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關於片糕的餐飲百科

簡單的玉米粥片糕如何做簡單又好吃
  • 簡單的玉米粥片糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料玉米粥片:適量蜂蜜:適量白糖:適量輔料具體步驟1.1:把油加熱,然後把從超市買來的玉米粥片炸鬆(記得,油温要高一點,倒進去後快速攪拌一下,起來了後直接關火,不然很容易糊的.2.2:把蜂蜜和白糖1:1的比例放在鍋中...
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蒸菠蘿片蛋糕怎麼做-蒸菠蘿片蛋糕的做法
  • 蒸菠蘿片蛋糕怎麼做-蒸菠蘿片蛋糕的做法

  • “前天做的蛋糕吃完了,依然做無油、無奶、無鋁泡打粉最天然的蒸蛋糕,菠蘿片香香的好滋味!”食材明細主料低筋麪粉(80克)菠蘿片(95克)輔料白糖(100克)鴨蛋(2只)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒸菠蘿片蛋糕的做法步驟1、食材:低筋麪粉、菠蘿片、白糖、鴨蛋。2、將鴨蛋打入盆中,加入白...
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切片紅棗糕怎麼做-切片紅棗糕的做法
  • 切片紅棗糕怎麼做-切片紅棗糕的做法

  • “紅棗的香味濃郁,蛋糕🍰層層宣軟,紅棗和蛋糕的香味瀰漫着整個房間,幸福就是這麼簡單”食材明細主料雞蛋(5個)麪粉低筋的(85克)玉米油(40克)白糖(60克)醋(幾滴)糖霜(30克)牛奶(40克)小紅棗(10多個)輔料盆子(3個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)切片紅棗糕的做法步驟1、所有食材稱好份量備用2...
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黑芝麻糕片怎麼做-黑芝麻糕片的做法
  • 黑芝麻糕片怎麼做-黑芝麻糕片的做法

  • “嚐到它純屬意外,本來我是想做幾個小巧的土司跟芝麻餐包,但是我選擇錯了粉。不過成品的口感也讓我滿意外的,竟然會有我們老家那種炊糕的味兒。口感不面而且十分的香,耐嚼性也不錯。我想這個口感應該是因為黑芝麻粉裏的澱粉所影響的口感吧,當然了對於烘焙我也只是喜愛卻不精通...
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戚風蛋糕片怎麼做-戚風蛋糕片的做法
  • 戚風蛋糕片怎麼做-戚風蛋糕片的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(50克)牛奶(50克)低粉(98克)糖粉(40克)輔料醋(2克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕片的做法步驟1、雞蛋黃加入玉米油,牛奶。我用的是全脂奶粉。2、攪拌均勻至無顆粒。3、低粉過篩,加入到蛋黃糊中,攪拌均勻至無顆粒備用。4、蛋白部分滴入一滴醋,低速...
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酸奶蛋糕片怎麼做-酸奶蛋糕片的做法
  • 酸奶蛋糕片怎麼做-酸奶蛋糕片的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)白糖(50克)玉米油(50克)麪粉(85克)牛奶(50克)輔料醋(5克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸奶蛋糕片的做法步驟1、材料提前備好。2、蛋黃加入玉米油與牛奶攪拌均勻。3、蛋白部分。4、蛋白分三次加入白糖打發成硬性發泡。5、蛋黃加入麪粉攪拌均勻。6、將打發好...
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年糕片怎樣煎
  • 年糕片怎樣煎

  • 熱油煎。將年糕片蘸上適量的生粉或是裹上雞蛋液,放在煎鍋中,煎至兩面金黃即可。煎年糕片使用的火候不宜過大,以免將年糕片煎糊,影響口感和美觀。煎好的年糕片可以直接吃,也可以蘸着醬料,或是撒上適量的白糖、紅糖一起吃,口味會更加豐富。吃不完的煎年糕,可以放在冰箱冷藏存放。...
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京糕藕片怎麼做-京糕藕片的做法
  • 京糕藕片怎麼做-京糕藕片的做法

  • 食材明細主料蓮藕(1段)京糕(適量(山楂糕))輔料番茄沙司(2勺)糖(3勺)酸甜(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)京糕藕片的做法步驟1、將蓮藕去皮洗淨切成兩截,然後把京糕切成條狀,塞入藕中,填實後放入蒸鍋中。2、在碗中放入2勺番茄沙司,3勺糖,少許水攪勻,倒入炒勺炒出糖汁,澆在做好的藕片上即可。3...
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海綿蛋糕片怎麼做-海綿蛋糕片的做法
  • 海綿蛋糕片怎麼做-海綿蛋糕片的做法

  • “海綿蛋糕的做法,蛋糕乾的口感,香,脆,甜”食材明細主料低筋麪粉(200克)草雞蛋(6只)輔料糖(80克)油(50克)泡打粉(2克)檸檬汁(3滴)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕片的做法步驟1、所有食材準備好2、把雞蛋全部打入無油無水的盆裏,加入糖3、加入3滴檸檬汁,去腥4、用電動打蛋器高...
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脆炸年糕片怎麼做-脆炸年糕片的做法
  • 脆炸年糕片怎麼做-脆炸年糕片的做法

  • “香香脆脆的糯糯的年糕片是小時候最美好的記憶。”食材明細主料長年糕片(12片)食用油(適量)輔料番茄醬(20克)甜麪醬(20克)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆炸年糕片的做法步驟1、準備食材2、鍋裏倒入適量的食用油燒到五成熱。3、下年糕片4、炸至表皮焦黃,撈出控油。5、一份番...
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香煎年糕片怎麼做-香煎年糕片的做法
  • 香煎年糕片怎麼做-香煎年糕片的做法

  • “東北粘掉牙的年糕吃過嗎?過去大街小巷都有賣的,現在找不到了。看看“年糕”這兩字,就知道什麼意思了。吃上年糕,總有過年的味道,因為東北人過年一定要吃蒸年糕。它還是年三十夜晚上的壓桌菜,吉祥的象徵。”食材明細主料年糕(1塊)輔料油(適量)白糖(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普...
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炒年糕片的做法 平家小吃 --- 小炒年糕片 炒年糕片怎麼做
  • 炒年糕片的做法 平家小吃 --- 小炒年糕片 炒年糕片怎麼做

  • “最近愛上了年糕,於是想各種方法換着口味做年糕,以博一笑。年糕由糯米制成,而糯米具有有補虛、補血、健脾暖胃等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的氣短無力、妊娠腹墜脹等症;同時還有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。雖然糯米的好處多多,但...
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海苔煎年糕片怎麼做-海苔煎年糕片的做法
  • 海苔煎年糕片怎麼做-海苔煎年糕片的做法

  • “海苔煎飯糰兒子很愛吃,現在換一款煎年糕,味道更美了哦!非常軟糯好吃的煎年糕,最好是選用手工糯米年糕,更軟糯好吃!”食材明細主料年糕(適量)海苔菜(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海苔煎年糕片的做法步驟1、手工年糕切成薄片2、海苔切碎3、...
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肉片炒年糕怎麼做-肉片炒年糕的做法
  • 肉片炒年糕怎麼做-肉片炒年糕的做法

  • 食材明細主料豬肉(適量)辣椒(適量)年糕(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉片炒年糕的做法步驟1、準備材料.2、鍋中放水,燒開.3、放入年糕煮到變軟.4、撈出備用.5、辣椒洗乾淨切片備用.豬肉切成片,放小半勺鹽,半勺料酒抓勻,醃10分鐘.6、熱鍋入...
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蛋糕片怎麼做-蛋糕片的做法
  • 蛋糕片怎麼做-蛋糕片的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)低粉(80g)輔料白糖(45g(蛋黃10g+蛋清35g))水(60g)玉米油(50g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋糕片的做法步驟1、蛋清蛋黃分離,蛋黃中加白糖,水,玉米油。2、攪拌均勻。3、篩入低粉。4、翻拌均勻。5、蛋清中滴幾滴檸檬汁用電動打蛋器攪打,白糖分三次加入蛋清中,加...
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波點蛋糕片怎麼做-波點蛋糕片的做法
  • 波點蛋糕片怎麼做-波點蛋糕片的做法

  • “這款蛋糕片我是用大麥粉調色做了波點,用了三個蛋,薄薄地鋪了一層在烤盤中,像一塊塊的軟餅乾,很隨心很好吃,孩子也很喜歡。”食材明細主料低筋麪粉(60g)牛奶(20g)糖(30g)玉米油(20g)雞蛋(3個)輔料檸檬汁(幾滴)大麥粉(1湯勺)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)波點蛋糕片的做法步驟1、蛋黃...
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可可椰片蛋糕怎麼做-可可椰片蛋糕的做法
  • 可可椰片蛋糕怎麼做-可可椰片蛋糕的做法

  • 食材明細主料低筋粉(50g)牛奶(20ml)糖(100g)色拉油(10ml)雞蛋(3個)速溶咖啡(1包)可可粉(20g)輔料椰子脆片(1包)蔓越莓(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)可可椰片蛋糕的做法步驟1、雞蛋蛋白蛋黃分離,蛋白加50克糖打發,2、蛋黃加50克白糖,色拉油,低筋粉,咖啡粉,可可粉,牛奶攪拌均勻,3、加部分打...
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雙色魚糕片怎麼做-雙色魚糕片的做法
  • 雙色魚糕片怎麼做-雙色魚糕片的做法

  • “有魚似無魚,做這道菜的時候不確定,家裏人會不會喜歡。顏色美美噠,上桌後孩子問我這是什麼?我肯定不會告訴你,這是魚啊。因為這傢伙不愛吃魚,更不愛吃南瓜,我説是肉肉做的。她竟然吃了五片……”食材明細主料魚肉(150g)南瓜(30g)雞蛋清(1個)姜(1塊)葱(1根)輔料葱姜水(1勺)鹽(1小勺)料酒(1勺)白...
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幹鍋年糕肉片怎麼做-幹鍋年糕肉片的做法
  • 幹鍋年糕肉片怎麼做-幹鍋年糕肉片的做法

  • “冬日裏來鍋熱呼呼的美食吃得暖和,來鍋香辣的幹鍋也一樣可以暖身。這一天和女兒吃着軟糯又幹香的年糕片,還有辣香鮮美的五花肉,邊吃邊拿着紙巾擦個不停,還嘻哈的還要吃。喜歡的親們幹緊做起來哦。食材:五花肉250克、年糕200克、土豆80克、胡蘿蔔80克配料:香辣幹鍋料17克、姜、...
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桃片糕怎麼做-桃片糕的做法
  • 桃片糕怎麼做-桃片糕的做法

  • “桃片糕是很悠久的歷史了,成品為米白色或純白色,顏色取決於糕粉的質量,成品切成片裝後,質地細膩柔軟,可360度彎曲,口味香甜,適合居家旅行及零食的時候食用,由於是米制品,故對人體有很好的吸收及消化作用。”食材明細主料糕粉(500g)發糖(400g)輔料核桃(100g)甜香(口味)拌(工藝)數小時(耗時)高...
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甜辣年糕片怎麼做-甜辣年糕片的做法
  • 甜辣年糕片怎麼做-甜辣年糕片的做法

  • “簡單美味佳餚,夜市小吃,夜宵小點。”食材明細主料年糕片(100g)輔料甜辣醬(2勺)調料清水(100g)油(1勺)甜辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)甜辣年糕片的做法步驟1、油熱以後,放入年糕片翻炒變色。2、加入清水煮開,讓年糕片變軟透明。3、加入甜辣醬煮開入味。4、出鍋。...
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香酥蛋糕片怎麼做-香酥蛋糕片的做法
  • 香酥蛋糕片怎麼做-香酥蛋糕片的做法

  • “説什麼好呢?這個蛋糕。原是拿來做裱花的戚風。底朝天趴在烤盤中,中央略微凹陷。塌了?但似也並不太明顯。翻面,一驚,裂得入花兒綻放。及至橫剖一刀,瞠目。暗道,不應該呀?即使是新手也很少能把所有毛病都佔全了:中央凹陷,表面開裂,個別微小的麪粉疙瘩,而最致命的是,中心濕潤並散發出明...
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鬆軟蛋糕片怎麼做-鬆軟蛋糕片的做法
  • 鬆軟蛋糕片怎麼做-鬆軟蛋糕片的做法

  • 食材明細主料雞蛋(3個)白砂糖(45g)純牛奶(30ml)低粉(80ml)輔料植物油(20ml)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鬆軟蛋糕片的做法步驟1、蛋黃2、蛋清3、蛋黃中加白砂糖15克和牛奶攪拌均勻4、加入植物油5、攪拌均勻6、篩入低粉7、攪拌均勻8、假如剩下的白砂糖30克9、用打蛋器打到偏幹...
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切片蛋糕怎麼做-切片蛋糕的做法
  • 切片蛋糕怎麼做-切片蛋糕的做法

  • “給老婆製作的營養早餐。做的大蛋糕切成片。吃的時候可以加上果醬,再配上一杯濃濃的牛奶,一道美味的早點就做好了。”食材明細主料雞蛋(4個)麪粉(120g)輔料糖粉(50g)牛奶(100ml)巧克力豆(30g)泡打粉(4g)檸檬汁(少許)玉米油(50ml)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)切片蛋糕的做法步驟1、...
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咖喱肉片年糕怎麼做-咖喱肉片年糕的做法
  • 咖喱肉片年糕怎麼做-咖喱肉片年糕的做法

  • 食材明細主料年糕(適量)輔料瘦肉(適量)芹菜(適量)配料葱花(適量)蒜瓣(適量)咖喱塊(適量)鹽(適量)雞精(適量)咖喱(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)咖喱肉片年糕的做法步驟1、年糕取出掰開。2、咖喱幾塊。3、芹菜切段,瘦肉切片。4、鍋加油燒熱,下入葱花蒜瓣爆香,下入肉片炒變色。5、下入年糕。6、...
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