- “愛生活,愛健康,更愛美食。無油的戚風蛋糕,吃起來負擔少多了,添加了果乾,白糖的用量也可以適當的減少了。”食材明細主料雞蛋(159克)麪粉(40克)玉米澱粉(13克)牛奶(27克)黑加侖(40克)糖(13克)輔料鹽(1克)白醋(3、4滴)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黑加侖牛奶無油戚風的做法步驟1、原料:...
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- 準備時間:18分鐘    烹飪時間:30分鐘麪粉搭配香蕉和不同的調味料製作成了無油無奶香蕉蕎麥戚風,其中香蕉的作用是提供大量的營養物質,同時也為菜餚增添不少顏色。這道菜烹製出來無油無奶香蕉蕎麥戚風的香味讓這道菜餚聞起來就十分誘人,讓人十分...
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- 食材明細主料雞蛋(3個)植物油(24克)白糖(35克)輔料低筋麪粉(51克)牛奶(24克)黑加侖(適量)酸甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黑加侖戚風蛋糕的做法步驟1、先把蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油的盆內,2、蛋黃加入10克白糖攪拌,接着放入植物油和牛奶攪拌均勻3、用篩子過濾低筋麪粉,用刮刀攪...
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- “做戚風蛋糕我最喜歡用的一個方子,這方子我做過很多回,也分享過很多次給小夥伴們,但是戚風蛋糕就是有點折磨人,戚風蛋糕又叫氣瘋蛋糕,它是最簡單,但是需要注意的小細節最多的蛋糕,幾乎烘焙裏常用到的做點心的手法,它都涉及到了,説它簡單它也最簡單,它是烘焙裏用料簡單,食材最普遍的...
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- “完全不放油,少糖,健康與美味不衝突。”食材明細主料雞蛋(5只)低筋麪粉(80g)牛奶(50g)白砂糖(30至60g)輔料香草精(1小勺(沒有可不加))甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無油版戚風蛋糕的做法步驟1、中等大小雞蛋5只,牛奶50克。2、低筋粉80克,白砂糖30克。3、蛋黃蛋白分開,蛋黃內加入50克...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:5個低粉:100輔料白砂糖:40牛奶:50玉米油:30黑加侖葡萄乾:適量具體步驟1.黑加侖葡萄乾洗淨瀝乾水備用。2.分離蛋黃和蛋清,蛋清另打在無水無油器皿中備用,蛋黃加入糖10,牛奶,玉米油拌勻。3.倒入過篩的低粉。...
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- “吐司,做為一種早餐麪包,可以夾各種餡料,可以做成甜的,也可以做成鹹的。因為可以隨意搭配,所以也受到很多人的喜愛。”食材明細中種麪糰麪包粉(175克)酵母粉(3克)牛奶(110克)主麪糰鹽(1克)麪包粉(60克)奶粉(20克)白糖(30克)黑加侖(40克)雞蛋(1個)黃油(15克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑...
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- “曾經酷愛斑馬紋,可是沒能做成功,這次又擼了奶牛戚風,紋路還是不夠理想,好在沒失敗。”食材明細主料可可粉(12克)熱開水(22克)細砂糖A(15克)雞蛋(4個)玉米油(40克)牛奶(45克)低筋麪粉(80克)細砂糖(60克)輔料細砂糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶牛戚風的做法步驟1、首先分離蛋清蛋...
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- “做一個無油少糖的戚風蛋糕吧!正好我做了原味無糖酸奶,一時半會兒也喝不完,用來做蛋糕雖然裏面的益生菌會因為高温損失掉,但是用量大,所以蛋糕比常規配方的蛋糕口感要濕潤很多。用手一捏蛋糕塊,還會聽到裏面有“噝噝”的聲音,尤其冷藏後再食用,口感更加清爽。戚風蛋糕的配方雖然...
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- “小外甥女兩歲生日,做了一個簡單的生日蛋糕,咱們自己做的蛋糕,樣貌雖然沒有多驚豔,但是材料那都是實打實的,小孩子吃來也放心。用了朗姆酒浸泡過的黑加侖幹混合奶油做的夾心,味道超級好,碾壓各種水果夾心哦。”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85g)牛奶(40g)無味調和油(40g)細砂糖(總共13...
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- “鮮奶油麥芬裏面加入黑加侖~味道相當的可口呢~呼呼~~”食材明細主料低筋麪粉(100g)輔料雞蛋(30g)動物性淡奶油(80g)煉乳(10g)配料黃油(65g)細砂糖(50g)泡打粉(1/2小勺)鹽(1/4小勺)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高級(難度)黑加侖鮮奶油麥芬的做法步驟1、準備食材。2、黑加侖用清水浸泡着,備用。...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蛋黃:4個牛奶:100蛋青:4個低粉:100輔料白醋:少許泡打粉:1.5小勺香草粉:3砂糖:90橄欖油:3大勺具體步驟1.蛋黃加入30克砂糖,用電動打蛋器打至發白(砂糖完全融化)。2.加入牛奶、橄欖油拌勻。3.將所有粉類過篩混合,拌勻...
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- “百吃不厭的奶油戚風,填上點顏色,好康又好吃呢。當早餐檔下午茶都很不錯哦。”食材明細主料雞蛋(5個)油(50克)牛奶(50克)輔料糖(25克(加入淡奶油裏))淡奶油(250克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)奶油戚風的做法步驟1、.蛋清蛋黃分開,蛋清裏分兩次放入糖2、用廚師機把蛋清打成硬性發...
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- “戚風看似簡單,但足以令人氣瘋的蛋糕,集萬千寵愛的它可以有很多創新,當濃郁的蛋香味遇上清新的檸檬汁,鬆軟可口,清淡而不膩。覺得單調也可以淋上各種醬汁哦”食材明細主料低粉(75克)蛋黃(4個)蛋白(4個)輔料細砂糖(60克)檸檬汁(25ml)水(35ml)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無油檸檬戚風...
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- “看着這黑白奶牛戚風不禁讓人聯想到成羣的奶牛在綠油油的草原上悠閒地尋食着牧草,令人心曠神怡,那濃濃的奶香味,口感非常好,確實別有一番風味”食材明細主料蛋黃(2個)牛奶(100ml)低粉(80克)奶油奶酪(100克)蛋白(4個)輔料細砂糖(62克)玉米油(80克)鹽(0.5克)竹炭粉(少許)泡打粉(0.5克)甜味(口味)烘焙...
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- “喜歡吃戚風蛋糕,喜歡那柔軟的口感、輕柔的質感。一款無油少糖的戚風蛋糕,是不是更讓人吃着沒有任何的心理負擔呢,早餐、零食,你任選。來吧,親們,健康生活健康吃,讓家人在你的巧思中,生活得更好、更美、更健康。”食材明細主料雞蛋(3個去殼152克)麪粉(40克)玉米澱粉(11克)白糖(4克+18克...
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- “水浴法無油蛋糕的特點:蛋糕入口細膩,表層不易開裂,重要的是無油吃法更益健康”食材明細主料低筋粉(55克)玉米澱粉(5克)細砂糖(36克)雞蛋(2個)輔料香草精(1滴)檸檬汁(幾滴)水(45克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無油戚風蛋糕的做法步驟1、玉米澱粉,低筋粉,香草精2、稱好粉,備好所需材料...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料白砂糖:70雞蛋:5個低筋麪粉:130酸奶:250輔料油:適量鹽:適量具體步驟1.確保盆子裏無油無水把雞蛋白和黃分開2.酸稱好3.蛋黃中放入20g糖加入酸奶攪拌均勻4.篩入低筋麪粉攪拌均勻5.50g白糖分3次加入蛋白中第一...
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- 食材明細主料低筋麪粉(70g)玉米澱粉(20g)細砂糖(50g)酸奶(200g)雞蛋(3個)輔料檸檬汁(4滴)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無油版酸奶戚風的做法步驟1、食材稱量好備用2、蛋清蛋黃分離出來3、蛋黃與酸奶混合均勻,酸奶我選的圖中所示的這種,很濃郁,不需過濾,如果是自己做的酸奶或者買的比...
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- 食材明細主料雞蛋(5個)糖粉55克加蛋白35克加蛋黃酸奶(一合(100克))低粉(90克)輔料白醋(3滴)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無油酸奶戚風的做法步驟1、所有食材。2、蛋白的打發:蛋白(5個)打入一個無油無水的不鏽鋼大碗中,加3滴白醋。用打蛋器進行打發(打的時候打蛋器一定要挨着碗底...
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- “這款蛋糕沒有添加任何油,白糖的用量也減少了,只是為了身體的健康着想。不想胖或是想健康飲食的親們,不妨試着做做。無油的威風蛋糕,健康不失美味。”食材明細主料雞蛋(3個)麪粉(44克)玉米澱粉(10克)白糖(10克+27克)牛奶(27克)輔料鹽(1克)白醋(3、4滴)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)無...
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- “可可粉買來很久了,除了做巧克力糯米餈之外幾乎沒用過,網上學了可可戚風,也算是消耗可可粉的良策”食材明細主料可可粉(15g)低筋麪粉(60克)糖粉(40克)檸檬汁(7滴)輔料熱水(80克)蛋黃(2個)蛋白(2個)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)無油可可戚風的做法步驟1、取可可粉15克2、加入熱水攪拌...
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- “想吃戚風蛋糕🧁不用買~配方比例和做法詳解,營養解饞,想失敗都難~看完下面這篇筆記📕,分分鐘搞定,鬆軟好吃不回縮不塌陷,天天都能享受鬆軟而輕盈的美味~”食材明細主料蛋黃(2個)濃稠酸奶(120g)蛋清(65g)輔料低筋麪粉(45g)細砂糖(30g)酸甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)無油酸奶戚風蛋糕...
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- “能走上烘焙這條路,還得多虧他的支持呢,購買食材用具、每次失敗後,都是他的鼓勵讓我走下去。自從學會了做蛋糕,就再也沒從超市買過,但時間長了又覺得加入油脂的蛋糕還是不太健康,一次例行的健康查體,得知他有脂肪肝。從此在做飯菜、西點之類的東西時,儘量少放油。慢慢地就琢磨出...
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- “都説減油減糖做不出戚風,其實不然,掌握好一些小細節,不但可以做出戚風,還可以做出好戚風。組織膨鬆,味道清淡不膩,彈性足不爛,口感滋潤嫩爽在做的過程中有任何問題可以加我微信yaoge2244諮詢,我都會一一解答,但是前提是請先仔細看好步驟圖,之前有許多朋友諮詢,再三跟我保證看完了...
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