- “幹鬆酥香,微微的酸甜味,很濃郁的肉香。當零食能吃掉很多。”食材明細主料魚中段(兩斤)輔料蛋清(適量)澱粉(適量)芝麻(適量)配料番茄醬(適量)醋(適量)糖(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)酸甜(口味)薰(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)特色薰魚乾的做法步驟1、魚中段去鱗和內臟洗乾淨。切成很薄的片,越薄越好,厚...
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- “鱸魚的做法以清蒸多一些,這道鱸魚的做法有點特殊,先把鱸魚醃製入底味,然後煎熟,最後澆汁而成,成品擺盤時魚皮朝下。味道相當的棒,因為做法有點特殊,所以就叫做“私房鱸魚”。”食材明細主料鱸魚(1條)洋葱(1個)輔料油(20克)鹽(6克)蠔油(10克)葱(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難...
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- 食材明細主料鱸魚(400-500g)輔料香菜(3-4顆)小葱(3-4顆)大蒜(3-4顆)蒜頭(1個)姜(若干)鮮剁椒(1勺)鹽(1匙)料酒(10ml)生抽(20ml)黑胡椒粉(少許)青花椒(10顆)紅花椒(10顆)普通食用油(10ml)橄欖油(若干(或蓖麻油))鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)特色烤鱸魚的做法步驟1、準備工作鱸魚清洗乾淨後瀝乾水分。...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘鱸魚是我們經常會吃到的美味,通常在家中,我們都會反覆使用那幾種方式來烹飪鱸魚,那今天就讓我們來點創意吧,做出一款有特色的鱸魚,讓家人更加喜歡吃魚肉,不會再感到厭煩,那就是茶薰鱸魚了,加入了茶葉,會讓魚肉變得...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘草魚味道鮮美,其中含有豐富的易於人體吸收的蛋白質,且富含維生素和礦物質,經常食用可以提高人的免疫力,對人的健康有益。薄荷燻草魚就是將肉質細嫩的草魚用醬料提香,使得這道菜既味美鮮香又營養豐富,十分適合各...
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- “這是一款令我非常有滿足感的菜,因為我做好菜,給女兒夾一塊讓她嚐嚐鮮時,我那今年剛滿四歲的婦女兒説了一句令我渾身上下頓感幸福的話,她豎起大母指,然後説,媽媽,你真棒。哈哈,這小傢伙,我頓時心花怒放,再辛苦再累,也值得。呵呵呵呵,幸福之後得説回這道菜,廣東人喜歡吃魚,過年的時候更...
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- “鮁魚是本地比較常見的一種海魚。其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富。除鮮食外,還可加工製做罐頭或鹹幹品。大連人對鮁魚食用頗有創意,有久負盛名的系列知名小吃,如鮁魚丸子、鮁魚燴餅子、紅燒鮁魚等。尤其是鮁魚氽丸湯,那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕,是老少皆宜的人間美食...
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- “魚…我最愛…普通蒸魚鮮味有限,加入鮮蝦、白貝一起蒸,鮮味提升到極點。(今天白貝質量不好,所以只放了蝦。)”食材明細主料羅非魚(1條)沙蝦(250g)葱(適量)姜(適量)芫茜(適量)紅蘿蔔(適量)果皮(適量)輔料醬油(適量)生油(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)特色蒸魚的做法步...
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- “當一盆清香滑膩的豆芽湯、兩隻鮮嫩淌黃的荷包蛋端上桌來,一碗用紅色辣椒油攪拌的幹扣面呈放在面前,頓令食客口舌生津,狼吞虎嚥起來。時有外地人不理解,為什麼一碗普普通通的幹扣面,怎麼令人吃的那麼讒,喝的那麼貧,更不理解對幹扣面,當地人為什麼總是那麼的情有獨鍾……是的,飲食...
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- “T麻麻今兒跟大家分享一道我們地方的特色魚頭燒法,燒法挺簡單,主要講究熬的時間夠充足,這樣出來的魚頭也就更入味啦^_^清爽的湯味,伴着微微的辣味,很是贊~”食材明細主料魚頭(一個)黃瓜(一根)豆腐(兩塊)輔料香菜(適量)葱(適量)姜(適量)紅辣椒(一根半)配料鹽(適量)食用油(適量)醬油(適量)料酒(適量)...
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- 食材明細主料小鯽魚(3條)輔料姜(適量)蒜(適量)葱白(適量)葱段(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)熟白芝麻(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹煎小鯽魚的做法步驟1、所有材料,小鯽魚去內臟洗淨,用鹽醃漬片刻2、鍋裏放油燒熱,下小鯽魚煎至金黃3、翻另一面煎至金黃4、接着放入葱段、姜蒜再煎...
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- 食材明細主料小黃魚(500克)輔料料酒(200克)糖(250克)葱段(適量)醬油(200克)鹽(300克)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制薰魚乾的做法步驟1、小黃魚準備好,洗淨2、從中間切開,攤成片,如圖3、全部切開之後,取出一個大一點的盆鋪一層切好的魚片,然後撒一次鹽糖醬油,料酒,以此類推,鋪一層魚片...
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- “在膠東半島,鮁魚是漁民下海開捕的頭一批收穫物,而有“第一魚”的名聲。每到春汛和秋天開海,新鮮晶亮的大鮁魚一上市,家家户户的餐桌頓時多了這道魚餚,人們都以吃上鮮美的鮁魚為快,鮁魚的做法很多,可紅燒、可燉、可醬燜、可醃製。新鮮的鮁魚一般都用來做鮁魚餡餃子,而“擦皮”鮁...
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- “葱香薰豆腐乾,一款家常的#下飯菜#。”食材明細主料薰豆腐乾(300克)大葱(兩根)輔料調和油(適量)鹽(少許)生抽(少許)葱香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱香薰乾的做法步驟1、準備原料,薰豆腐乾切片,大葱切碎。2、熱鍋涼油。3、爆香葱碎。4、加入薰豆腐乾翻炒均勻。5、加少許鹽、生抽調...
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- “薰香小魚乾是媽媽送的,也是媽媽自制的,大體是買來新鮮的野生小魚,用稻殼薰,烘培而成小魚乾!這個等我學會後再來詳解如何製作薰香魚乾,呵呵!”食材明細主料薰香魚乾(一份)輔料青椒(適量)配料姜(適量)料酒(適量)食鹽(適量)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青椒薰香小魚乾的做法步驟...
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- “芹菜富含植物纖維,促進腸胃蠕動,有助於排毒減肥,胡蘿蔔富含胡蘿蔔素和多種維生素,簡單的小菜營養又健康。”食材明細主料芹菜(1根)胡蘿蔔(半根)薰幹(1塊)輔料薑絲(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)薰幹芹菜的做法步驟1、所有主要食材,胡蘿蔔去皮,芹菜去...
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- 食材明細主料薰幹(適量)筍(適量)輔料蒜末(適量)幹辣椒(適量)香菜(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薰幹炒筍的做法步驟1、薰幹切條,筍切片,準備蒜末幹辣椒和香菜。2、筍焯水撈岀。3、鍋中放油,放入蒜末和幹辣椒煸香。4、放入薰乾和筍翻炒。5、放入生抽。6、放...
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- “5分鐘懶人食譜”食材明細主料煙燻鮭魚(1袋)黃瓜(適量)鵪鶉蛋(2個)麪包塊(適量)輔料杏仁(適量)山羊奶芝士絲(適量)迷迭香(適量)薄荷(適量)配料黑醋(3勺)橄欖油(1少)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煙燻鮭魚色拉的做法步驟1、黃瓜切片、鵪鶉蛋煮熟、對切2、煙燻鮭魚買現成真空整袋3、切片長...
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- 食材明細主料三黃雞(一隻)土豆(四個)大葱(一根)生薑(一塊)青椒(三個)洋葱(一個)輔料鹽(適量)十三香(適量)生抽(適量)醬油(少量)花椒麪(適量)雞精(少量)雞蛋(一個)澱粉(兩湯勺)孜然(適量)幹辣椒(多量)料酒(適量)味精(少量)微辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹鍋特色雞的做法步驟1、雞去頭去內臟,洗乾淨備用2、洗...
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- “這是一道江浙名菜,好吃得不得了,適合冷食,每次不妨多做一些,放到冰箱裏冷藏,慢慢食用。【薰魚】從字面很容易讓人以為是用煙燻製作而成,其實製作工藝完全和煙扯不上一毛錢關係,至於為什麼俺也不得而知,如果哪位姐妹知道這不用煙燻做成的魚為啥叫個【薰魚】,不妨給俺講講哈。”食...
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- “冬吃蘿蔔,夏吃薑,疾病一掃光。蘿蔔,被成為“人蔘”它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久立咳嗽、夜盲症等有較好療效。這款蘿蔔乾,是我媽媽教給我的,從小吃到大,比肉還好吃,喜歡的看看:”食材明細主料蘿蔔乾(150克)輔料冰糖(15克)醬油(200克)生抽(15克)老抽(15克)辣...
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- 食材明細主料豬肉(十斤)輔料鹽(110g)白糖(250g)雞精(20g)香油(15g)高度白酒(150g)辣椒麪(適量)醬油(100g)鹹香(口味)蒸(工藝)數天(耗時)神級(難度)特色風乾腸的做法步驟1、豬肉餡十斤,肥瘦比例是2:8。2、輔料備齊。3、稱重備用。4、肉餡兒中倒入幹腸調料一包。5、倒入麴酒。6、放入鹽,白糖,雞精,香油,...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時祕製薰魚是魚的一種做法,魚的做法比較多,這款魚的做法是大家比較愛吃的,所以説是一款不錯的美食,趕緊來嘗試一下,對身體也是比較好吃的,非常不錯的一款美食喲,趕緊嘗試一下,對身體健康比較好,多吃有益於身體健康,喜...
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- 食材明細主料草魚塊(適量)輔料小米椒(適量)生薑(適量)蒜片(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)香醋(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)薰魚的做法步驟1、草魚改刀切小塊。2、平底鍋少許油,放入魚塊。3、中小火勤翻面。4、兩面煎至金黃。5、小碗放入小米椒生薑蒜鹽胡椒...
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- “平時生活當中和朋友經常出去吃幹鍋之類的飲食。今天在家自己就動手做了一次特色幹鍋,然而做出來的味道真心給力,來杯冰鎮啤酒,真是爽到極致。有想法的朋友就自己嘗試一下吧。”食材明細主料排骨(適量)鴨掌(適量)鴨菌(適量)輔料火腿(適量)藕(適量)竹筍(適量)土豆(適量)大葱(適量)花椒(適量)幹...
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