- “夏天做麪包的好處之一就是,麪糰發酵的快。這幾天温度都保持在37、38度,感覺自己撒一把葱花就可以出鍋了(⊙o⊙)…這麼熱的天氣,就想吃點兒簡單清淡的,那就正好來一個大吐司吧~o(=∩ω∩=)m”食材明細主料紅曲粉(2g)高筋麪粉(270g)藜麥麪粉(30g)輔料綿白糖(20g)酵母(4g)葡萄乾(10g)枸杞(1...
- 25149
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘紅曲香草磅蛋糕成品很鬆軟,甜度對大多數人來説也正好,入口即化,真像原方説的有種吃冰淇淋的感覺,人們很容易喜歡上上香草味的磅蛋糕。由於在製作的過程中加入了蛋液蛋蛋糕有雞蛋的鮮香,還有香草的味道,另外,蛋糕...
- 22522
- 食材明細酥皮材料低粉(140克)玉米油(70克)白糖(30克)水(90克)紅曲粉(2克)餡鹹蛋黃(11個)豆沙(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅曲蛋黃酥的做法步驟1、鹹蛋黃用油浸泡一個晚上備用。然後放入烤箱,170度,烘烤5分鐘。備用。2、自已做的紅豆沙。我的菜譜有發佈,大家可以參照一下做法。...
- 27465
- “紅曲是紅曲黴素生粳米上生成的紅曲米,顏色靚麗,不僅是一種天然色素,還可以活血化瘀、健脾消食。用紅曲做蛋糕卷,自制的蘋果醬夾餡,好看又好吃!”食材明細主料雞蛋(4個)低筋粉(50克)紅曲粉(8克)牛奶(40克)白糖(40克)玉米油(40克)輔料蘋果醬(150克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)紅曲蛋糕...
- 30156
- “泡芙是一種源於意大利的西式點心,在16世紀的法國,它是節慶典禮場合的重要角色。它雖然沒有華麗的外表,卻有着靈魂般的厚實內心,多了一層紅絲絨酥皮,增添了其獨特的個性。一口咬下去外暖內冷,外酥內滑,幸福滿滿好吃到爆燈,還考慮什麼?趕緊試試吧!”食材明細主料低粉(60克)黃油(45克)雞...
- 9520
- “中秋佳節,花好月圓,就拿這玫瑰為即將到來的團圓節應應景吧。”食材明細主料麪粉(500克)水(250克)紅曲粉(5克)酵母粉(5克)糖(1勺)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅曲玫瑰花饅頭的做法步驟1、將原料全部混合,揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜在室温下發酵至二倍大。2、發酵好的麪糰再次...
- 25839
- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘電飯煲紅曲蛋糕是一道非常好吃的家常蛋糕。在微博中也有很多人在分享這類蛋糕的做法,其實最重要的就是紅曲預拌粉。紅曲預拌粉使蛋糕看起來色澤鮮豔,很有食慾,但卻是烘焙中常見的安全食用色素。紅曲蛋糕嘗起...
- 22514
- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時可口的紅曲拉花紙杯蛋糕是用牛奶和雞蛋以及低筋麪粉和紅曲粉等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的,雞蛋是做蛋糕必不可少的食材,雞蛋的加入不僅增加了豐富的營養成分蛋白質,還增添了蛋糕的香濃口感,加入...
- 24880
- “浪漫的粉紅色來咯~~這次的蛋糕體沒有塌,以前每次做都塌得我都不認識它,今天終於找到答案了。原來每次我以為的蛋白霜打過頭甚至出水,都是錯誤的,不是打過頭,而是沒大發……今天這蛋糕卷做的不好看,但是口感非常好,軟綿綿的,內部組織也很滿意。是的,將滿意的標準降得太低了,呵呵~~...
- 16588
- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:1小時30分鐘愛好烘焙的朋友們經常聚在一起討論各種甜點的做法,互相品嚐對方的作品,各種酥類糕點是經常討論的類型,因為酥類糕點製作過程很有意思,味道也很棒,但是要做好也不容易哦,比如紅曲蛋黃酥,就要仔細操作各個步...
- 7256
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘這道紅曲香草磅蛋糕是一道非常不錯的甜點,這道甜點十分常見,在一般的甜品店裏都有賣這道紅曲香草磅蛋糕,蛋糕是西方的一道美食,後來才傳入中國的,人們一般都是在過生日的那一天才吃這道美食,蛋糕的味道有很多種...
- 18315
- 食材明細主料豬蹄(3只)輔料大葱片(10克)大薑片(10克)配料紅曲米(15克)冰糖(5克)桂皮(5克)涼姜(5克)八角(5克)花椒(5克)白芷(5克)肉蔻(2克)丁香(2克)甘草(2克)味達美醬油(100克)鹽(適量)料酒(30克)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅曲醬豬蹄的做法步驟1、首先先把豬蹄一剖兩半2、將分半後的豬蹄入冷水鍋...
- 23716
- “最近很多小夥伴給我反映,説我的點心都太複雜了。有沒有速成的點心推薦,那麼這款網絡爆紅的抹茶曲奇就絕對適合烘焙新手們~還等什麼,快來動手吧!”食材明細主料黃油(110g)糖粉(20g)高筋麪粉(50g)低筋麪粉(63g)全脂奶粉(12g)輔料鹽(1g)抹茶粉(3g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)抹茶曲奇...
- 21022
- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬後臀尖肉:500紅曲粉:30鹽:適量生抽:2大勺料酒:半碗白胡椒粉:4香葉:2片姜:8片糖:30輔料具體步驟1.將除紅曲粉外的所有材料放入容器中,用手揉3-5min豬肉,使調味料更容易被豬肉吸收,靜置30min,然後將紅曲粉均勻地塗...
- 26771
- 食材明細主料長糯米(2500g)輔料紅曲(1000g)糟香(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)紅曲酒釀的做法步驟1、糯米淘洗乾淨,浸泡8個小時(或者提前一夜浸泡也行。)2、浸泡好的糯米用手搓一下就碎了。3、在蒸籠裏鋪上一層紗布,把糯米鋪在蒸籠裏,用手扎一些孔,米粒透氣更容易蒸熟。4、熱水上鍋,...
- 14008
- 美食對人的誘惑力有多大?相信各路吃貨再瞭解不過。的確,吃到美食之後,人體會分泌出一種多巴胺使人心情愉悦,心情好了之後更容易吃吃吃。美食雖好,但是也不得不承認美食帶來的“殺傷力”。大多數美食吃到肚裏會形成大量的脂肪和碳水,吃多了之後會給身體帶來很大的負擔,尤其是脂...
- 18055
- “依稀記得,曾經做過葡萄乾版。那時候,按照孟老師的配方取量紅曲粉,做出的麪包紅得深沉。後來琢磨,配方中的紅曲或許並不是紅曲粉,而是前面食材説明中的紅曲醬。如今製作蔓越莓版,謹記此訓,只用1/8小勺紅曲粉,麪糰顏色淺了許多。對比孟老師的圖,或許,還可以再淺一點?沒有菊花派盤,把6...
- 14499
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:50分鐘喜歡吃蛋糕也喜歡DIY蛋糕的朋友們看過來了,這款蛋糕名叫紅曲香草磅蛋糕,成品呈鮮豔的紅色,介於大紅和玫紅之間,有時可能帶一點橘色,非常漂亮,可以準備一些可愛形狀的模具,做出各種各樣可愛形狀的蛋糕,可愛又漂亮...
- 27692
- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘紅曲豆沙這道美食製作簡單,味道鮮美營養豐富。所需要的食材主要為麪粉、豆沙。麪粉採用新鮮的小麥精心製作而成,所製作的美食口感鬆軟美味可口,豆沙口感爽滑味道甜美,搭配上面粉經過高温烘烤,隨着時間的流逝,美...
- 4860
- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:25分鐘喜歡吃餅乾的朋友們有沒想過自己學一學做一份美味又營養的餅乾呢?美味的鮮花紅曲雞蛋餅乾值得推薦你去學習。不僅可以當成與朋友們閒聊時的小零食,也可以當成寶寶的小零食。健康美味又營養。喜歡的朋友們學...
- 10470
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料米:20斤水:40斤紅曲:2斤輔料具體步驟1.早上將糯米泡下去。2.晚上將糯米撈出瀝乾。3.泡十二個小時後再開始蒸糯米飯。蒸糯米飯的時候,飯的時候千萬不能壓,只能鬆鬆的放上去,一定要瀝乾不能太多水分,可以放...
- 27420
- “麪包機也能做出美味漂亮的吐司稍加手工干預一下就能完成的配方簡單好做哦~~”食材明細A材料高筋麪粉(350克)鹽(4克)奶粉(7克)蜂蜜(68克)酵母(4克)黃油(14克)水(175克)B材料紅曲粉(2克)水(適量)夾餡蔓越莓幹(50克)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅曲雙色吐司的做法步驟1、按照先液體再固...
- 9740
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘紅曲千層酥是豬頭,水,中筋麪粉,糖分做成的一款美食,所以比較好吃,這款美食的口感比較好,所以大家都愛吃,對身體也是比較好的,這款美食的營養價值比較高,所以是一款老少皆宜的美食,趕緊來動手製作一份,非常不錯,老沙皆...
- 21099
- 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘紅曲豆沙這道美食可謂老少皆宜,不僅製作簡單而且味道鮮美營養豐富。所需要的食材主要為中筋麪粉、糖粉、豆沙。中筋麪粉採用新鮮的小麥精心製作而成,所製作的美食既然美味又營養,搭配上豆沙經過高温的烘烤,美...
- 19542
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘紅曲香草木糠杯是一道很特別的菜品。紅曲香草木糠杯也是一道甜品。紅曲香草木糠杯是最新流行的一道甜品。大紅色的顏色很耀眼,外觀好看,顏色鮮豔,口味偏甜,在炎熱的夏季,吃上一口紅曲香草木糠杯,簡直再涼爽不過...
- 14670