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關於鬆排的餐飲百科

香葱火腿肉鬆排包怎麼做-香葱火腿肉鬆排包的做法
  • 香葱火腿肉鬆排包怎麼做-香葱火腿肉鬆排包的做法

  • “吃膩了甜味的麪包,偶爾也換換鹹口味的,這款麪包在烤制的時候滿室飄香哦。”食材明細麪包體高筋麪粉(300g)全蛋液(36g)純牛奶(155g)鹽(3g)細砂糖(40g)乾酵母(4g)黃油(20g)餡料肉鬆(30g)表面裝飾全蛋液(15g)白芝麻(5g)香葱(10g)火腿腸(15g)葱香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香葱火腿肉鬆排包的做法...
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葱香肉鬆排包怎麼做-葱香肉鬆排包的做法
  • 葱香肉鬆排包怎麼做-葱香肉鬆排包的做法

  • “兒子打小愛吃肉鬆,於是就想到了這款葱香肉鬆排包。我想説做麪包除了方子和小細節要注意,選擇好的麪包粉也是很重要的,金龍魚麪包用小麥粉就是我今年的選擇,揉麪出膜快,吃起來口感鬆軟,因為這款麪粉吸水性比較強,水分包裹多,麪包口感自然差不多哪裏了,你喜歡嗎?”食材明細主料金龍...
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姬松茸燒排骨怎麼做-姬松茸燒排骨的做法
  • 姬松茸燒排骨怎麼做-姬松茸燒排骨的做法

  • 食材明細主料排骨(390克)姬松茸(50克)輔料桂皮(適量)大料(適量)調料冰糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)姬松茸燒排骨的做法步驟1、食材:排骨(已清洗焯水)、姬松茸(先洗淨再用温水浸泡1個小時)、桂皮、大料、冰糖2、起鍋倒油燒熱,下入排骨翻炒翻炒...
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葱花肉鬆排包怎麼做-葱花肉鬆排包的做法
  • 葱花肉鬆排包怎麼做-葱花肉鬆排包的做法

  • “這款式葱花肉鬆排包的好吃在表面的葱花經過奶油(或豬油)、鹽、糊椒、牛肉粉拌過,再經烤制的葱花和肉鬆香味瀰漫,超好吃!不過一定不能提前拌好葱花,那樣會出水分,要在準備撒前再拌會更好。”食材明細主料高筋麪粉(250克)鹽(一點)酵母(4克)奶粉(15克)砂糖(50克)奶油(20克)水(130克)輔料肉鬆(20...
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肉鬆火腿排包怎麼做-肉鬆火腿排包的做法
  • 肉鬆火腿排包怎麼做-肉鬆火腿排包的做法

  • “現在我儘量做些低油低糖的麪包,雖然只放了10克的黃油,但做出的成品還是很鬆軟”食材明細主料高筋麪粉(300克)輔料牛奶(150克)肉鬆(適量)火腿腸(適量)配料黃油(10克)鹽(2克)糖(5克)酵母(3克)雞蛋(1個)沙拉醬(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉鬆火腿排包的做法步驟1、除黃油外全部材料...
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肉鬆沙拉排包怎麼做-肉鬆沙拉排包的做法
  • 肉鬆沙拉排包怎麼做-肉鬆沙拉排包的做法

  • 食材明細主料高粉(300g)牛奶(30g)酸奶(100g)雞蛋(1只)輔料黃油(25g)糖(50g)鹽(3g)酵母(2g)肉鬆(1勺)沙拉醬(2匙)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉鬆沙拉排包的做法步驟1、把所有食材放入麪包筒內,除黃油外,和麪20分鐘2、放黃油繼續和麪20分鐘3、20分鐘後拉出手膜4、放盆中發酵5、發酵至2到2....
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海苔肉鬆排包怎麼做-海苔肉鬆排包的做法
  • 海苔肉鬆排包怎麼做-海苔肉鬆排包的做法

  • “土司的麪糰可以換一換花樣,像包包子一樣包入自己喜歡的東西,做成排包,非常的好吃哦”食材明細主料高粉(250克)糖(20克)雞蛋(40克)鹽(3克)酸奶(130克)酵母(3克)黃油(25克)輔料海苔(適量)肉鬆(適量)芝麻(適量)全蛋液(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)海苔肉鬆排包的做法步驟1、把高粉、酸奶...
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鬆軟麪包排怎麼做-鬆軟麪包排的做法
  • 鬆軟麪包排怎麼做-鬆軟麪包排的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(400g)輔料雞蛋(1個)鹽(2g)白糖(40g)牛奶(300g)酵母(2g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鬆軟麪包排的做法步驟1、麪粉放入容器中,打入一個雞蛋,2克鹽,白糖40克。2、4克酵母加入300克温牛奶中化開。3、和成麪糰醒發制兩倍大。4、弄成長條。5、切小塊。6、拉長放在...
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鬆軟牛排怎麼做-鬆軟牛排的做法
  • 鬆軟牛排怎麼做-鬆軟牛排的做法

  • 食材明細主料裏脊鬆軟牛排(500g)輔料番茄醬(適量)白糖(適量)配料料酒(適量)雞蛋黃(一個)鹽(適量)牛油(適量)澱粉(適量)五香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鬆軟牛排的做法步驟1、將裏脊鬆軟牛排切片,加料酒、鹽、蛋黃、澱粉和水拌勻醃製約1小時2、炒鍋加牛油燒熱,加入番茄醬、白糖,製成醬汁。3...
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肉鬆芝士排包怎麼做-肉鬆芝士排包的做法
  • 肉鬆芝士排包怎麼做-肉鬆芝士排包的做法

  • “這回做的這個肉鬆芝士排包,如此配搭只因家裏的存貨問題,在做麪包之前我把兩種材料加在一起吃,噢,原來肉鬆配芝士味道還是挺搭調的”食材明細主料高粉(250克)酵母(4克)糖(40克)鹽(2克)牛奶(190克)輔料黃油(21克)肉鬆(適量)芝士片(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)肉鬆芝士排包的做法...
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松茸蘑燒排骨怎麼做-松茸蘑燒排骨的做法
  • 松茸蘑燒排骨怎麼做-松茸蘑燒排骨的做法

  • “質量上乘的幹松茸蘑,真是香,開袋時香氣撲鼻。與排骨燒製時,説松茸蘑的香氣蓋過了排骨的香味一點不誇張。香上加香,鮮上加鮮。松茸蘑燒排骨,一道非常棒的健康美味。”食材明細主料排骨(1000g)幹松茸蘑(80g)輔料葱(適量)姜(適量)調料油(適量)鹽(適量)紅糖(適量)醬油(適量)料酒(適量)香葉(適量)大料...
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排骨松茸菇湯怎麼做-排骨松茸菇湯的做法
  • 排骨松茸菇湯怎麼做-排骨松茸菇湯的做法

  • 食材明細主料排骨(200克)松茸菇(適量)輔料鹽(2克)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)排骨松茸菇湯的做法步驟1、排骨清洗乾淨,入鍋煎至七成熟。2、加入松茸菇大火煮15分鐘,加入少許鹽即可。3、盛入碗中,成品圖。4、成品圖。5、成品圖。6、成品圖。...
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奶酪肉鬆排包的做法 奶酪肉鬆排包(中種法) 奶酪肉鬆排包怎麼做
  • 奶酪肉鬆排包的做法 奶酪肉鬆排包(中種法) 奶酪肉鬆排包怎麼做

  • “排包通常會採用中種法,成品會比較柔軟,口感也很好肉鬆和馬蘇裏拉奶酪是很相配的兩種食材,用於排包中更是增色不少如果你也愛這些食材,這款麪包是不容錯過的!”食材明細主料牛奶(220g(主麪糰))酵母(5g(酵頭))高粉(355g(主麪糰))低粉(32g(主麪糰))糖(20g(主麪糰))鹽(6g(主麪糰))椰漿(50g(主麪糰))黃油(30g(主...
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松露奶酪牛排怎麼做-松露奶酪牛排的做法
  • 松露奶酪牛排怎麼做-松露奶酪牛排的做法

  • “松露與肥鵝肝、魚子醬合稱為“世界三大美食珍品”,松露子實體塊狀,小者如核桃,大者如拳頭。幼時內部白色,質地均勻,成熟後變成深黑色,具有色澤較淺的大腦狀紋理。松露是一種珍稀的野生覃菇。它的營養極為豐富並有着奇異的香味和美妙的口感。作為一種高級美味它為全世界的美食...
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姬松茸燉排骨的做法 【姬松茸燉排骨】 姬松茸燉排骨怎麼做
  • 姬松茸燉排骨的做法 【姬松茸燉排骨】 姬松茸燉排骨怎麼做

  • “姬松茸是珍稀菇類佳品,脆嫩滑爽,美味可口,營養成分較高,蛋白質與糖類是香菇的兩倍,其菌蕾肥厚,菌柄肥整,以其濃味,可口鮮甜,倍受國內外消費者喜歡,成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。此外,姬松茸在增強的人體免疫力方面在食用菌中居於首位。中醫認為,姬松茸具有健腦、消炎、益腎、降...
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肉鬆牛奶排包怎麼做-肉鬆牛奶排包的做法
  • 肉鬆牛奶排包怎麼做-肉鬆牛奶排包的做法

  • “最近孩子特別喜歡吃肉鬆的麪包,肉鬆牛奶排包是首選,每次麪包做好幾乎是半小時,全家就吃完了,有時候遇到鄰居來串門,幾乎是不夠吃,新入手了一款烤盤超大的烤箱,一次能烤以前2個份量,再也不用面擔心麪包不夠吃了”食材明細主料麪包粉(500克)牛奶(250克)雞蛋(2個)白砂糖(85克)黃油(30克)酵母...
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香葱肉鬆排包怎麼做-香葱肉鬆排包的做法
  • 香葱肉鬆排包怎麼做-香葱肉鬆排包的做法

  • 食材明細主料低粉(波蘭種)(100克)水(波蘭種)(100克)酵母(3克)低粉(主麪糰)(200克)牛奶(90克)糖(30克)黃油(30克)鹽(2克)輔料肉鬆(適量)香葱(適量)芝麻(適量)沙拉醬(適量)葱香(口味)烤(工藝)數天(耗時)普通(難度)香葱肉鬆排包的做法步驟1、低粉加入酵母加入水和麪(波蘭種)放入冰箱冷藏發酵。2、發酵至4倍大。3、放...
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松茸燉排骨怎麼做-松茸燉排骨的做法
  • 松茸燉排骨怎麼做-松茸燉排骨的做法

  • “松茸是前段時間參加活動得的獎品,非常喜歡這種幹菇類,有一種獨特的芳香,用它來燉排骨,不單隻排骨都沾上了松茸的香氣,連湯都是那麼的鮮美好喝,再加上放了幾顆紅棗與一些雲耳,營養與口感更是豐富了,給辛苦上班的自己小小地補充一下身體的需要,明天又可以精神飽滿地投入到工作中”...
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松仁玉米牛排怎麼做-松仁玉米牛排的做法
  • 松仁玉米牛排怎麼做-松仁玉米牛排的做法

  • 食材明細主料牛排(1塊)玉米(1個)松仁(5克)青豆(50)雞蛋(1個)黃瓜(1支)米飯(200克)輔料薯粉(5克)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)松仁玉米牛排的做法步驟1、玉米,青豆2、松仁3、薯粉4、茶葉蛋!沒有可以用白煮蛋5、牛排!菜市場醃好的新鮮的6、薯粉加水攪拌均勻備用7、鍋中熱油8、加入青豆先...
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辣肉鬆排包怎麼做-辣肉鬆排包的做法
  • 辣肉鬆排包怎麼做-辣肉鬆排包的做法

  • “總有一些美好,是辛苦等待換來的。所以,你要相信,屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待,試着讓自己變得更豐盛,強大。【我的麪包日記】我用的是辣肉鬆,怕辣的親可用原味肉鬆內餡可按個人喜好”食材明細主料高粉(280g)水(155g)糖(25g)奶粉(30g)雞蛋(1個)鹽(2g)酵母(2.5g)黃油(18g)輔料辣...
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肉鬆排包怎麼做-肉鬆排包的做法
  • 肉鬆排包怎麼做-肉鬆排包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(280克)白糖(30克)酵母(3克)牛奶(140克)黃油(20克)輔料肉鬆(適量)沙拉醬(適量)白芝麻(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)肉鬆排包的做法步驟1、按照先液體後粉類的順序,麪包桶最底層倒入牛奶,再倒入白砂糖、麪粉,麪粉中央挖洞放入酵母,啟動一次揉麪程序。2、麪包桶...
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松茸排骨湯怎麼做-松茸排骨湯的做法
  • 松茸排骨湯怎麼做-松茸排骨湯的做法

  • “這個松茸排骨湯非常不錯,鮮甜味美,做法簡單。”食材明細主料排骨(700克)松茸(適量)輔料料酒(適量)薑片(適量)鹽(適量)花椒(適量)枸杞(適量)香菜(適量)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)松茸排骨湯的做法步驟1、新鮮松茸。2、洗淨。3、切片。4、排骨洗淨。5、鍋內放冷水,倒入排骨,放料酒、花...
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鬆軟奶油排包怎麼做-鬆軟奶油排包的做法
  • 鬆軟奶油排包怎麼做-鬆軟奶油排包的做法

  • 食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)淡奶油(75克)糖(30克)鹽(2克)酵母(2.5克)牛奶(100克)輔料蛋液(適量)芝麻(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鬆軟奶油排包的做法步驟1、把主料全部放入麪包桶中,先揉麪鍵揉一遍,再用發酵面鍵再揉一遍。2、第二遍揉完至擴展階段。3、把面放到麪包機中...
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姬松茸燒排骨的做法 “葷菜”姬松茸燒排骨 姬松茸燒排骨怎麼做
  • 姬松茸燒排骨的做法 “葷菜”姬松茸燒排骨 姬松茸燒排骨怎麼做

  • “昨晚做的番茄蛋湯,少爺説疫情期間,在學校,番茄炒蛋是做為葷菜來吃的。這不他快開學了,趁着他還在家,趕緊給他做肉吃。”食材明細主料排骨(500克)姬松茸(50克)輔料清水(若干)食用油(半湯匙)調料滷肉料(小許)葱(適量)食鹽(1克)老抽(15克)生抽(5克)冰糖(幾塊)雞精(1克)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時...
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香腸肉鬆排包的做法 【台州】香腸肉鬆排包 香腸肉鬆排包怎麼做
  • 香腸肉鬆排包的做法 【台州】香腸肉鬆排包 香腸肉鬆排包怎麼做

  • “今年春節天氣最好了,明媚的陽光與閒適的假期讓人有心情去做各種美食,與女兒一起動手更增添了温馨的感覺”食材明細主料高筋麪粉(280g)酵母(3g)牛奶(150g)白砂糖(10g)鹽(3g)雞蛋(1個)全蛋液(適量)香腸(適量)肉鬆(適量)白芝麻(適量)輔料葱(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香腸肉鬆排包的...
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