美美廚房之酸梅湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
甘草 :5g
桂花 :2g
山楂 :20g
陳皮 :3g
洛神花 :5g
清水 :2000ml
主料
烏梅 :30g甘草 :5g
桂花 :2g
山楂 :20g
陳皮 :3g
洛神花 :5g
輔料
冰糖 :100清水 :2000ml
具體步驟
1.準備好烏梅。
2.準備好山楂。
3.準備好甘草。
4.準備好陳皮。
5.準備好洛神花。
6.將所有的食材洗淨,放進砂鍋。
7.加入清水,大火煮開,轉小火煮40分鐘。
8.加入冰糖,煮至冰糖融化,熄火。
9.濾出酸梅湯,即可食用,冰鎮的味道更佳。
桂花其實應該等在冰糖融化後,再加入悶煮一會,口感最佳。圖片是在偷師別人家的方子時拍的,後來煮的時候忘了再拍照了。煮酸梅湯時,食材是關鍵,好的藥材,煮出來的酸梅湯酸甜可口,洛神花沒有也可以不下的。中醫説脾胃虛寒則不能吃冰鎮的酸梅湯,另外每人每天喝酸梅湯最好也不要超過180ml。
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