微波爐祕汁鱈魚怎麼做-微波爐祕汁鱈魚的做法

“微波爐對人們來説已不再是什麼奢侈品了，是現在家庭廚房的必需品，甚至一些不具備做飯條件的公寓也都離不開它，因為它的方便實用性頗受人們的喜愛。那怎麼充分發揮它的功能呢？它可不僅僅是用來加熱一下牛奶，或烤下面包而已，它還可以用來做出美味佳餚哦。那麼接下就給大家介紹一道極具方便的佳餚——微波爐祕汁鱈魚。

鱈魚是葡萄牙最有名的一種特產，在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，而且它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

微波爐祕汁鱈魚的做法步驟

• 1、鱈魚洗淨備用。

• 2、烹飪調料：香葱、生抽、精鹽、雞精、耗油、料酒、佐料、五香粉、蒜、姜、澱粉、胡椒粉、油。

• 3、調好祕汁：生抽、精鹽、雞精、耗油、料酒、佐料、五香粉、蒜末、薑末、澱粉、胡椒粉拌勻備用。

• 4、祕汁調好淋在擺好盤的鱈魚上，要均勻，使其更好的醃製，醃製10分鐘。

• 5、在醃製過程中，把香葱洗淨，切成長段備用。

• 6、鱈魚醃製好後，均勻地在鱈魚上面淋上食用油。

• 7、把淋上食用油的鱈魚準備放進微波爐裏。

• 8、關好微波爐門，火力調到高火檔，時間調到6分鐘。

• 9、6分鐘後，取出，撒上香葱段，再放進微波爐，火力調到中高火檔，時間調到3分鐘。

• 10、聽到叮～的一聲，就可取出您的美味佳餚了。

小竅門

營養價值：

鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美，刺少，是老少皆宜的營養食品，易於被人體吸收等優點；魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

菁廚温馨小提示：

前段時間有關超市出售的鱈魚不是真的鱈魚，而是油魚，大家眾説風雲，不管是不是，咱們以後買鱈魚的時候多留個心眼。給大家説説鱈魚和油魚的區別吧，鱈魚肉質細嫩，富含多種營養元素，真正的鱈魚看上去鱗片小，身上有小小的銀色圓點，肉色較淺，口感甜滑，入口即化，肉質非常細膩；油魚肉質較硬，肉色較暗淡，用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩，煮熟後肉質很粗，口感較差。由於油魚引發腹瀉的機制未完全明確，所以油魚被多國列入禁止食用名單，但是，我國並沒有對油魚這樣魚類有禁止或者限制食用的規定，可菁廚還是建議不要大量食用。如果對油脂的耐受程度較低，或處於某種特殊的狀態(如生病、懷孕時)，則應儘量避免購買。如果是買來給身體相對較弱的孩子或老人吃，應當特別慎重，如孩子或老人食後發生不良反應，則應立即停止食用並就醫。在烹飪時，應儘量去除魚身中所含的油脂。