![荔枝能洗一下水再放冰箱嗎]( "荔枝能洗一下水再放冰箱嗎")
- 能。荔枝能清洗後放在冰箱裏冷藏保存，通常能保存2-3天不變質壞掉。荔枝品種比較的多有三月紅，妃子笑，糯米餈，掛綠，黑枝，桂味等品種的荔枝，桂味的荔枝吃起來有淡淡的桂花香味，糯米餈荔枝外殼比較粗糙，吃起來香甜美味。荔枝還可以做荔枝罐頭，荔枝幹等美食。...
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![茼蒿要不要過水再炒]( "茼蒿要不要過水再炒")
- 需要。鍋中水煮沸後加少許鹽和少許的油，下入洗淨的茼蒿，沸水煮30秒左右，茼蒿斷生撈出，再向鍋中加入油、大蒜、食鹽、醬油等翻炒。加入鹽和油的目的是使煮後的茼蒿去澀、顏色鮮綠。若茼蒿直接下鍋炒，莖不易炒熟，葉子又容易爛，並且容易變色。...
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![香菇先用水焯再切還是切了再焯]( "香菇先用水焯再切還是切了再焯")
- 都可以。烹飪香菇時，可以先焯水再切，也可以切了再焯水。香菇是常見的食用菌，起源於我國，別名香信、厚菇、花菇等，分佈於安徽、上海、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、雲南、四川等地。香菇包括幹香菇和鮮香菇兩種，選購幹香菇時，可以聞一下氣味，品質好的幹香菇聞起來有獨特的香味，品...
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![茄子要不要焯水再炒]( "茄子要不要焯水再炒")
- 茄子是我們日常生活中很常見的家常食材，它可以做成各種各樣的美食，像燒茄子炒茄子都是非常下飯的。但是很多人在日常生活中做的時候卻弄錯了方法，那麼茄子要不要焯水再炒?一、茄子要不要焯水再炒茄子在炒之前是需要先焯水的。很多人都不建議茄子在炒之前先焯水，因為他們認為...
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![螃蟹是水燒開再蒸嗎]( "螃蟹是水燒開再蒸嗎")
- 不是。蒸螃蟹時，可以將螃蟹冷水下鍋蒸，蒸出來的螃蟹不僅口感好，而且也能避免螃蟹出現掉腿的現象。螃蟹在蒸之前，需要放在水中，用毛刷反覆刷洗，再用清水沖洗，這樣可以將螃蟹清洗的更加乾淨。蒸螃蟹時，可以添加生薑片，有去腥以及提香的效果。...
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![文蛤要不要焯水再炒]( "文蛤要不要焯水再炒")
- 不要。文蛤炒的時候直接炒就可以了不需要過水焯，因為用水焯過的文蛤吃起來肉質不好。買回來的文蛤需要先在淡鹽水中浸泡2個小時左右，這樣可以去除大部分的泥沙，接着可以把文蛤放在鐵篩中來回顛簸幾次後沖洗，就可以去除剩餘的泥沙。...
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![貽貝要不要焯水再炒]( "貽貝要不要焯水再炒")
- 不需要。貽貝清洗乾淨，直接放入鍋中翻炒即可，這樣炒出來的貽貝肉不會有縮水的現象，吃起來口感也會比較鮮嫩。炒貽貝的時間不宜過久，以免扇貝肉質變老，影響鮮美的口感。貽貝別名淡菜、紅鑼仔等，品種比較多，包括條紋貽貝、後殼貽貝等，主要產自浙江、山東、遼寧等地。...
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![水煮西蘭花要水開再放嗎]( "水煮西蘭花要水開再放嗎")
- 要。西蘭花又叫做綠花菜，是從國外引進回來的蔬菜，在製作它時可以先將西蘭花用水焯一下，這樣不僅可以使西蘭花成熟的更快，還可以起到一個殺菌的作用，將髒東西都清除掉，但焯水的時候需要等水開後放進去，這樣才不會使西蘭花的有益成分流失太多。...
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![水煮雞肉怎麼再加工]( "水煮雞肉怎麼再加工")
- 煮好以後可以加入其他的配料再煮10分鐘。判斷雞肉有沒有煮熟可以用一根筷子插一下，很容易插進去的話就證明煮熟了，比較難插進去就是還沒有煮太熟，也可以看一下雞肉的顏色，變成白色的話就是煮熟了。加工好之後可以把沒有骨頭的雞肉撕成絲再做成雞絲麪。...
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![幹香菇先切再焯還是先焯水再切]( "幹香菇先切再焯還是先焯水再切")
- 焯水後再切，幹香菇因為保存方便，味道也不比新鮮的香菇差，而深受大眾喜愛。幹香菇在焯水後切會更方便，因為此時香菇受熱、吸水變軟，切起來更容易。幹香菇不一定要焯水，也可以選擇用温水浸泡。在浸泡的時候，要注意最好不要用手擠壓香菇。洗香菇時用力擠壓會使香菇快速吸水，吸水後的...
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![泡菜水還能再泡嗎]( "泡菜水還能再泡嗎")
- 可以。有吃不完的泡菜，可以再放進泡菜水中繼續泡，但需要關注泡菜水，有難聞的氣味不能繼續使用。泡菜屬於醃漬發酵蔬菜，是將食材放在低濃度的食鹽溶液中浸泡而成。泡菜的食材豐富，包括黃瓜、大白菜、洋葱、芹菜、蘿蔔、甜菜、春萵苣、嫩扁豆、青番茄等。...
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![蘆筍要先焯水再炒嗎]( "蘆筍要先焯水再炒嗎")
- 需要。新鮮的蘆筍裏面會含有一種叫做草酸的物質，這種物質會導致炒出來的蘆筍的口感變差，先對蘆筍進行焯水可以有效的除掉這種澀澀的口感。並且還可以使得蘆筍的顏色更加的豔麗，吃起來更加的清脆。蘆筍一般焯水三分鐘左右就可以。...
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![先燒開水再蒸螃蟹嗎]( "先燒開水再蒸螃蟹嗎")
- 需要先燒水再蒸。在蒸的過程中首先要注意螃蟹要清洗乾淨，螃蟹表面殘留了許多的細菌和髒東西，需要在蒸之前多清洗幾遍，其次要注意蒸螃蟹的時間要控制好，蒸的時間太長，螃蟹的味道會流失，蒸的時間太短，螃蟹會不熟，嚴重的會有寄生蟲。...
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![文蛤要不要焯水再凍]( "文蛤要不要焯水再凍")
- 要。文蛤在冷藏前必須要處理含沙問題，一般浸泡幾天即可，但是這樣文蛤不一定能完全吐沙，因此需要再焯一遍水來使文蛤更乾淨，為了文蛤保持本身的新鮮，一般用50度左右的温水進行焯水，焯大概10分鐘左右即可，隨後將其撈出，進行冷藏。...
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![水煮米飯煮多久再蒸]( "水煮米飯煮多久再蒸")
- 煮五分鐘後再蒸制。這種做法的米飯和普通做法的米飯無論在口感還是香味上都完全不一樣，不過這種米飯不能等水開了再放入，一定要冷水下鍋才能煮出理想的狀態，煮了五分鐘過後繼續上蒸籠蒸制，等到米飯呈現出蓬鬆感的時候就可以出鍋了。...
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![茄子先焯水再炒嗎]( "茄子先焯水再炒嗎")
- 需要先焯水再炒。茄子的成熟月份主要是在6月份到7月份的時候。比較常見的茄子種類有紫茄子和綠茄子。從食用方式上來説，茄子比較常見的吃法有清蒸茄子、茄子肉沫、肉段茄子、茄子炒肉以及魚香茄子等等。在炒茄子的時候，還是需要適當地多加一些食用油的，因為茄子本身是比較吸...
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![香菇是切完再焯水嗎]( "香菇是切完再焯水嗎")
- 都可以。香菇進行焯水可以切成小塊，也可以清洗乾淨後整個焯水，區別就是切成小塊需要的時間短，整個需要的時間長。香菇口感軟嫩鮮香，自身帶有獨特的香味。香菇有很多種食用方法，可以燉雞、炒白菜、炒油菜、炒雞蛋、煲湯、燒烤、鐵板燒等等。...
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![荷蘭豆要焯水再炒嗎]( "荷蘭豆要焯水再炒嗎")
- 需要。荷蘭豆焯水以後再炒，既可以保持荷蘭豆碧綠的顏色，也能使荷蘭豆的口感變得更好。荷蘭豆焯水時，將荷蘭豆兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，鍋中水再次沸騰後煮2-3分鐘即可。荷蘭豆焯水的時間不宜過長，以免荷蘭豆質地變軟，吃起來口感變差。...
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![花菜要焯水再炒嗎]( "花菜要焯水再炒嗎")
- 要。炒花菜前，要將花菜先在煮沸的清水重焯水半分鐘到一分鐘，焯水結束後立刻用冷水沖洗，再瀝乾水分，等完全涼透後就可以開始烹飪花菜了。花菜焯水可以讓花菜在炒菜時更容易熟透和入味，讓花菜更加緊密脆口。炒花菜時不宜用大火爆炒容易導致花菜焦糊。...
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![茄子要焯水再炒嗎]( "茄子要焯水再炒嗎")
- 不需要。茄子的含水量較少，肉質較柔軟疏鬆，所以在烹飪茄子時不需要經過焯水，經過焯水會讓茄子變軟口感也會降低，還會導致茄子中的營養物質減少。所以在烹飪茄子時，只需要將茄子清洗乾淨，或者用清水浸泡一段時間，可以將茄子切成小段放入加入少許鹽的清水中浸泡一段時間。...
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![平菇要不要焯水再炒]( "平菇要不要焯水再炒")
- 可以不用。因為平菇的味道是比較鮮美的，若要焯水的話，會影響到平菇的口感，而且還會導致平菇的一些食用價值流失的使用價值會有所降低，可以在做平菇時將它放入鹽水裏浸泡一段時間，這樣可以去除他的一些味道，之後再炒熟就可以食用了。...
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![茭白要不要焯水再炒]( "茭白要不要焯水再炒")
- 要焯水再炒。茭白能直接吃還能炒制着吃，煮湯吃，煎着吃，茭白的口感非常的爽脆，焯水可以去除茭白本身的草酸，使茭白吃起來口感更好。茭白在保存的時候要放在陰涼避光的地方保存或者用保鮮膜包好放在冰箱裏冷藏保存，能保存2-4天不變質。...
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![蘆筍要不要焯水再炒]( "蘆筍要不要焯水再炒")
- 需要。蘆筍焯水可以去除其體內的草酸成分，也可以羣縮短後續的炒制時間，使得蘆筍保持翠綠的顏色以及清脆的口感。焯水時加入少許食油和鹽，這樣可以使得蘆筍更加入味，色澤也比較光亮。處理好後的蘆筍可以搭配肉類、百合、香菇等炒食即可。...
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![五花肉要焯水再炒嗎]( "五花肉要焯水再炒嗎")
- 需要。五花肉在炒制之前進行焯水，是為了有效地去除五花肉本身所帶有的肉腥味。五花肉，可用來製作紅燒肉、辣椒炒五花肉以及蒜薹炒五花肉等等。五花肉有着肥而不膩的特點，因此是製作紅燒肉的絕佳原料，在挑選的時候要選擇白裏透紅的五花肉。...
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![四季豆要焯水再炒嗎]( "四季豆要焯水再炒嗎")
- 四季豆是一種非常常見的蔬菜，它吃起來有點脆，如果把它煮爛之後又非常的軟爛好吃，所以它的口感還是變化多樣的。平時大家都會買四季豆回來炒制，那麼四季豆要焯水再炒嗎？今天就來跟大家一起分享一下關於四季豆的製作方法。一、四季豆要焯水再炒嗎可以焯水四季豆有一種豆腥味，所以...
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味味甜
