- “現在,越來越多的媽媽們都自己在家裏給孩子做烘焙了,是呀,自己做的蛋糕麪包,健康無添加,當早餐當宵夜都是極好的呢,不過西式的烘焙,多糖多油,吃多了確實也不是很健康,咱們自己將方子稍作修改吧,保留它們的營養成分,將那些高脂肪的食材儘可能減少,這樣,家人多吃也不擔心嘍。這款金秋奶...
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- “第一次做的,紋路貌似粗狂了一點,上色也深了一些,但味道很好。蛋糕也因為有了這次紋路,感覺更有誘惑,是不是有美人穿新衣感覺?做蛋糕時燙麪後會讓麪粉中的澱粉糊化,能吸收更多的水份,做出的成品更綿軟可口。”食材明細主料蛋黃(100克)全蛋(一粒)牛奶(70克)低筋麪粉(85克)香草精(幾滴)輔料...
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- “這款蛋糕是採用了燙麪的方法來製作的,所以蛋糕綿軟,細膩,濕潤,奶香醇厚,加上漂亮的花紋更加讓人回味無窮。”食材明細主料低筋麪粉(76克)蛋黃(1個(裝飾線條))蛋白(202克)無鹽黃油(63克)輔料細砂糖(94克)牛奶(63克)全蛋(54克)朗姆酒(5克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金蛋糕的做法步驟1...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料米飯:500胡蘿蔔:200黃瓜:200火腿:2根輔料具體步驟1.隔頓或隔夜的米飯弄散,加入雞蛋拌勻~~~~~~~蔬菜火腿切丁。2.先炒蔬菜火腿丁~~~~~加鹽調味~~~不用太多,比平時炒菜少一點就好~~~~~因為火腿已經帶有鹹味。3.炒...
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- “看着是不是很有食慾,真的好想説來一搭都不夠吃。人生百態,品味生活,趁着年輕,做點自己喜歡做的事情何嘗不是一件高興的事情,不為取悦別人,只為自己自私一次。愛烘培,愛旅遊,愛自己,愛大自然讓我們一起動手操作起來吧!”食材明細主料雞蛋(4個)麪粉(75克)玉米澱粉(15克)玉米油(50克)牛奶(50...
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- “無需打發蛋白霜。快手,簡單。口感結實,放到第二天當早餐,管飽。今天做了9杯的量,給大寶的同學4個,留5個放學回家吃和明天當早餐。兩個雞蛋糕,一瓶牛奶,一個水煮蛋,一個蘋果,搞定。”食材明細主料低筋麪粉(300g)泡打粉(5g)玉米油(90g)牛奶(180g)雞蛋(3個)烘焙工具蜂蜜(100g)甜香(口味)烤(工藝)半...
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- “不喜歡黃油的厚重味,”食材明細主料雞蛋(3個)低筋粉(70克)糖(40克)淡奶油(200克)酸奶(70克)檸檬汁(4滴)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金奶油蛋糕的做法步驟1、所需材料2、蛋白,蛋黃分離,蛋黃加入20克糖,淡奶油,酸奶攪拌均勻3、篩入低粉4、攪拌均勻,越均勻越好5、蛋白加入檸檬汁6、...
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- “這是一個口感濕潤的蛋糕,綿軟且甜度適中,非常適合老人和小孩享用。它的製作材料隨手可得,分蛋式的做法,水浴烘烤,成功率頗高。蛋糕出爐後會有所回縮,一般情況下蛋糕糊的高度決定了蛋糕的最終高度,因此蛋糕品嚐起來口感佳,質感強,有芝士蛋糕的細膩感覺。這樣的一個金磚蛋糕,足夠兩...
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- “最近很少做蛋糕了,怕甜食吃的太多了。最近婆婆想吃蛋糕,她也不愛吃太甜的,於是就動手做了這個小蛋糕,加了些金桔,淡淡的果香讓這款蛋糕很好吃。用的學廚的12連麻煩模具和學廚配套的紙杯,做好的蛋糕很鬆軟,一點也不甜,老人愛吃。奶油則是加了點抹茶粉,抹茶的味苦和淡淡的茶香,讓奶...
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- 食材明細主料雞蛋(3個)秋葵(2根)輔料油(適量)醬油(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)秋葵雞蛋糕的做法步驟1、準備好材料。2、打入雞蛋。。3、雞蛋加鹽,攪拌均勻。4、倒入等量的水,在加入油。5、秋葵切片。6、放到蛋液中,蓋保鮮膜。7、保鮮膜上扎幾個眼。8、開鍋蒸20分鐘...
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- “時間過得太快了,明天就是國慶節了。可惜孩子要上興趣班的課程,就決定不去外頭旅遊了。在一個這個國慶的天氣不是很好,一個人帶兩孩子還真沒法旅遊,還是在附近走走看看不去遠的地方還是沒問題的,説來真慚愧。我還很少帶孩子去爬山,孩子看到什麼山上的小花小草都興奮,什麼長在哪...
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- 食材明細主料麪粉(180g)輔料牛奶(120ml)色拉油(50ml)雞蛋(2個)小金瓜(1塊)蘋果(1個)泡打粉(3g)配料白砂糖(50g)鹽(1g)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃金蘋果蛋糕的做法步驟1、蘋果削皮去芯切片,小金瓜(或南瓜)去皮去瓤洗淨,用廚房用紙搽幹表面水分後切片。雞蛋加入細砂糖和鹽打至稍起泡,加入...
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- “那是好久以前,我還木有自己做烘焙,在一家高大上的西點專賣店裏,吃過一次金磚費南雪,那是個長方形滴,長得也是挺貌美滴,但是,我吃着不好吃啊,價格不便宜卻吃起來噎人。從此,我就認為費南雪不好吃了。自己開始踏入烘焙界以後,也不曾想做費南雪,前些日子從雜誌上看到了一個費南雪的皂...
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- “偶爾還是想吃奶油蛋糕,不會裱漂亮花花的孩紙直接弄個簡單造型好了用了甜味椰絲烘烤成金黃色,單單這金黃的色澤就已經很美蛋糕只要輕輕抹上一層奶油,再撒上這焦黃的椰絲加了覆盤子果醬的奶酪蛋糕,濃郁芝士香伴有帶籽的酸甜果醬,再加上這帶點略乾脆的金絲無法拒絕的味道.........
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- “最能代表秋天的食材是什麼?我第一個想到栗子,哈哈哈哈……因為太喜歡吃了!我每年都會有段時間數着手指頭想,什麼時候是打打栗子的時候呢……然而南方並沒有栗子樹,你懂的~這款蛋糕原方出自熊谷裕子老師,她取名為“栗子悲慘世界蛋糕”,據説悲慘世界蛋糕是比利時的傳統甜點,因為...
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- “加入金桔皮讓戚風蛋糕有了濃濃的果香味道,非常美味!”食材明細主料低筋粉(適量)雞蛋(適量)白糖(適量)牛奶(適量)金桔皮(適量)色拉油(適量)輔料白醋(適量)鹽(適量)果味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)金桔戚風蛋糕的做法步驟1、準備原料:雞蛋4個,低筋粉85克,白糖55克,牛奶55克,色拉油40克,金桔若...
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- 食材明細主料低筋麪粉(100克)雞蛋(3個)鮮榨橙汁(35克)橙皮屑(1箇中等橙子的量)玉米油(35克)輔料細砂糖(95克)鹽(1/8小勺)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)橙香金磚蛋糕的做法步驟1、橙子洗淨後,用刀薄薄的把橙皮削下來。2、橙皮切成碎屑,橙子榨汁。3、把雞蛋打到大碗中,加入細砂糖、鹽...
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- 食材明細蛋黃部分蛋黃(4個)玉米油(40克)牛奶(70克)低粉(85克)蛋清部分蛋清(4個)檸檬汁(幾滴)玉米澱粉(15克)調料白砂糖(70克)甜香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)金枕蛋糕的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:玉米油40克,牛奶70克,攪拌糖乳化,加入85克過篩低粉,Z字手法拌均。3、加入四個蛋黃,Z字手...
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- “南瓜是一種很健康的食品,但平時如果就這樣吃,我不是很喜歡,今天的這款蛋糕,融合了奶酪的濃香和南瓜的清香,讓人慾罷不能。雖然已經立秋了,但還是很熱,而且這種熱還會持續較長一段時間,心裏總期待着什麼時候才能涼爽起來,金黃色是屬於秋天的顏色,用顏色來想象一下涼爽秋天到來的情...
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- 食材明細主料金桔果醬(150g)蛋糕粉(120g)輔料雞蛋(2顆)泡打粉(2g)小蘇打粉(1g)調料白糖(20g)油(25g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)金桔蛋糕的做法步驟1、自己熬煮的金桔果醬:金桔洗淨切塊去籽,用料理機打碎加白糖放不粘鍋小火熬煮20分鐘左右煮黏稠即可。2、果醬,雞蛋,油,白糖放盆裏攪拌...
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- “這款蛋糕橙味十足,百吃不膩。”食材明細主料黃油(80克)細砂糖(70克)雞蛋(1個)橙汁(1大匙)橙子(1個)玉米粉(10克)低粉(50克)泡打粉(1/2小匙)杏仁粉(15克)糖漬橘皮丁(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)金黃橙絲蛋糕的做法步驟1、橙子擠出果汁備用。2、黃油室温下軟化後加入細砂糖用打蛋...
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- “所謂的重磅蛋糕就是蛋糕中的油脂和麪粉比例為1:1,因為加入大量的油脂所以蛋糕比較細膩好吃。重磅蛋糕可以變化出很多口味,加入堅果或者葡萄乾、水果丁類或者朗姆酒,也是非常好吃的。今天用糖漬金橘做的,烘焙出來的蛋糕含着奶香,濃烈牛油香和金橘清香的味道,香飄滿屋。隔日烤箱...
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- “無添加,無泡打粉的健康蛋糕啊。”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(120克)輔料牛奶(30克)細砂糖(70克)玉米油(40克)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃金海綿蛋糕的做法步驟1、.雞蛋放在40度左右的温水裏泡一會兒,使雞蛋温温的更容易打發。2、雞蛋打入無油無水的容器中。3、先低速...
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- “秋菊代表着收穫!這款秋菊紙杯蛋糕以海綿蛋糕打底,配以意式奶油霜的精心雕琢。此菜譜1-15是紙杯蛋糕製作過程,16-24是意式奶油霜製作方法!步驟雖多,但是其實挺簡單,我是新手,所以儘可能的把細節寫入,分享給更多的朋友!”食材明細主料低筋麪粉(80克(蛋糕))全雞蛋(3個(蛋糕))細砂糖(140克)無...
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- “蒸蛋羹,是孩子從小特別喜歡的,白水煮蛋兒子説蛋黃太柴了,但不能總吃蛋白不是?於是蒸蛋羹是孩子最喜歡的方式了。”食材明細主料雞蛋(2粒)秋葵(半根)兒童醬油(少許)輔料金鈎(一大勺)鹽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)金鈎秋葵蒸蛋羹的做法步驟1、事先將金鈎浸泡開2、雞蛋打散,...
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