主料

麪粉 ：30g
雞蛋 ：2個
杏仁粉 ：100g
甜橙 ：3個
意大利米 ：200g
牛奶 ：400g

輔料

黃油 ：100g
砂糖 ：150g
葡萄乾 ：50g

具體步驟

1.100g 意大利大米、200g 牛奶、25克葡萄乾、25克砂糖使用電飯煲或者高壓蒸鍋， 熟後，平鋪到一個盤子上，大概1-2釐米厚，放入冰箱冷凍一會兒，取出，用圓形模具，刻出幾個小圓米柱，備用。

2.黃油和砂糖稍打發，分次加入雞蛋，攪勻即可。

3.加入粉狀材料，稍攪勻，最後加入果汁攪勻即可。

4.製作好麪糊後，填入花型模具的三分之二處，在麪糊中間插入小圓米柱，再用麪糊覆蓋填滿。180度烤20分鐘

5.杏醬和鮮榨果汁 1：1，比如100克果醬，100克鮮榨果汁，用電磁爐和小鍋熬成蜂蜜狀，冷卻備用。

6.蛋糕烤好冷卻後，用刷子把鏡面刷在蛋糕表面。

烹飪技巧

無