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關於札蹄的餐飲百科

紹興札蹄如何做簡單又好吃
  • 紹興札蹄如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.把豬前腳洗淨後將肉與骨慢慢地切分離,然後去掉脛骨。2.將剛剛與骨頭分離外翻的肉塞回皮裏。3.再用針線將豬腳切口處縫合。4.燒一鍋水,把葱切段、姜拍破後丟入鍋中,再把作法3縫好的豬腳放入鍋...
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札克雞排加盟連鎖店的優勢
  • 札克雞排加盟連鎖店的優勢

  • 札克雞排是一種非常受歡迎的休閒食品,尤其受到了年輕朋友的喜愛,那麼加盟札克雞排連鎖店都需要什麼條件,費用多少,加盟商都會有哪些培訓和優勢呢,現在雞排的品種非常的多,那麼對於加盟商還説為什麼一定要加盟札克雞排呢,加盟後對於開發商來説,是否有風險,盈利概率高嗎,這都是需要考...
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豬蹄為什麼叫元蹄
  • 豬蹄為什麼叫元蹄

  • 元蹄即豬蹄的雅稱,豬蹄也可以稱豬腳,豬肘。豬蹄肉質緊實,口感Q彈粘牙。豬蹄可以拿來燉湯,燒菜,滷,涼拌,紅燒等等。豬蹄處理的時候可以先把其破開,避免有些縫隙清洗不到。豬蹄可以先焯水一遍再滷,煮後再滷,豬蹄肉更緊實,入味快,滷好的豬蹄肉口感軟糯,肥而不膩。...
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白菜燴格札怎麼做-白菜燴格札的做法
  • 白菜燴格札怎麼做-白菜燴格札的做法

  • 食材明細主料格札(兩張)白菜葉(兩個)輔料葱末(少許)鹽(5g)生抽(5g)白胡椒粉(3g)米醋(5g)雞精(3g)香油(3g)酸鹹(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)白菜燴格札的做法步驟1、格札切菱形片,葱切末2、白菜片成片3、鍋中放油,小火煸香葱末4、下入白菜葉中火翻炒斷生5、加水燒開,加鹽,生抽,白胡椒粉,米醋,雞精6...
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麪食枸札豆渣饅頭如何做簡單又好吃
  • 麪食枸札豆渣饅頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘枸札豆渣饅頭是枸杞和麪粉等製作而成的一份饅頭,營養價值高,非常好吃,好的多人都愛吃這款饅頭,對身體健康比較好,多吃有益於身體健康,這款饅頭最大的好處就是可以作為一款滋補身體的美食,還可以補氣血喲,是非常不...
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豬蹄的前蹄和後蹄哪個好
  • 豬蹄的前蹄和後蹄哪個好

  • 前蹄好。豬蹄的前蹄肉質多且嫩,適合製作紅燒豬蹄或者滷豬蹄,而後蹄製作紅燒豬蹄口感並不好,因為後蹄骨頭大肉質少,更適合用來煲湯。豬蹄的前蹄有彎曲有褶皺,而後蹄也沒有。從豬蹄的斷面來看,前蹄有豬蹄筋,而後蹄則沒有。購買時可以根據食用方法來挑選購買前蹄還是後蹄。...
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紅燒蹄髈是前蹄還是後蹄
  • 紅燒蹄髈是前蹄還是後蹄

  • 前蹄。豬的前蹄比後蹄較小,骨頭比較少,肉多厚實,皮質鮮嫩,口感比較好。燒豬蹄是一道特色菜,豬蹄肉質嬌嫩,入口即化。將豬蹄先洗乾淨後切塊,放在水裏浸泡一個小時,撈出,放入姜葱、醬油、花椒等佐料,小火燜入味。再加入冰糖等其他佐料,大火收汁即可出鍋。...
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豬蹄的做法 享見面豬蹄 豬蹄怎麼做
  • 豬蹄的做法 享見面豬蹄 豬蹄怎麼做

  • “紅燒豬蹄是一道傳統的名菜,也是一道比較常見的家常菜,以豬蹄為主要食材,這道菜味道可口,營養價值豐富,具有美容養顏、抗衰老、促進生長、改善冠心病等功效。”食材明細主料豬蹄(750克)輔料花生米(半碗)啤酒(一瓶)幹辣椒(六個)八角(四個)桂皮(二片)香葉(二片)蒜粒(兩顆)姜(三片)冰糖(適量)味極鮮...
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讓專業的小編為你分析!-札克雞排加盟成本多少
  • 讓專業的小編為你分析!-札克雞排加盟成本多少

  • 炸雞排這些年在國內大行其道,越來越火爆了,老少皆宜,是餐飲行業中的翹楚,所以開一家札克雞排加盟店,是賺錢的好途徑,那麼札克雞排加盟成本多少?下面小編就藉此機會和大家一起討論一下。札克雞排加盟成本多少1.加盟費加盟費就是加盟總部提供給加盟商的“成功開店經驗”,這類經驗...
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營養枸札紅豆花生湯如何做簡單又好吃
  • 營養枸札紅豆花生湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時枸札紅豆花生湯是一種比較營養豐富湯類。部分人羣對於滋補湯的選擇很有研究。對於湯類,其實可以選擇多種營養物質的搭配。各種營養物質搭配不同,湯的效用也會不同。枸札紅豆花生湯是選擇排骨海帶和蓮藕長時...
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莫札瑞拉起士義大利麪如何做簡單又好吃
  • 莫札瑞拉起士義大利麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A.通心麪:80g橄欖油:20㏄B.奶油:適量洋葱碎:20g大蒜碎:8g培根絲:10g蕃茄:1/4個C.蝦仁:6只紅蘿蔔絲:10g義大利香料:1/8茶匙荳蔻:少許D.牛奶:50㏄莫札瑞拉起士:20g高達起士:8g鹽:少許奶油:15g輔料具體步驟1.取一鍋將通心麪...
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豬蹄的做法 美味豬蹄 豬蹄怎麼做
  • 豬蹄的做法 美味豬蹄 豬蹄怎麼做

  • 食材明細主料豬蹄(適量)輔料葱(適量)大料(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)姜(適量)醬香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬蹄的做法步驟1、看看原料吧2、豬蹄洗淨在清水中浸泡至少半小時,去除血水異味。3、將豬蹄冷水下鍋,焯一下。4、焯好的豬蹄,沖洗乾淨備用。5、鍋中放入豬蹄,醬油,料酒,葱...
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口水羊蹄的做法 羊蹄【口水羊蹄】 口水羊蹄怎麼做
  • 口水羊蹄的做法 羊蹄【口水羊蹄】 口水羊蹄怎麼做

  • “羊蹄含有豐富膠原蛋白,脂肪含量不高,不含膽固醇。新疆這邊的羊蹄很便宜,我是基本每個星期都做來吃一次”食材明細主料羊蹄(15個)青紅海椒(適量)豆瓣醬(適量)輔料豆鼓(適量)泡椒(適量)麻辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)口水羊蹄的做法步驟1、羊蹄拿回來,漂2次水,每次半小時【把味道漂掉...
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如何區分出豬的前蹄和後蹄-豬蹄是前蹄好還是後蹄好
  • 如何區分出豬的前蹄和後蹄-豬蹄是前蹄好還是後蹄好

  • 豬的前蹄被稱為豬手,而後蹄則被稱為豬腳。有些人喜歡吃豬的前蹄,有的人覺得後蹄更加美味,那麼豬蹄是前蹄好還是後蹄好?又該如何區分豬的前蹄和後蹄呢?一、豬蹄是前蹄好還是後蹄好從營養價值上來説,豬蹄的前蹄和後蹄並沒有本質上大的區別,都同樣富含大量的蛋白質、脂肪、維生素...
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豬蹄凍的做法 豬蹄二吃:豬蹄湯+豬蹄凍 豬蹄凍怎麼做
  • 豬蹄凍的做法 豬蹄二吃:豬蹄湯+豬蹄凍 豬蹄凍怎麼做

  • “豬蹄的好處多多,其實我們最看重的功能之一就是美容,膠原蛋白高,多吃對皮膚好,特別是愛美的女士,經常吃一點,對皮膚好,但每次不要過量,過量吃都會擔心長胖的,做一道豬蹄二種吃法,熱的可以當湯喝,涼了可以當肉凍吃。”食材明細主料豬蹄(2個)輔料姜(適量)大料(適量)胡椒粉(適量)花椒(適量)料酒(...
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美味的醪糟鵪鶉蛋枸札湯如何做簡單又好吃
  • 美味的醪糟鵪鶉蛋枸札湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘美味的醪糟鵪鶉蛋枸札湯,看着我都好餓喲~超級棒的一道湯,人們所追求的不就是美味的營養的還不發胖的滿足味蕾的東西嘛,這個湯也正符合了這些種種要求,不僅含高蛋白質,而且還有米酒特有的酸甜,簡直不想繼續説了,(...
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自制滷豬蹄-滷豬蹄
  • 自制滷豬蹄-滷豬蹄

  • “之前在某寶買了一包滷汁,懶得去配一些香料(八角,草果,桂皮,陳皮,香葉)。以前媽媽經常做給我們吃,我也會一點點,不過今晚這個豬腳可是我自己綜合了媽媽的經驗,還有自己的想法做的,做出來的結果還不錯哈,於是就打算放上來和大家分享,第一次做哦,有做的不好的,希望大家多多指教哦,感激不盡...
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自制醪糟鵪鶉蛋枸札湯如何做簡單又好吃
  • 自制醪糟鵪鶉蛋枸札湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘自制醪糟鵪鶉蛋枸札湯,大家都知道煲湯是一門手藝活,洗手做羹湯,做給自己心愛的家人吃,是一種很幸福的事情,於是乎我今天就親自學做了一個湯,這個湯不僅十分的美味而且特別的有營養,老少皆宜,對你的健康有好處哦,湯...
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特別的枸札豆渣饅頭如何做簡單又好吃
  • 特別的枸札豆渣饅頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘説到饅頭你首先想到的是什麼樣的?是白白的?其實我們還可以把我們的饅頭做的特別一點,比如做一個枸札豆渣饅頭,這樣的饅頭你吃過嗎?枸杞是很有營養的,豆渣也是豆類裏特別有營養物質的一部分,把他們揉在饅頭中會產...
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札克雞排加盟連鎖店賺不賺錢
  • 札克雞排加盟連鎖店賺不賺錢

  • 今天小編從眾多的雞排品牌中挑選了一家札克雞排介紹給大家,因為他現在在國內相當的受歡迎,所以小編就在這裏給大家好好的分析一下,札克雞排加盟連鎖店賺不賺錢?希望能夠給那些想要加盟一家雞排店的創業者帶來一些幫助。札克雞排加盟連鎖店賺不賺錢?1.札克雞排現在在國內已經...
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營養枸札豆渣饅頭如何做簡單又好吃
  • 營養枸札豆渣饅頭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時這道營養枸札豆渣饅頭的豆渣裏面含有很多的營養物質,和各種各樣的蛋白質。我們平時都是在做豆漿的時候直接把豆渣倒掉了,這裏我們就好好的利用了起來,不僅僅味道很好,而且對身體也很好,還可以起到一定的美白作...
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美味的枸札紅豆花生湯如何做簡單又好吃
  • 美味的枸札紅豆花生湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘枸札紅豆花生湯,是一道比較清熱的湯系。在製作方式上,和其他的湯並沒有什麼不同,但這種枸札紅豆花生湯的特色就是補肝明目,補血養顏,因為,枸杞是一種非常有益的食物,可以補充人體所需的各種維生素,還能補腎。而紅...
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豬蹄前蹄後蹄怎麼挑選
  • 豬蹄前蹄後蹄怎麼挑選

  • 1、看橫切面狀態。看豬蹄的橫切面的蹄筋狀態,當有比較粗大的蹄筋的時候,説明這是豬前蹄。2、看腳趾整齊程度。豬前蹄應該是五個腳趾大小均勻的狀態,而豬後蹄則是差別比較明顯。3、看關節。豬前蹄的關節是能夠輕易活動的,但是豬後蹄是不能夠輕易活動。...
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馬蹄燉蹄圈怎麼做-馬蹄燉蹄圈的做法
  • 馬蹄燉蹄圈怎麼做-馬蹄燉蹄圈的做法

  • “買了幾個豬蹄圈,就是豬蹄和肘子相連接的那個位置,這個位置的肉質基本和豬蹄一樣,燉的湯也是富含膠原蛋白,加了爽脆的馬蹄,吃起來爽口不膩。”食材明細主料蹄圈(900g)馬蹄(400g)輔料黃酒(20g)配料煮肉料(1份)鹽(3g)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)馬蹄燉蹄圈的做法步驟1、蹄圈洗淨,涼...
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豬蹄湯的做法 豬蹄湯 豬蹄湯怎麼做
  • 豬蹄湯的做法 豬蹄湯 豬蹄湯怎麼做

  • “滋補豬蹄湯,給家裏產婦做的,沒有鹽,沒有香料,v”食材明細主料豬蹄(兩個)輔料大棗(十個)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬蹄湯的做法步驟1、豬蹄兩個,切小塊泡水兩小時,去除血水。2、焯水三到五分鐘,撇掉浮沫熱水沖洗乾淨。3、鍋裏倒少許油,一點點就行,放冰糖炒糖色。4、冒泡後下...
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