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關於魚脯湯的做法的餐飲百科

魚脯湯怎麼做-魚脯湯的做法
  • 魚脯湯怎麼做-魚脯湯的做法

  • 食材明細主料魚脯(適量)香菇(2個)葱(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚脯湯的做法步驟1、準備好食材。2、起鍋燒水,水開後,下入魚脯小火煮5分鐘。3、加入香菇,加鹽和雞精、胡椒粉調味。4、撒上葱花即可出鍋。5、好了😁。6、鮮美,味道槓槓的哦😁...
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菜脯炒淡角魚怎麼做-菜脯炒淡角魚的做法
  • 菜脯炒淡角魚怎麼做-菜脯炒淡角魚的做法

  • “潮汕人喜歡用潮汕菜脯來搭配一些食材進行烹煮,其色澤黃珀鮮豔,味道香甜,肉厚酥脆,與其他食材搭配,總能烹飪出一道道看似樸素卻令人回味的菜餚。肥美鮮嫩的魚搭配爽脆可口的菜脯,燜炒出來的味道非常鮮美:菜脯炒淡角魚”食材明細主料淡角魚(8條)菜脯(1個)芹菜(2根)輔料紅辣椒(3個)蒜瓣(3...
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冬瓜菜脯湯的做法 冬瓜菜脯湯:潮汕民間的解暑湯 冬瓜菜脯湯怎麼做
  • 冬瓜菜脯湯的做法 冬瓜菜脯湯:潮汕民間的解暑湯 冬瓜菜脯湯怎麼做

  • “天氣真的不是一般的熱,中午開車在路上,我家的小豬説自己快成了“烤乳豬”。室內室外温差的轉變,熱氣騰騰的柏油馬路讓人有抓狂中暑的感覺。每到酷暑,市場上的冬瓜就成了餐桌上的“寵兒”。據《神農本草經》記載,冬瓜能去濕解暑。在潮汕,我們喜歡與菜脯一起煮湯,湯水清甜且解渴...
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陳年老菜脯雞湯怎麼做-陳年老菜脯雞湯的做法
  • 陳年老菜脯雞湯怎麼做-陳年老菜脯雞湯的做法

  • “温暖滋補的陳年老菜脯雞湯,充滿歲月底藴和先民智慧的香氣,燉煮的過程飄散的香氣就覺得時間過得太慢了。老菜脯這道湯不需添加什麼調味料,原味即可。我所使用的老菜脯是家裏的大阿姨製作的,已經存放了26年之久,太香了,光聞味道就夠了。對了,老菜脯網絡上有賣!這道湯其實不需要白...
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魚脯蛋餃湯怎麼做-魚脯蛋餃湯的做法
  • 魚脯蛋餃湯怎麼做-魚脯蛋餃湯的做法

  • 食材明細主料魚脯(適量)蛋餃(適量)輔料香油(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)葱花(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚脯蛋餃湯的做法步驟1、準備好食材。2、起鍋燒水。3、水開後,下入魚脯。4、下入蛋餃,再次煮開,轉小火煮3分鐘,至蛋餃煮熟,加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉調味...
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菜脯燜淡甲魚怎麼做-菜脯燜淡甲魚的做法
  • 菜脯燜淡甲魚怎麼做-菜脯燜淡甲魚的做法

  • “今天做的這種魚呢,潮汕人叫它淡甲,學名叫鯒魚,也叫印度鯒、山肖、牛尾魚、枴子魚、百甲魚、辮子魚、狗腿魚、尖角子、中魚、山肖、竹甲、刀甲。這種魚全身大部呈黃褐色,目間有小黑斑點,腹側淡黃色。魚身延長而平扁,向後漸細。一般體長20~30釐米、體重100~200克,其肉質堅實,成蒜...
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豬肉脯的做法 美味豬肉脯 豬肉脯怎麼做
  • 豬肉脯的做法 美味豬肉脯 豬肉脯怎麼做

  • 食材明細主料豬瘦肉(適量)輔料蜂蜜(適量)黑胡椒碎(適量)米酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)魚露(適量)糖(適量)老抽(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬肉脯的做法步驟1、瘦豬肉洗淨剁成肉末。2、在肉末里加入生抽,老抽,糖,魚露,鹽,米酒,黑胡椒碎,蜂蜜1大勺攪拌均勻,用手摔打至起勁,放入冰...
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老菜脯魚湯如何做簡單又好吃
  • 老菜脯魚湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料陳年老菜脯:30公克蝨目魚:700公克蒜苗:30公克薑片:2片水:900㏄雞粉:1/4小匙米酒:1大匙胡椒粉:少許香油:少許輔料具體步驟1.蝨目魚洗淨切大塊;老菜脯洗淨瀝乾;蒜苗切片,備用。2.將水和作法1的老菜脯倒入砂鍋中,煮滾後轉...
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菜脯燜鯊魚怎麼做-菜脯燜鯊魚的做法
  • 菜脯燜鯊魚怎麼做-菜脯燜鯊魚的做法

  • “鯊魚肉有一定抑制癌細胞生長的作用,含有豐富的鈣質,有利於促進小孩成長髮育,但肉質多含嘌呤,痛風和肝硬化病人勿食用。肉質細膩的鯊魚肉加上菜脯的組合,所產生的複合味道,口齒留香。”食材明細主料鯊魚(2條)菜脯(半個)輔料蒜粒(8顆)薑片(5g)小米辣(3顆)芹菜(適量)魚露(適量)油(150g)温水(200ml...
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菜脯豆腐蒸魚頭的做法 菜脯豆腐蒸魚頭──“魚兒廚房”私房菜 菜脯豆腐蒸魚頭怎麼做
五味脯湯怎麼做-五味脯湯的做法
  • 五味脯湯怎麼做-五味脯湯的做法

  • “助力高考,豈能少了他。”食材明細主料雞骨(五根)葱(一根)金針菇(一把)老豆腐(一塊)輔料陳皮(5g)花椒(15粒)豆豉(5g)鹽(兩勺)雞精(半勺)橘皮(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五味脯湯的做法步驟1、準備材料。2、將老豆腐切成半釐米大小的正方形塊,豆豉剁碎,蒜白剁成蒜泥,金針菇切成小丁,陳...
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淡甲魚燜潮汕菜脯的做法 【潮汕】淡甲魚燜潮汕菜脯 淡甲魚燜潮汕菜脯怎麼做
  • 淡甲魚燜潮汕菜脯的做法 【潮汕】淡甲魚燜潮汕菜脯 淡甲魚燜潮汕菜脯怎麼做

  • 食材明細主料淡甲魚(4條)輔料薑絲(少許)雞粉(少許)蒜頭(2顆)辣椒(少許)糖(少許)芹菜(1棵)潮汕菜脯(30g)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)淡甲魚燜潮汕菜脯的做法步驟1、主料跟輔料。2、將菜脯斜切成片後再用清水洗一下以減少鹹質。芹菜切段,辣椒切絲,姜切絲,蒜頭切片。3、熱鍋加油後再加入...
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豬肉脯的做法 豬肉脯的做法(烤箱做蜜汁豬肉脯) 豬肉脯怎麼做
  • 豬肉脯的做法 豬肉脯的做法(烤箱做蜜汁豬肉脯) 豬肉脯怎麼做

  • “小時候最愛吃的豬肉脯,乾乾的有嚼勁,今天試做了一下,很成功~口味棒極了,也可以根據自己的喜好來調味,我就先做一個蜜汁豬肉脯,以後再找時間試一下其他口味的”食材明細主料豬肉(500克)白糖(1.5大勺)老抽(2大勺)清水(適量)輔料料酒(2大勺)鹽(適量)白芝麻(適量)蜂蜜(適量)雞精(少許)甜味(口味)烘焙(...
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脯酥全魚怎麼做-脯酥全魚的做法
  • 脯酥全魚怎麼做-脯酥全魚的做法

  • 食材明細主料黃姑魚(一尾8兩)輔料雞蛋(2個)澱粉(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)花生油(一斤)白糖(適量)黃酒(適量)魚香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)脯酥全魚的做法步驟1、將魚頭尾斜切下去骨擺在魚盤兩端,把魚身肉片成1.5釐米寬的薄片擺在盤中加入鹽、雞精、白糖、黃酒喂10分鐘備用。2、把...
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菜脯冬瓜肉丸湯怎麼做-菜脯冬瓜肉丸湯的做法
  • 菜脯冬瓜肉丸湯怎麼做-菜脯冬瓜肉丸湯的做法

  • “潮汕菜脯即蘿蔔乾,曬乾的蘿蔔。與潮汕鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”,故稱“菜脯”。我喜歡略帶甜味的菜脯,不光是煎蛋好吃,而且拿來滷肉,煮湯,都有畫龍點睛的效果。今天這道冬瓜丸子湯,就是因為加了菜脯,喝起來略帶點甜味,就算不加丸子,也一樣的好喝呢。...
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贛南魚脯怎麼做-贛南魚脯的做法
  • 贛南魚脯怎麼做-贛南魚脯的做法

  • “魚脯色澤金黃,既有魚肉炸後的香味,又有大量的湯汁包在魚脯之中,鮮嫩味美,久食不膩。特別適合怕魚刺的小寶寶和老人😊”食材明細主料淨魚肉(500克)紅薯粉(100克)雞蛋(2個)油(50克)葱姜水(400克)鹽(10克)輔料油(1000克(炸魚脯用,實際消耗不多))鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)贛南魚脯的做法...
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杏肉果脯的做法 杏脯 杏肉果脯怎麼做
  • 杏肉果脯的做法 杏脯 杏肉果脯怎麼做

  • “無薰硫,無色素,無防腐,無亞硫酸氫鈉,無香精,無硬化劑。色澤鮮豔口感香甜”食材明細主料杏(500g)糖(200g)輔料檸檬(半個)甜香(口味)煮(工藝)一天(耗時)普通(難度)杏肉果脯的做法步驟1、選用新鮮的小紅杏2、顏色鮮紅成熟度為7-8分即可3、最好當天製作放兩三天之後杏會變軟在之後製作過程中會...
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淡甲魚菜脯湯怎麼做-淡甲魚菜脯湯的做法
  • 淡甲魚菜脯湯怎麼做-淡甲魚菜脯湯的做法

  • “淡甲魚又叫鯒魚、印度鯒。菜脯是白蘿蔔幹。”食材明細主料淡甲魚(小條4條)菜脯(3/4條)豬肉皮((或者五花肉)少許)輔料鹽(少許)食用油(少許)胡椒粉(少許)雞精(少許)魚香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)淡甲魚菜脯湯的做法步驟1、清洗切段2、豬肉皮切小塊3、菜脯取3/4就夠了4、菜脯切條5、起...
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豬肉脯和牛肉脯的做法 豬肉🐷+牛肉🐮脯 豬肉脯和牛肉脯怎麼做
  • 豬肉脯和牛肉脯的做法 豬肉🐷+牛肉🐮脯 豬肉脯和牛肉脯怎麼做

  • 食材明細主料豬肉餡(適量)牛肉餡(適量)輔料老抽(適量)生抽(適量)魚露(適量)黑胡椒(適量)鹽(適量)糖(適量)白芝麻(適量)蜂蜜(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豬肉脯和牛肉脯的做法步驟1、兩種肉餡混合攪拌!也可用一種肉餡,方法是一樣的。加入黑胡椒,白糖,和鹽攪拌。2、加入生抽,老抽,魚露繼續...
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魚脯面怎麼做-魚脯面的做法
  • 魚脯面怎麼做-魚脯面的做法

  • 食材明細主料掛麪(100克)魚脯(適量)青菜(適量)葱(適量)魚湯(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚脯面的做法步驟1、起鍋燒水。2、水開後,下入麪條煮熟。3、過涼水,清洗乾淨待用。4、另起鍋,下入魚湯大火煮開(魚湯之前熬好)。5、下魚脯轉小火煮3分鐘。6...
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豬肉脯的做法 饞嘴豬肉脯 豬肉脯怎麼做
  • 豬肉脯的做法 饞嘴豬肉脯 豬肉脯怎麼做

  • “自己製作的健康美味零食。”食材明細主料豬前腿肉糜(500克)輔料生抽(10克)老抽(2克)魚露(20克)白糖(60克)鹽(20克)蜂蜜(10ml)白芝麻(10克)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豬肉脯的做法步驟1、買肉糜後繼續用刀剁的更細碎些。2、將調料都加入肉糜中,像攪拌餃子餡一樣一個方向攪打到肉糜...
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豬肉脯的做法 媽咪肉脯 豬肉脯怎麼做
  • 豬肉脯的做法 媽咪肉脯 豬肉脯怎麼做

  • 食材明細主料豬瘦肉(適量)輔料芝麻(適量)蜂蜜(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)十三香(適量)白糖(適量)醬油(適量)料酒(適量)花椒油(適量)海椒粉(適量)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬肉脯的做法步驟1、豬肉備用,肥肉比例1:9最佳。2、用絞肉機絞成如圖肉末,我用的牛排錘砸碎,再亂刀剁。3、...
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竹蓀雞脯肉丸湯怎麼做-竹蓀雞脯肉丸湯的做法
  • 竹蓀雞脯肉丸湯怎麼做-竹蓀雞脯肉丸湯的做法

  • “百度搜索:竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀乾白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開,被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養豐富,香味濃郁,滋...
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山楂脯的做法 自制山楂脯 山楂脯怎麼做
  • 山楂脯的做法 自制山楂脯 山楂脯怎麼做

  • 食材明細主料山楂(適量)輔料白砂糖(適量)蜂蜜(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)山楂脯的做法步驟1、山楂用淡鹽水泡十分鐘2、去蒂後攔腰切開去籽3、加五大勺白砂糖醃製十分鐘【喜歡酸的少加點糖,喜歡酸甜的就多加點糖,加的少了很酸】4、下鍋蒸至軟綿。5、搗成山楂泥6...
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菜脯蛋的做法 【潮汕】菜脯蛋 菜脯蛋怎麼做
  • 菜脯蛋的做法 【潮汕】菜脯蛋 菜脯蛋怎麼做

  • “菜脯,即蘿蔔乾,曬乾的蘿蔔。與潮汕鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”,故稱“菜脯”。菜脯很有幫助消化,是潮汕人每天吃早餐餐桌上的常客啦,有時食量撐過頭,吃片菜脯,就會舒服無比。今天做這道菜脯蛋,是潮汕特色,蘿蔔是家婆自己種,自己曬乾,自己醃製的,每個過年...
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