當前位置:味味甜 >

關於排骨筍湯的餐飲百科

鮮美的排骨筍湯如何做簡單又好吃
  • 鮮美的排骨筍湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘又過了一週,夏天正在一天一天的溜走,快要開始迎接秋天了,果實成熟的季節要來臨了,今天就準備鮮美的排骨筍湯吧,平常都是炒糖醋排骨,還沒有做過和筍一起燉湯,聽朋友説那是別有一番風味的,竟然一做好就被爭相搶走了...
  • 18106
簡單酸湯排骨筍如何做簡單又好吃
  • 簡單酸湯排骨筍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料西紅柿:6個春筍:兩根排骨:320輔料姜:兩片洋葱(小型):一個鹽:少許具體步驟1.做開水後,把去皮切段的春筍放入水中煮大約兩分鐘,可以去澀。撈水筍瀝乾備用,鍋裏的水繼續做開,然後把排骨放入煮大約一分鐘,除去血末,然後撈出...
  • 22022
家常臘肉排骨筍湯如何做簡單又好吃
  • 家常臘肉排骨筍湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料臘肉:100肋排:500春筍:500輔料鹽:適量雞精:少量具體步驟1.臘肉洗乾淨切2mm的片,筍要嫩的那一部分切滾刀塊,老的做出來不好吃。2.排骨切塊熱水下鍋焯出血沫後清洗乾淨。3.把排骨和臘肉放進燜燒鍋裏,加涼水沒過...
  • 31644
美味的排骨筍湯如何做簡單又好吃
  • 美味的排骨筍湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘排骨筍湯是一款湯水濃郁,而且湯料十足又好吃的湯水。而且這個排骨筍湯通常都是使用竹筍來和排骨一起熬湯,而這個竹筍是營養價值極高的食材,還有如果你要減肥的話,這個竹筍就具有減肥的功效,搭配排骨來煮。湯的...
  • 17462
羊尾筍豬肚排骨湯怎麼做-羊尾筍豬肚排骨湯的做法
  • 羊尾筍豬肚排骨湯怎麼做-羊尾筍豬肚排骨湯的做法

  • 食材明細主料羊尾筍(四根)排骨(一根)熟豬肚(半個)輔料薑片(適量)配料料酒(少許)雞精(少許)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)羊尾筍豬肚排骨湯的做法步驟1、羊尾筍2、排骨(已清洗)3、熟豬肚4、薑片5、將羊尾筍撕開,用清水浸泡一下(去除一些鹽分)待用。6、將熟豬肚放在案板上切開,待用。7、...
  • 19459
玉米筍百合排骨湯的做法 【玉米筍百合排骨湯】-----滋潤一夏的湯水 玉米筍百合排骨湯怎麼做
山藥甘筍排骨湯怎麼做-山藥甘筍排骨湯的做法
  • 山藥甘筍排骨湯怎麼做-山藥甘筍排骨湯的做法

  • “春節過後馬上就要進入到清明瞭,在這春暖花開的季節,很多人都容易犯起春困。每年這個時節這個湯就成了我家飯桌上的常客。這個湯所用到的材料很常見:山藥、甘筍、排骨。山藥:健脾養胃、益肺止咳、降低血糖甘筍:其實就是大家常見的胡蘿蔔,香港人都喜歡把胡蘿蔔叫作甘筍,具有補肝...
  • 10465
羊尾筍蒲瓜排骨湯怎麼做-羊尾筍蒲瓜排骨湯的做法
  • 羊尾筍蒲瓜排骨湯怎麼做-羊尾筍蒲瓜排骨湯的做法

  • 食材明細主料蒲瓜(1個)羊尾筍(4根)排骨(4根)調料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)羊尾筍蒲瓜排骨湯的做法步驟1、食材:蒲瓜。2、羊尾筍。3、排骨。4、將蒲瓜去皮用清水淋一下,並切成塊,待用。5、將羊尾筍切成段,待用。6、將排骨清洗一下,剁成塊。7、下入清水...
  • 20097
春筍木耳排骨湯怎麼做-春筍木耳排骨湯的做法
  • 春筍木耳排骨湯怎麼做-春筍木耳排骨湯的做法

  • 食材明細主料竹筍(適量)排骨(適量)木耳(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)葱花(適量)薑片(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)春筍木耳排骨湯的做法步驟1、竹筍切小段後焯水備用。2、木耳泡發後洗淨。3、排骨放入冷水浸泡岀血水後洗淨。4、焯水沖洗乾淨。5、排骨放入砂鍋中加水...
  • 31494
蓮藕萵筍排骨湯怎麼做-蓮藕萵筍排骨湯的做法
  • 蓮藕萵筍排骨湯怎麼做-蓮藕萵筍排骨湯的做法

  • “秋天到了,昆明的天氣幹得人難受,偶爾還會鼻粘膜出血,好難受/(ㄒoㄒ)/~~今天下了雨,空氣濕潤了一些,但是也一下子變得好冷,老公説想要喝湯,那就來最愛的蓮藕排骨湯吧,蓮藕潤燥,最適合這樣的季節啦,暖暖的,甜甜的,香香的,超好喝^_^~”食材明細主料豬肋排(1大根(1100g))蓮藕(2節)萵筍(2根)輔料...
  • 29100
酸菜春筍排骨湯粉怎麼做-酸菜春筍排骨湯粉的做法
  • 酸菜春筍排骨湯粉怎麼做-酸菜春筍排骨湯粉的做法

  • “LG相對面條而言,還是喜歡吃粉幹,於是我也嘗試着做幾次粉幹早餐,其中這種做法我非常喜歡,原料也是比較重要的,鹹菜最好用酸的那種,春筍不要那種綠色帶苦味的,要顏色白白或淡黃那種,排骨可以提前一晚用高壓鍋燉好,早上非常快大概10幾分鐘就可以搞定一碗鮮美的湯粉。”食材明細主料...
  • 10528
竹筍排骨湯怎麼做-竹筍排骨湯的做法
  • 竹筍排骨湯怎麼做-竹筍排骨湯的做法

  • “滋補營養,健康又美味.”食材明細主料排骨(400克)竹筍(幾根)清水(半鍋)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)桂皮(適量)香葉(適量)八角(適量)草果(適量)肉蔻(適量)白芷(適量)鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)竹筍排骨湯的做法步驟1、將竹筍剝去皮洗乾淨備用.2、排骨塊清洗乾淨,竹筍切小塊備用.3...
  • 7974
排骨蘿蔔甘筍湯怎麼做-排骨蘿蔔甘筍湯的做法
  • 排骨蘿蔔甘筍湯怎麼做-排骨蘿蔔甘筍湯的做法

  • “這是夏天的圖,現在上載來説説做湯,本來是種青蘿蔔,種着種着倒成了紅皮蘿蔔了,而且很多纖維很硬,用來做湯最好了,同時也加了紅蘿蔔和蘋果,湯就更鮮美了。”食材明細主料排骨(約350克)紅蘿蔔(2條)紅皮蘿蔔(2條)蘋果(1個)輔料清水(適量、)生薑(8片)調料食鹽(適量、)胡椒粉(1/3小勺)原味(口味)燉(工藝...
  • 26808
羊尾筍香芋排骨湯怎麼做-羊尾筍香芋排骨湯的做法
  • 羊尾筍香芋排骨湯怎麼做-羊尾筍香芋排骨湯的做法

  • 食材明細主料香芋(350克)排骨(265克)羊尾筍(85克)輔料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)羊尾筍香芋排骨湯的做法步驟1、材料:香芋、排骨(已焯水)、羊尾筍(已浸泡在水中,抽去一部分的鹹味)2、將香芋去皮洗淨。3、放在案板上切開,待用。4、將浸泡好的羊尾筍放在案...
  • 11199
綠筍排骨湯的做法 夏季營養湯汁---綠筍排骨湯 綠筍排骨湯怎麼做
  • 綠筍排骨湯的做法 夏季營養湯汁---綠筍排骨湯 綠筍排骨湯怎麼做

  • “尤溪綠筍個短頭大,由於形似馬蹄,也被稱為馬蹄綠筍。綠筍是一種上乘的保健食品,根據測定,綠筍中含有糖、蛋白質、澱粉和維生素A、B、C以及鐵、鋅、鈣等元素。因此,綠筍營養豐富,具有清涼解毒、降壓、降脂之功效。綠筍也是一種上乘的烹飪原料,綠筍與其他鮮筍對比(比如冬筍)肉質細嫩,肉...
  • 11230
春筍排骨湯的做法 原湯原味,鮮掉眉毛---春筍排骨湯 春筍排骨湯怎麼做
  • 春筍排骨湯的做法 原湯原味,鮮掉眉毛---春筍排骨湯 春筍排骨湯怎麼做

  • “排骨幾塊,鮮筍一隻,用料雖然簡單,卻慢火燉出一鍋好湯。捧上碗喝一匙湯,鮮的眉毛幾乎掉下來。”食材明細主料豬排骨(300克)輔料竹筍(200克)薑片(少許)配料鹽(2克)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)春筍排骨湯的做法步驟1、春筍去殼,取嫩莖部分切滾刀塊;排骨洗淨後瀝乾水份,備用。2、筍...
  • 13601
鮮筍排骨湯怎麼做-鮮筍排骨湯的做法
  • 鮮筍排骨湯怎麼做-鮮筍排骨湯的做法

  • “超級喜歡吃筍,脆嫩鮮甜,終於知道我們的國寶為什麼那麼喜歡吃筍了。最近春筍季,不抓緊吃又得等一年。家裏最近最常做的就是燉湯,湯汁鮮甜,筍脆嫩爽口,做法簡單。我沒有給筍焯水,因為筍夠嫩夠新鮮就不會澀,你們怕澀就焯水一下。”食材明細主料排骨(500g)輔料鮮筍(2顆)調料鹽(3勺)清淡(口...
  • 24938
蘆筍排骨湯怎麼做-蘆筍排骨湯的做法
  • 蘆筍排骨湯怎麼做-蘆筍排骨湯的做法

  • “蘆筍味甘、性寒,歸肺、胃經,有清熱解毒,生津利水的功效。富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質,是具有較高營養價值。豬排骨也是日常生活常食用的肉食。其能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有...
  • 8127
鞭筍排骨湯怎麼做-鞭筍排骨湯的做法
  • 鞭筍排骨湯怎麼做-鞭筍排骨湯的做法

  • 食材明細主料鞭筍(4株)排骨(520克)輔料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鞭筍排骨湯的做法步驟1、食材:鞭筍、排骨(已清洗焯水)2、將鞭筍剝殼清洗一下。3、放在案板上切成片。4、將已焯好的排骨和切好的鞭筍下入高壓鍋中。5、加入一些清水。6、加適量的料...
  • 25745
養生排骨竹筍湯怎麼做-養生排骨竹筍湯的做法
  • 養生排骨竹筍湯怎麼做-養生排骨竹筍湯的做法

  • 食材明細主料排骨(1000克)竹筍乾(適量)輔料料酒(適量)雞精(半小匙)鹽(少許)原味(口味)煨(工藝)一小時(耗時)普通(難度)養生排骨竹筍湯的做法步驟1、水尾大竹筍乾泡發後瀝乾切一寸小斷,用色拉油爆炒一下取出。2、用料酒爆香鍋後加適量水與排骨,燒開煮約5分鐘撈除油沫3、加入大竹筍續煮60分鐘,放...
  • 23593
筍乾排骨湯怎麼做-筍乾排骨湯的做法
  • 筍乾排骨湯怎麼做-筍乾排骨湯的做法

  • 食材明細主料黃山筍乾(適量)排骨(300g)輔料老抽(1匙)醋(1匙)調料滷肉料包(5g)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)筍乾排骨湯的做法步驟1、筍乾用涼水泡8小時,期間換水2次。天熱時放冰箱冷藏泡發。2、把排骨焯水後放高壓鍋裏,加老抽,醋,紅棗,滷肉料包蓋上蓋子啟動燉煮功能。3、程序...
  • 6780
排骨冬筍湯怎麼做-排骨冬筍湯的做法
  • 排骨冬筍湯怎麼做-排骨冬筍湯的做法

  • “排骨焯水去血沫,冬筍乾洗乾淨,香菇洗乾淨去蒂劃十字,胡蘿蔔洗淨去皮切成塊,砂鍋加水燒開將焯過水的排骨放入砂鍋加生薑片2片,香葉,草果,八角,肉蔻,桂皮,兩片幹山楂放入砂鍋內大火燉30分鐘左右加入冬筍乾,繼續大火加熱,如果感覺湯不夠可以加開水再煮30分鐘,然後將香菇,胡蘿蔔塊放入鍋...
  • 12957
排骨鹹筍湯怎麼做-排骨鹹筍湯的做法
  • 排骨鹹筍湯怎麼做-排骨鹹筍湯的做法

  • “家常版的醃篤鮮,不,是倒序版的醃篤鮮。穩居好評前三名。”食材明細主料排骨(12塊)醃竹筍(10根)輔料花椒(幾顆)大料(1顆)葱(2段)姜(2片)桂皮(1片)香葉(2片)調料蠔油(1勺)生抽(1勺)料酒(1勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高級(難度)排骨鹹筍湯的做法步驟1、排骨洗淨,醃竹筍提前一天泡水並切成段。2、排骨...
  • 14965
排骨玉米筍祛濕湯怎麼做-排骨玉米筍祛濕湯的做法
  • 排骨玉米筍祛濕湯怎麼做-排骨玉米筍祛濕湯的做法

  • “地裏的玉米長出小小的玉米筍了,鮮嫩清甜,無論是清炒還是燉湯,都非常好吃。濕熱的夏天,用玉米筍來搭配薏米燉排骨,不但營養美味,還有祛濕功效哦!”食材明細主料排骨(500克)玉米筍(400克)薏米(30克)輔料小葱(3棵)姜(3片)料酒(1大勺)調料鹽(1小勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)排骨玉米筍祛...
  • 27999
春筍排骨湯怎麼做-春筍排骨湯的做法
  • 春筍排骨湯怎麼做-春筍排骨湯的做法

  • 食材明細主料春筍(適量)排骨(適量)枸杞(適量)香菜(適量)胡椒粉(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)春筍排骨湯的做法步驟1、排骨冷水入鍋焯水。2、水開煮一會兒,過涼水,洗乾淨。3、春筍尖切塊。4、春筍加一點鹽焯水。5、春筍焯完水過涼水洗一下,可以去除草酸,和...
  • 5107
專題