口水羊蹄的做法 羊蹄【口水羊蹄】 口水羊蹄怎麼做

“羊蹄含有豐富膠原蛋白，脂肪含量不高，不含膽固醇。新疆這邊的羊蹄很便宜，我是基本每個星期都做來吃一次”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

口水羊蹄的做法步驟

• 1、羊蹄拿回來，漂2次水，每次半小時【把味道漂掉】

• 2、要想吃好吃的羊蹄，單靠滷，不好吃。還是用川菜的辦法，燜。這就是準備的炒料

• 3、炒上色

• 4、冒湯，悶基本2個小時。慢慢的入味【這個湯做麪條的底湯，比牛肉面還好吃】

• 5、燜好羊蹄撈起來。豆鼓，海椒。熗鍋

小竅門

麻辣味道要突出，微帶豆鼓味道