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關於甜甜蜜蜜——拔絲地瓜的餐飲百科

拔絲地瓜的做法 甜甜蜜蜜——拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 甜甜蜜蜜——拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “拔絲地瓜是漢族的傳統名菜原料普通色澤鮮豔口感脆甜給餐桌增添了不少甜蜜味道女士和小孩子比較喜歡”食材明細主料地瓜(500g)輔料綿白糖(150g)清水(50ml)油(500ml)玉米澱粉(少許)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、準備好材料地瓜洗淨2、地瓜去皮切成滾刀塊3...
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甜蜜蜜拔絲地瓜如何做簡單又好吃
  • 甜蜜蜜拔絲地瓜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:35分鐘主料地瓜:適量輔料糖:適量具體步驟地瓜洗淨切滾刀塊,晾乾備用鍋熱加油,多放點,下地瓜快,大火炸兩分鐘撈出,小火二次炸熟(筷子一插就進去即可,別炸糊啦)炸好撈出,剩下的油到入碗裏鍋裏放少入炸地瓜的油,加八勺糖,小火...
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拔絲地瓜的做法 【山東】拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 【山東】拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “拔絲地瓜做為一道經典的甜菜,一直是女士們的最愛,同事聚餐和家庭聚會時肯定會點的菜,被我們稱為“女士菜”。地瓜有補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰的功效,可以使人長壽少疾,還能補中、和血、暖胃等。地瓜含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素等10餘種微量元素,營養價值很高,被營養學...
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家常版拔絲地瓜-拔絲地瓜
  • 家常版拔絲地瓜-拔絲地瓜

  • 食材明細主料地瓜(適量)白糖(適量)輔料食用油(適量)玉米澱粉(適量)原味(口味)未知(難度)家常版拔絲地瓜的做法步驟1、地瓜去皮2、切成滾刀塊3、均勻的撒上玉米澱粉4、油温七成熱下入地瓜塊5、中火炸至外皮金黃焦脆撈出6、鍋中留少許油倒入半碗白糖小火使白糖融化7、繼續小火將白糖熬...
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烤甜蜜地瓜怎麼做-烤甜蜜地瓜的做法
  • 烤甜蜜地瓜怎麼做-烤甜蜜地瓜的做法

  • 食材明細主料地瓜(5斤)白糖(10克)黃油(10克)蜂蜜(5克)輔料奶粉(15克)慄粉(10克)吉士粉(10克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烤甜蜜地瓜的做法步驟1、地瓜洗乾淨放鍋裏煮熟。2、煮熟的地瓜碾成地瓜泥。3、地瓜泥裏放入白糖,黃油,奶粉,慄粉,吉士粉,攪勻。4、準備好菊花盞。5、把調好的地瓜...
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拔絲地瓜的做法 甜甜蜜蜜的美味——拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 甜甜蜜蜜的美味——拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “色澤金黃、牽絲不斷、甜香適中、口感酥脆的拔絲地瓜是孩子和女士的最愛。天氣漸漸轉涼正是享受美味的好季節。今天就以這道菜作為中秋的禮物奉獻給大家吧!”食材明細主料地瓜(500g)輔料白糖(200g)玉米澱粉(適量)配料色拉油(1000g)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拔絲地瓜的做...
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甜甜蜜蜜糯米棗的做法 甜甜蜜蜜 甜甜蜜蜜糯米棗怎麼做
  • 甜甜蜜蜜糯米棗的做法 甜甜蜜蜜 甜甜蜜蜜糯米棗怎麼做

  • “這是一道很有寓意的甜品,深受女性朋友和小朋友們喜愛,是愛吃甜食朋友們的最愛,製作簡單又方便。祝大家生活甜甜蜜蜜!”食材明細主料紅棗(適量)蜜棗(適量)輔料糯米粉(適量)白糖(100g)甜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)甜甜蜜蜜糯米棗的做法步驟1、第一步將紅棗去核不要切斷,蜜棗無核...
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甜甜的拔絲地瓜如何做簡單又好吃
  • 甜甜的拔絲地瓜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘主料地瓜:300白糖:100輔料油:適量芝麻:適量香油:適量具體步驟準備好地瓜糖芝麻地瓜洗淨,去皮,切成大小均勻的滾刀塊鍋中注油,燒熱,加入地瓜塊炸熟透至色澤金黃色時撈出控油將油全部倒出,不要刷鍋,倒入白糖小火,要不停...
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拔絲地瓜的做法 拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “拔絲地瓜是道甜菜,幾乎所有小孩都願意吃做出來的成品色澤金黃,香甜可口”食材明細主料地瓜(2個)輔料白糖(適量)配料香油(少許)甜味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、地瓜洗淨去皮切成滾刀塊2、燒中倒油燒至七成熱3、放入地瓜塊以中火炸5分鐘4、炸至金黃色能被...
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拔絲雞蛋的做法 甜蜜傳統菜---拔絲雞蛋 拔絲雞蛋怎麼做
  • 拔絲雞蛋的做法 甜蜜傳統菜---拔絲雞蛋 拔絲雞蛋怎麼做

  • “拔絲,又叫拉絲,是製作甜菜的烹調技法之一。能做拔絲的東西非常多,常見的有地瓜、土豆、香蕉、蘋果、酥肉等等,其實,雞蛋也可以做拔絲,拔絲菜是個速度菜,做的要快,吃也要快。所以今天的拔絲雞蛋過程不是那麼詳細,成品圖也拍的馬虎,在美味與美圖之間,還是印證了真正吃貨的標準,,,美味...
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拔絲地瓜的做法 【東北】拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 【東北】拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • ““拔絲”菜餚的關鍵是熬製糖稀,只要把糖熬製成功,菜餚的成功率幾乎是百分百,主料可以千變萬化,其中拔絲地瓜是比較簡單的,因為要用其它的軟質食材時,炸制時還要掛糊。熟能生巧,還是地瓜為好。”食材明細主料地瓜(3個)輔料油(適量)白糖(100克)甜味(口味)拔絲(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)拔絲...
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拔絲紅薯的做法 絲絲甜蜜——拔絲紅薯 拔絲紅薯怎麼做
  • 拔絲紅薯的做法 絲絲甜蜜——拔絲紅薯 拔絲紅薯怎麼做

  • “小時候就很喜歡拔絲類的東西,爸爸隔一段時間就會給我做。做過拔絲山藥,拔絲蘋果,拔絲土豆,我最喜歡的是拔絲紅薯,比山藥和土豆的味道更香甜,又沒有蘋果那麼甜膩。這次是我自己做的,雖然不完美,小小成功的喜悦還是滿滿的O(∩_∩)O~。”食材明細主料紅薯(一個)輔料綿白糖(40克左右)水...
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拔絲地瓜的做法 地瓜拔絲 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 地瓜拔絲 拔絲地瓜怎麼做

  • “這是一道女士喜愛的甜點。”食材明細主料地瓜(100g)紫薯(100g)輔料大豆油(150g)白砂糖(20g)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、將地瓜、紫薯洗好剝皮。2、切成段。3、油温80℃開始炸制。4、炸好後再炸一次,炸制金黃色後瀝出。5、放入少許油(約5克),放入白砂...
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甜甜蜜蜜的甜蜜苦瓜如何做簡單又好吃
  • 甜甜蜜蜜的甜蜜苦瓜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘既然是苦瓜何來甜蜜呢,讓這道甜蜜苦瓜來告訴你吧。苦瓜因為其獨特的苦味而聞名,雖然苦但是可以清暑降火,還可美容去痱,好處很多。一般人對於苦瓜的苦味可能都受不了吧,就跟吃中藥似的,所以我今天在這道甜蜜苦瓜...
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甜蜜山藥的做法 甜甜蜜蜜 甜蜜山藥怎麼做
  • 甜蜜山藥的做法 甜甜蜜蜜 甜蜜山藥怎麼做

  • 食材明細主料鐵桿山藥(3支)輔料蜂蜜(300ml)冰糖(100克)清水(1湯匙)甜味(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)甜蜜山藥的做法步驟1、高壓鍋洗淨後加入蜂蜜、冰糖、清水、後將山藥放入鍋中即可、2、剛開始壓的時候可以給大火、可是鍋內冰糖溶化的快3、開鍋後小火壓上兩分半即可、...
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拔絲蜜桔怎麼做-拔絲蜜桔的做法
  • 拔絲蜜桔怎麼做-拔絲蜜桔的做法

  • “根據原料質地決定是否掛糊,蘋果、香蕉、草莓、這類水分大的水果在下油鍋炸前,一定要先蘸乾粉、掛糊入鍋油,否則水分多炸時容易崩裂造成燙傷。比如土豆、紅薯、山藥含澱粉多水分少就不必掛糊了。”食材明細主料桔子(一個)麪粉(適量)玉米澱粉(適量)輔料食用油(適量)配料白糖(適量)甜味...
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拔絲地瓜的做法 拔絲地瓜~ 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 拔絲地瓜~ 拔絲地瓜怎麼做

  • “男朋友懷疑我做菜的能力,拿拔絲地瓜考驗我,姐姐很生氣,雖然第一次做,但是姐姐做十幾年菜了連個拔絲地瓜都能難倒我的話我還怎麼活了,當然,以後還得多做幾次慢慢進步!”食材明細主料甜地瓜(一隻)輔料冰糖(一袋)油(適量)甜味(口味)拔絲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、準備...
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甜蜜蜜苦瓜怎麼做-甜蜜蜜苦瓜的做法
  • 甜蜜蜜苦瓜怎麼做-甜蜜蜜苦瓜的做法

  • “苦瓜有清熱解毒作用,但一般因為怕苦不愛吃,但如果加點蜜糖水,就感覺不太苦,容易入口。”食材明細主料苦瓜(1條)輔料蜜糖(1匙)砂糖(1匙)涼開水(4匙)甜味(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)甜蜜蜜苦瓜的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨,將苦瓜去瓤。2、苦瓜切薄片。3、下小小油,汆水,保持翠綠。4...
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甜蜜南瓜派的做法 甜蜜南瓜派,金秋暖食 甜蜜南瓜派怎麼做
  • 甜蜜南瓜派的做法 甜蜜南瓜派,金秋暖食 甜蜜南瓜派怎麼做

  • “在這舒爽的秋日,感受着清涼的秋風撲面而來,喝一口清茶,嘗一口南瓜派,那極盡舒服的享受,為我打開一場金秋盛宴:細嗅一下,香甜怡人,宛如秋風帶來的絲絲瓜熟蒂落的甜蜜芳香,輕咬一口,酥脆可口,彷彿聽見耳旁傳來,腳踩過落葉的清脆沙沙聲......”食材明細餅皮低筋麪粉(150克)無鹽黃油(75克)...
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拔絲地瓜的做法 香脆甜品——拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 香脆甜品——拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “甜口,寶寶們最愛的甜品之一~地瓜和土豆的營養價值也很高。換成甜口的,寶寶更喜歡吃。”食材明細主料地瓜(適量)油(少許)糖(少許)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、地瓜和土豆隨意切塊2、用廚房用紙巾,吸乾切好塊兒的地瓜和土豆的水份。3、倒入油加熱。油蓋...
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拔絲地瓜怎麼拔絲
  • 拔絲地瓜怎麼拔絲

  • 拔絲雞蛋,拔絲蛋糕,拔絲地瓜中,食物口味是否完美主要還是取決於這個拔絲是否到位,那麼對於特色的拔絲,怎樣給食物拔絲味道才是最佳的呢?文中小編我會給大家分享幾種拔絲地瓜怎麼拔絲做法,供大家參考,一起來跟着小編這個大廚來看看吧。拔絲地瓜怎麼拔絲一、做法一原料:黃瓤地瓜300...
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拔絲山藥的做法 甜甜蜜蜜:拔絲山藥 拔絲山藥怎麼做
  • 拔絲山藥的做法 甜甜蜜蜜:拔絲山藥 拔絲山藥怎麼做

  • “無論是在餐館、飯店的宴席上,還是在家宴的餐桌上,都是一道既好吃、又能增添喜慶氣氛的菜品。一出鍋,端上桌,家人親朋就會熱情的招呼:快點來,趁熱吃啊!食物絲絲相連,甜香脆嫩....融融的氣氛,歡聲笑語,把寒冷的冬季趕得遠遠的,真是甜在嘴裏,暖在心裏。”食材明細主料山藥(適量)綿白糖(適...
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拔絲蜜柚怎麼做-拔絲蜜柚的做法
  • 拔絲蜜柚怎麼做-拔絲蜜柚的做法

  • “為了做這個拔絲專欄,在我眼裏什麼原料都成了拔絲的對象。拔絲蜜柚,外殼脆甜,吃到嘴裏…………什麼感覺????”食材明細主料柚子(適量)輔料澱粉(適量)食用油(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)拔絲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)拔絲蜜柚的做法步驟1、準備的食材。2、去外皮,掰成小塊。3、用麪粉和澱...
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南瓜山藥甜甜蜜蜜怎麼做-南瓜山藥甜甜蜜蜜的做法
  • 南瓜山藥甜甜蜜蜜怎麼做-南瓜山藥甜甜蜜蜜的做法

  • “今天給大家分享一道年夜飯的壓軸甜品,大魚大肉的硬菜吃飽後,給家人上一道寓意團圓美滿的甜甜蜜蜜,南瓜軟糯,山藥粉爛,紅棗香甜,還有蜂蜜桂花的清香,非常適合老人和孩子,女人吃了還有養顏的功效,全家一定實力誇你哦!而且這道菜食材簡單,做法便捷,廚房小白也能一看就會,上手零失敗,看完...
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拔絲地瓜的做法 家常拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做
  • 拔絲地瓜的做法 家常拔絲地瓜 拔絲地瓜怎麼做

  • “拔絲地瓜是道甜菜,幾乎所有小孩都願意吃”食材明細主料地瓜(300克)輔料油(500克)白糖(300克)水(200克)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)拔絲地瓜的做法步驟1、準備地瓜,去皮2、地瓜且條備用3、鍋中加入適量的油燒熱,加入地瓜條4、炸至金黃撈出瀝油5、鍋中加入適量的水和白糖加熱...
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