南瓜芝士蛋糕的做法 用屬於金秋的顏色來期待秋天------------南瓜芝士蛋糕 南瓜芝士蛋糕怎麼做

“南瓜是一種很健康的食品，但平時如果就這樣吃，我不是很喜歡，今天的這款蛋糕，融合了奶酪的濃香和南瓜的清香，讓人慾罷不能。
雖然已經立秋了，但還是很熱，而且這種熱還會持續較長一段時間，心裏總期待着什麼時候才能涼爽起來，金黃色是屬於秋天的顏色，用顏色來想象一下涼爽秋天到來的情景吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜芝士蛋糕的做法步驟

• 1、把奶油奶酪從冰箱裏拿出來放在大碗裏軟化。

• 2、準備好消化餅乾，這次買的消化餅乾比上次顏色深點，顏色對比好些。

• 3、把餅乾裝進保鮮袋，用擀麪杖碾成粉末狀。

• 4、儘量碎一些，這樣在烤好後切的時候不易碎。

• 5、把黃油加熱使其融化成液態。

• 6、把壓好的餅乾倒入。

• 7、用工具或者是手把黃油和餅乾粉末完全混合均勻，我用的是手，感覺更均勻一些。

• 8、然後把混合好的餅乾倒入圓模裏，用勺子背部儘量壓緊壓平，然後放入冰箱冷藏。

• 9、在奶油奶酪里加入細砂糖。

• 10、用打蛋器打至順滑的狀態。

• 11、奶酪里加入雞蛋及蛋黃。

• 12、用打蛋器攪打均勻。

• 13、把南瓜蒸好，火開後大概蒸20分鐘，總之要蒸軟，然後把南瓜壓成南瓜泥。

• 14、把南瓜泥倒進奶酪糊裏，用打蛋器攪打均勻。

• 15、加入牛奶，再攪打均勻，奶酪糊就完全做好了。

• 16、把奶酪糊倒在餅乾底上面，放在烤箱裏水浴法烤65分鐘。

• 17、烤好後的蛋糕待冷卻後，放入冰箱冷藏至少4個小時以上，我是隔夜再拿出來的脱模的。

小竅門

1、原配方里還有檸檬皮屑和肉桂粉，我沒有加，因為不太喜歡加檸檬皮屑，而肉桂粉沒有。君之的餅乾底配方感覺厚了，我減少了餅乾和黃油量。
2、蒸南瓜的時候為了避免水太多，可用保鮮膜蒙上蒸，但我最後蒸好後還是有水，把水倒掉再壓成泥。
3、我烤了65分鐘，但感覺時間還可以延長一些，要看家裏烤箱情況。