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關於鱈魚的餐飲百科

糖醋鱈魚怎麼做-糖醋鱈魚的做法

  • 糖醋鱈魚怎麼做-糖醋鱈魚的做法

  • 食材明細主料鱈魚（適量）輔料白糖（適量）白醋（適量）番茄醬（適量）蛋清（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）酸甜（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）糖醋鱈魚的做法步驟1、鱈魚清洗乾淨切段放入容器中加蛋清，料酒，胡椒粉。2、加洋葱，薑絲。3、加一勺澱粉抓勻醃製二十分鐘。4、醃製好的鱈魚粘...
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香菇鱈魚怎麼做-香菇鱈魚的做法

  • 香菇鱈魚怎麼做-香菇鱈魚的做法

  • “鱈魚的營養價值真的很高，例如：鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和...
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蒜香煎鱈魚怎麼做-蒜香煎鱈魚的做法

  • 蒜香煎鱈魚怎麼做-蒜香煎鱈魚的做法

  • “鱈魚肉質非常鬆軟柔嫩，即使煎過也保持一種生魚肉的質感，加上油煎的香味和蒸魚豉油的鮮味以及蒜香，非常適口。兩塊鱈魚是一個人的菜量，此菜很適合單身人士。如果沒有蒸魚豉油，可以用老抽兑水代替。蒜蓉可以多加些，炒乾的蒜蓉很香很下飯。”食材明細主料鱈魚（兩大塊）輔料蒜蓉（若干...
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奶油鱈魚怎麼做-奶油鱈魚的做法

  • 奶油鱈魚怎麼做-奶油鱈魚的做法

  • 食材明細主料鱈魚（400克）輔料蘑菇（4個）蒜（2瓣）櫻桃西紅柿（3個）黃油（25克）奶油（一小杯）配料羅勒（一小撮）鹽（適量）奶香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）奶油鱈魚的做法步驟1、鱈魚排切成兩指寬，蒜和蘑菇切薄片2、將飛利浦Airfryer調至180°，預熱3分鐘3、將備好材料放入飛利浦Airfryer中，黃油切小...
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鱈魚蔬菜粥怎麼做-鱈魚蔬菜粥的做法

  • 鱈魚蔬菜粥怎麼做-鱈魚蔬菜粥的做法

  • “鱈魚肉質細嫩，肉味清淡，被稱為“餐桌上的營養師”用來煮的粥也非常棒用心熬出來的美味。”食材明細主料鱈魚（100g）大米（150g）胡蘿蔔（半根）輔料油（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）生薑（適量）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鱈魚蔬菜粥的做法步驟1、大米提前浸泡20~30分鐘（為了讓粥煮得更快...
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鱈魚南瓜湯怎麼做-鱈魚南瓜湯的做法

  • 鱈魚南瓜湯怎麼做-鱈魚南瓜湯的做法

  • 食材明細主料南瓜（適量）鱈魚（適量）葱花（2根）輔料玉米油（6克）鹽（各2克）胡椒粉（適量）生抽（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鱈魚南瓜湯的做法步驟1、提前準備好所需材料。2、南瓜入鍋煸炒片刻。3、加入開水，大火煮5分鐘。4、加入鱈魚大火煮1分鐘。5、調入少許鹽，生抽，胡椒粉。6、倒入...
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西紅柿燉鱈魚怎麼做-西紅柿燉鱈魚的做法

  • 西紅柿燉鱈魚怎麼做-西紅柿燉鱈魚的做法

  • “這種鱈魚是冷凍的產品，本身沒有什麼味道，主要靠調味料調製入味，所以一般多以辣椒醬燒製的為多，烹製成重口味的菜餚。這道“西紅柿燉鱈魚”採取了另一種方法烹製而成，味道特別的鮮美，值得一試。”食材明細主料鱈魚（2條）西紅柿（1個）洋葱（1個）輔料油（1湯匙）鹽（8克）白糖（2克）味精（2克）番茄沙司（1...
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番茄醬鱈魚怎麼做-番茄醬鱈魚的做法

  • 番茄醬鱈魚怎麼做-番茄醬鱈魚的做法

  • “鱈魚，是海洋深水魚，肉質厚實，刺極少，味道甘美。鱈魚肉中的蛋白質含量比一般的魚都高，所含脂肪卻很少，是特別營養的美食。除了富含普通魚油中的DHA、DPA，還含有人體所需的維生素A、D、E和其他各種維生素，有餐桌上的“營養師”之稱！鱈魚一般是油煎食用，這次花兒做成勾芡番茄醬汁的...
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鱈魚胡蘿蔔粥怎麼做-鱈魚胡蘿蔔粥的做法

  • 鱈魚胡蘿蔔粥怎麼做-鱈魚胡蘿蔔粥的做法

  • “寶寶輔食”食材明細主料鱈魚（適量）胡蘿蔔（適量）大米（適量）輔料水（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鱈魚胡蘿蔔粥的做法步驟1、準備好所有食材。2、鱈魚用檸檬片醃製十分鐘去腥。3、胡蘿蔔切片和鱈魚一起上鍋蒸熟。4、蒸熟的胡蘿蔔和鱈魚壓成泥。5、鍋中放入提前泡好的大...
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炸鱈魚條怎麼做-炸鱈魚條的做法

  • 炸鱈魚條怎麼做-炸鱈魚條的做法

  • “炸鱈魚條，一款家常小吃，閒暇之餘給兒子打打牙祭！口感勁道，外酥裏嫩！家常做法，供大家參考！”食材明細主料鱈魚塊（適量）雞蛋（一個）麪包糠（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸鱈魚條的做法步驟1、魚塊沖洗趕緊備用。2、改刀成條狀。3、加入料酒，鹽醃製十...
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香橙銀鱈魚怎麼做-香橙銀鱈魚的做法

  • 香橙銀鱈魚怎麼做-香橙銀鱈魚的做法

  • 食材明細主料銀鱈魚（1塊）橙子（1個）輔料麪粉（適量）玉米澱粉（適量）配料鹽（適量）糖（適量）白醋（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）酸甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香橙銀鱈魚的做法步驟1、1、銀鱈魚洗淨，切成塊狀，加入少量鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，醃製1小時左右。2、2、橙子去皮，切成塊狀備用3、3、...
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微波爐祕汁鱈魚怎麼做-微波爐祕汁鱈魚的做法

  • 微波爐祕汁鱈魚怎麼做-微波爐祕汁鱈魚的做法

  • “微波爐對人們來説已不再是什麼奢侈品了，是現在家庭廚房的必需品，甚至一些不具備做飯條件的公寓也都離不開它，因為它的方便實用性頗受人們的喜愛。那怎麼充分發揮它的功能呢？它可不僅僅是用來加熱一下牛奶，或烤下面包而已，它還可以用來做出美味佳餚哦。那麼接下就給大家介紹一...
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嫩滑鱈魚丁怎麼做-嫩滑鱈魚丁的做法

  • 嫩滑鱈魚丁怎麼做-嫩滑鱈魚丁的做法

  • 食材明細主料鱈魚（300克）輔料青椒（1個）玉米（半個）土豆（1個）豌豆（適量）油（適量）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）澱粉（適量）生抽（適量）胡椒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）嫩滑鱈魚丁的做法步驟1、鱈魚洗淨切成胡豆大小顆粒。2、土豆豌豆玉米焯水斷生。3、鍋中放入有燒熱放入鱈魚生薑蒜片...
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番茄鱈魚濃湯 番茄鱈魚濃湯怎麼做-番茄鱈魚濃湯的做法 給孩子做飯要懂得投其所好
蜂蜜香煎銀鱈魚怎麼做-蜂蜜香煎銀鱈魚的做法

  • 蜂蜜香煎銀鱈魚怎麼做-蜂蜜香煎銀鱈魚的做法

  • “秋分後，秋意濃。真正的秋天終於到了，大部分人也準備利用這段時間好好滋補。而説道滋補，就不能不提到銀鱈魚。鱈魚源於葡萄牙，含有極為豐富的蛋白質和維他命，並且脂肪含量很少，幾乎與鯊魚肉相同。在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”。銀...
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檸香烤鱈魚怎麼做-檸香烤鱈魚的做法

  • 檸香烤鱈魚怎麼做-檸香烤鱈魚的做法

  • “之所以喜歡鱈魚不止是因為它肉質細嫩，更重要的是它沒有毛刺，孩子吃起來比較方便。以往鱈魚都會蒸着吃，今天由於感冒犯懶直接來了個一鍋出，沒想到還不錯，孩子很喜歡”食材明細主料鱈魚（1塊）小番茄（5個）吐司（1片）輔料鹽（1勺）檸檬汁（適量）橄欖油（1勺）鹹鮮（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）檸香...
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鱈魚蔬菜米餅的做法 鱈魚蔬菜米餅 寶寶輔食，青菜葉+胡蘿蔔+ 豇豆+雞蛋+米飯 鱈魚蔬菜米餅怎麼做
薑絲鱈魚怎麼做-薑絲鱈魚的做法

  • 薑絲鱈魚怎麼做-薑絲鱈魚的做法

  • 食材明細主料鱈魚（適量）生薑（幾片）輔料玉米油（10毫升）鹽（2克）生抽（2克）清淡（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）薑絲鱈魚的做法步驟1、鱈魚切塊，入不粘鍋煎至兩面偏黃。2、加入少許生抽。3、加入生薑絲4、加入適量開水。5、加入少許鹽，燜一會即可6、盛盤。7、成品圖8、成品圖...
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配鮮蝦酸奶醬 燻肉芥末鱈魚卷怎麼做-燻肉芥末鱈魚卷的做法 燻肉芥末鱈魚卷

  • 配鮮蝦酸奶醬 燻肉芥末鱈魚卷怎麼做-燻肉芥末鱈魚卷的做法 燻肉芥末鱈魚卷

  • “鱈魚是我家常吃的一種魚，一般都是烤烤阿，煎煎阿，總之是非常簡單的做法。正好趕上週末休息，家裏還有半罐rømme，於是決定挑戰一次稍微複雜一些的做法。正是介紹一下我今天要做的菜。主料選用新鮮的鱈魚，速凍的做出來多少會有腥味。用可以生吃的燻肉片裹住塗了芥末醬的鱈魚，再入...
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香煎鱈魚配中式醬汁怎麼做-香煎鱈魚配中式醬汁的做法

  • 香煎鱈魚配中式醬汁怎麼做-香煎鱈魚配中式醬汁的做法

  • “除了三文魚和最愛的北極貝之外，又選了些鱈魚三文魚頭等原料，第二天下午如約的等來了快遞~打開泡沫箱，裏面的温度像一個小冷櫃，拿出三文魚品嚐，哈哈果然很新鮮帶着奶香~~北極貝的品質也比自助餐的好太多了，有嚼頭還帶着鮮甜，不得不再一次感歎網絡的便利~~~不管是想要的任何東西...
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鱈魚籽意麪怎麼做-鱈魚籽意麪的做法

  • 鱈魚籽意麪怎麼做-鱈魚籽意麪的做法

  • “女兒愛吃麪，什麼面奶都愛。這些天老吃烏冬，今天換換口味。這款意麪做法很簡單，看看吧。”食材明細主料意麪（150g）鱈魚籽（50g）輔料毛豆（50g）西紅柿（若干）配料沙拉醬（一大勺）橄欖油（一大勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鱈魚籽意麪的做法步驟1、主要材料：意麪，鱈魚籽，沙拉醬。2、煮意麪...
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迷迭香烤鱈魚怎麼做-迷迭香烤鱈魚的做法

  • 迷迭香烤鱈魚怎麼做-迷迭香烤鱈魚的做法

  • “烤的鱈魚也很嫩，很好吃，魚刺又不多，給孩子吃最好了。”食材明細主料冰鮮鱈魚（適量）輔料迷迭香（適量）鹽（適量）新鮮檸檬（1片）胡椒碎（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）迷迭香烤鱈魚的做法步驟1、冰鮮鱈魚洗淨，去鱗，放入盆中，加入適量新鮮迷迭香，鹽，檸檬片1片，胡椒碎抓勻，醃製15分鐘。2、...
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鱈魚冬瓜茄汁面 的做法 【寶寶輔食】鱈魚冬瓜茄汁面 鱈魚冬瓜茄汁面 怎麼做

  • 鱈魚冬瓜茄汁面 的做法 【寶寶輔食】鱈魚冬瓜茄汁面 鱈魚冬瓜茄汁面 怎麼做

  • “做為媽媽，當然是希望寶寶聰明伶俐，那麼除了早期的智力開發，食補也是非常重要的。所以，媽媽們要有意識地給寶寶吃一些益智健腦的食物。説到益智，那麼幾個關鍵的營養素我們要知道，蛋白質、糖類、脂類、鋅、鐵等都非常重要。寶寶大腦的60%是脂肪結構，不飽和脂肪酸和軟磷脂都是構...
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橙香銀鱈魚怎麼做-橙香銀鱈魚的做法

  • 橙香銀鱈魚怎麼做-橙香銀鱈魚的做法

  • “銀鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點，是我家女兒喜歡吃的！今天用了橙汁來做的醬汁！”食材明細主料銀鱈魚（2塊）蘆筍（9根）橙汁（100ml）輔料黑胡椒碎（少許）鮑汁（1勺）黃油（10g）六月鮮醬油（1勺）料酒（10ml）鹽（少許）生粉（少許）砂糖（半小勺）檸...
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鱈魚蒸餃怎麼做-鱈魚蒸餃的做法

  • 鱈魚蒸餃怎麼做-鱈魚蒸餃的做法

  • “用鱈魚做餡是因它肉多刺少營養豐富魚肉肉質細嫩口感鮮美香滑細嫩大家也試試吧~~~”食材明細主料鱈魚（350g）豬肉（150g）麪粉（500g）骨湯（100ml）水發木耳（適量）香菜（適量）葱（適量）姜（適量）輔料鹽（適量）糖（一點點）胡椒粉（適量）料酒（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鱈魚蒸餃的做法步驟...
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