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關於什菜的餐飲百科

美味的蘋果什菜沙律如何做簡單又好吃
  • 美味的蘋果什菜沙律如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘今天這個蘋果什菜沙律感覺就像是水果蔬菜沙拉一樣,不過還是差不多的,這個蘋果什菜沙律非常的營養哦,沙律清楚的人都知道這種説法是廣東那邊的説法吧,反正這個蘋果什菜沙律減肥吃還是很有用的,因為它是低脂的食...
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過年吃什菜寓意好
  • 過年吃什菜寓意好

  • 吃湯圓、餃子、腐竹、生菜、雞爪、魚等。過年是一年中最重要的節日,也會準備許多豐盛且有好寓意的菜。湯圓寓意着家人團圓,甜甜蜜蜜;餃子寓意着舊年與新年的交替,期盼來年的平安順利;腐竹寓意富足;生菜即寓意着和氣生財;雞爪是代表抓錢爪;魚寓意年年有餘。...
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什菜粉包怎麼做-什菜粉包的做法
  • 什菜粉包怎麼做-什菜粉包的做法

  • “粉包是一個平常早餐常吃的品種,粉皮包着全素菜,調味料不多,醬油恰到好處的起着提鮮作用,口味不會寡淡,正合夏天想減肥的人,多吃不膩!”食材明細主料包菜絲(適量)紅蘿蔔絲(適量)木耳(適量)香菜(適量)薑片(適量)蛋液(適量)橄欖油(適量)粉皮(適量)輔料醬油(適量)糖(適量)蠔油(適量)乾貝素(適量)酒(適量)鹽(適...
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好吃的蘋果什菜沙律如何做簡單又好吃
  • 好吃的蘋果什菜沙律如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘蘋果含有豐富的維生素,酸酸甜甜的味道廣受大眾喜歡,它性平,適合一家大小食用。蔬菜,江湖人稱抗癌小能手,富含維生素和纖維素,它含有很豐富的維生素C,那可是能抗氧化、延緩衰老的好東西哦。今天我做了好吃的蘋果...
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番茄什菜濃湯怎麼做-番茄什菜濃湯的做法
  • 番茄什菜濃湯怎麼做-番茄什菜濃湯的做法

  • “此湯鹹甜微酸,色彩濃烈,營養豐富,童叟皆宜。”食材明細主料中型番茄(3-4個)玉米(50-75克)青豆(50-75克)紅蘿蔔(約50克)香腸(50-75克)輔料鹽(適量)糖(適量)胡椒粉(1/2茶匙)麻油(1茶匙)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)番茄什菜濃湯的做法步驟1、鍋放約半鍋水,放香腸切粒後入鍋,慢火熬至小半鍋...
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什錦拌菜的做法 #春食野菜香#什錦拌菜 什錦拌菜怎麼做
  • 什錦拌菜的做法 #春食野菜香#什錦拌菜 什錦拌菜怎麼做

  • “春天是個多風的季節,天干,免不了上火。來點涼拌菜降降火吧。”食材明細主料苦菊(100克)荷蘭豆(90克)紫甘藍(80克)櫻桃蘿蔔(6個)大蝦(3只)輔料檸檬沙拉汁(1湯匙)香醋(1小勺)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)什錦拌菜的做法步驟1、苦菊擇洗乾淨,紫甘藍洗淨2、荷蘭豆撕去老筋洗淨備用,櫻桃...
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為什麼要蒸菜呢-什麼是蒸菜
  • 為什麼要蒸菜呢-什麼是蒸菜

  • 相信大家在生活中一定能夠聽到媽媽對你説,把這個菜拿去蒸一蒸吧,在我們日常生活當中,我們會蒸煮很多的菜,一些菜可以進行蒸煮加熱,而一些菜必須得經過蒸,這些都是有講究在裏面的,那麼今天我就和大家説一説蒸菜。一、什麼是蒸菜再説蒸菜之前,我想和大家解釋一下,什麼叫做蒸菜。蒸菜...
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魯菜有什麼特點呢-魯菜有什麼菜
  • 魯菜有什麼特點呢-魯菜有什麼菜

  • 眾所周知,我國有八個代表菜系,今天我們要説的就是“魯菜”,那麼我要考考大家,關於魯菜你知道多少呢?你知道魯菜有什麼菜和魯菜的特點嗎?廢話不多説,咱們一起來揭祕吧!一、魯菜有什麼菜1.博山菜博山菜常用的技法是燒、炸、拔絲,最常用的食材也是最家常的蛋類、肉類,口味偏向於鮮...
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苔菜是什麼菜
  • 苔菜是什麼菜

  • 小編相信很多年輕人對苔菜都不是很熟悉,今天就讓小編來告訴大家苔菜是什麼菜?苔菜吃了有什麼好?一、苔菜是什麼菜薹菜具有很多的別名,例如:滸苔、苔條、乾薹、育枝海苔。在植物分類學上,苔菜歸屬於綠藻類。雖然它的植物體非常纖細,肉眼看去呈綠色細絲狀,但這樣的大小已經卻足以讓...
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盆菜是什麼菜
  • 盆菜是什麼菜

  • 盤菜是廣東和香港地區流傳的一種菜式,是將雞肉、鴨肉、魚肉、生蠔、腐竹、豆腐、萵筍、筍、土豆等其他各種食材都堆放在一個盆子中進行燜煮後製作而成的,其食用方法有點類似於火鍋但也有所不同,盆菜以豆瓣醬、南乳以及豆豉等調味品作為主料進行調味。...
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冒菜是什麼菜-冒菜的油是什麼油
  • 冒菜是什麼菜-冒菜的油是什麼油

  • 冒菜大致有幾種類型,一種是火鍋型冒菜,一種是滷水型冒菜,還有一種是白水型冒菜。説到冒菜,相信你會有這兩個疑問:冒菜的油是什麼油?冒菜是什麼菜?下面就和我一起來看看吧。一、冒菜的油是什麼油冒菜的油一般是菜油,我們在做冒菜的時候可以使用菜油煉熟,然後將它冷卻,加入四川的幹...
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徽菜有什麼特點-徽菜十大代表菜是什麼菜
  • 徽菜有什麼特點-徽菜十大代表菜是什麼菜

  • 中國是個地域遼闊、資源豐富的國家,並且還擁有了五千多年的歷史,是一個文明古國。這樣一個文明古國,從古至今,這一路走來,形成了很多民俗風情。因為地域的遼闊,各地的民俗風情也是不相同的,個個都獨具地方特色。菜餚便是這些特色的其中之一。我們平常出去逛街,在路上可能會看到一...
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北方的菜酸菜是什麼菜-南方的酸菜是什麼菜
  • 北方的菜酸菜是什麼菜-南方的酸菜是什麼菜

  • 隨着社會的發展,現在全國各地的人民生活越來越緊密,也隨着發生了很多的事情,其中最引人注意的就是關於南北方酸菜的差異了,很多北方人想知道南方的酸菜是什麼菜?而南方人卻想知道北方的菜酸菜是什麼菜?讓我們來了解一下吧。一、南方的酸菜是什麼菜南方的酸菜一般是用娃娃菜或...
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貢菜是什麼菜
  • 貢菜是什麼菜

  • 是一年才能生長一次的草本植物,表面顏色呈鮮綠色,口感爽脆味道有點像海蜇,食用價值特別高,富含很多有益成份。貢菜栽培的歷史大約有倆千多年了。它是一種天然綠色有機蔬菜。相傳在乾隆年間曾向皇宮進貢。後來年年向皇宮進貢,由此得名貢菜。...
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什麼是冒菜-什麼是冒菜
  • 什麼是冒菜-什麼是冒菜

  • 餐飲提問:什麼是冒菜?什麼是冒菜?ying穎99回答:冒菜目前市場上有很多,收益還是比較穩定的,冒菜近幾年也是受廣大消費者的喜愛,其深受歡迎程度甚至超過了很多火鍋店,那麼冒菜是什麼味道?冒菜的口味獨特,他們經過手工製造的底料,不添加任何添加劑,新鮮的菜品,乾淨又衞生,是創業者投資的好...
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什香菜怎麼做-什香菜的做法
  • 什香菜怎麼做-什香菜的做法

  • “因為看見市面上有賣撇列的(也叫苤藍,我們習慣叫撇列),所以讓我想起了這道菜。這道什香菜是我從小吃到大的一道菜,有了這道菜離着春節也就特別近了,這菜是一道我老家山東淄博一帶的菜,是冬天才做的,那時我媽一到冬天,尤其深冬時節就用撇列、蓮藕、芹菜、香乾、黃豆、花生和肉丁給...
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冒菜冒什麼菜
  • 冒菜冒什麼菜

  • 1、冒菜可以冒蔬菜,在吃冒菜的時候可以挑選很多蔬菜,青菜,西紅柿,海帶,日本豆腐,冬瓜,胡蘿蔔,香菇,金針菇,蘑菇,茄子,豆芽,黃瓜,菠菜,娃娃菜等等。2、冒菜可以冒葷菜,裏脊肉,香腸,牛丸,魚丸,羊肉,肥牛卷,烏雞卷,芝士丸子,蝦滑,毛肚,章魚須,鴨血等等。3、冒菜有不同的湯底口味、辣度,經典的冒菜湯底是...
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苔乾菜什麼菜
  • 苔乾菜什麼菜

  • 苔乾菜是一種脱水蔬菜。苔乾菜也叫做貢菜、苔菜。苔乾菜的色澤鮮綠,口感清脆爽口。要想吃到新鮮的苔乾菜,就要學會挑選苔乾菜。1、挑選苔乾菜時,看苔乾菜的顏色。顏色看上去是翠綠的,而且基本上沒有葉黃的,這説明這苔乾菜是新鮮的。2、挑選苔乾菜時,可以摸一摸苔乾菜。去摸苔幹...
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酸菜魚酸菜是什麼菜
  • 酸菜魚酸菜是什麼菜

  • 酸菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物,特別是我們在生病或者是身體因為一些其他原因,導致我們沒有什麼胃口的時候,吃一些酸菜是可以增加我們的食慾的,這對我們是非常好的,那小編帶大家瞭解一下酸菜魚酸菜是什麼菜。一、酸菜魚酸菜是什麼菜酸菜是由大芥菜醃製而成的,可保存...
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本幫菜的特色菜有什麼-本幫菜是什麼菜
  • 本幫菜的特色菜有什麼-本幫菜是什麼菜

  • 在我們國家的歷史長河中美食文化得到了很好的發展,在幾千年的美食發展中衍生出了很多類型的美食,那麼大家知道本幫菜是什麼菜嗎?本幫菜的特色菜又是什麼呢?一、本幫菜是什麼菜本幫菜其實就是平常我們説的上海菜,很多人把上海菜叫做本幫菜,本幫菜代表了上海本地食物。在20世紀...
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冒菜是什麼菜
  • 冒菜是什麼菜

  • 冒菜是一鍋菜,冒菜的呈現形式是一個鍋底裏面煮各式各樣的蔬菜或者肉類等,像似大雜燴。冒菜的份量也是根據需要隨意添加,可以單人吃上一碗冒菜,也可以幾個人,像火鍋一樣,只不過冒菜是已經煮好,便可食用,火鍋則是自己煮再食用。冒菜最早出現在成都,冒菜的出現豐富了選擇的餐飲,可以很...
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炒什菜怎麼做-炒什菜的做法
  • 炒什菜怎麼做-炒什菜的做法

  • “在餐廳點過覺得不好吃而自己在家DIY的一個菜,那可是好吃多了~~”食材明細主料圓白菜芯(半個)胡蘿蔔(半根)青椒(半個)紅椒(半個)香菇(50克)平菇(50克)洋葱(1/3個)輔料蒜(2瓣)小尖椒(2個)熟白芝麻(適量)配料水澱粉(適量)蠔油(適量)鹽(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)炒什菜的做法步驟...
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吃梅菜有什麼好處-梅菜是什麼菜
  • 吃梅菜有什麼好處-梅菜是什麼菜

  • 大家在外出吃飯,點單的時候,可能會看到一道菜:梅菜扣肉。不知道大家有沒有考慮過,梅菜是什麼菜呢?怎麼黑漆漆的?如果你曾經也為梅菜感到困惑過的話,現在小編就來幫你解惑。梅菜到底是什麼菜呢?有沒有一些關於它的小知識呢?往下看,答案都有!一、梅菜是什麼菜梅菜,主要產地是在梅...
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什錦菜怎麼做-什錦菜的做法
  • 什錦菜怎麼做-什錦菜的做法

  • 食材明細主料絲瓜(1個)輔料胡蘿蔔(半個)木耳(幾顆)蛋(2個)調料鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)葱(適量)蒜末(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)什錦菜的做法步驟1、絲瓜去皮切小塊胡蘿蔔切小塊和木耳+鹽焯水撈出。2、蛋炒成這樣盛出。3、起鍋燒油放葱花蒜末。4、放入蔬菜翻炒幾下。5、加...
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什錦白菜的做法 【天津】什錦白菜 什錦白菜怎麼做
  • 什錦白菜的做法 【天津】什錦白菜 什錦白菜怎麼做

  • “大白菜不但營養豐富,還有着百財的討喜暱稱。用大白菜搭配香菇、胡蘿蔔洗、腐竹、黑木耳等利好食材炒制什錦白菜,營養更加豐富,功效更多。寓意也更美好。生活五彩繽紛,事業前程似錦,錢包鼓鼓,百財齊發。”食材明細主料大白菜(300g)黑木耳(30g)胡蘿蔔(60g)鹽(適量)味精(適量)輔料香菇(90g)...
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