拔絲地瓜的做法 拔絲地瓜~ 拔絲地瓜怎麼做

“男朋友懷疑我做菜的能力，拿拔絲地瓜考驗我，姐姐很生氣，雖然第一次做，但是姐姐做十幾年菜了連個拔絲地瓜都能難倒我的話我還怎麼活了，當然，以後還得多做幾次慢慢進步！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拔絲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

拔絲地瓜的做法步驟

• 1、準備好一隻地瓜，去皮，切好~同時一包冰糖。

• 2、鍋裏面油燒熱，放入地瓜。另外一隻平底鍋裏放入水和冰糖，開始熬糖。

• 3、注意顏色的變化，翻的時候輕輕地翻，特別是地瓜快熟的時候，因為手太重的話很容易碎的~等到地瓜顏色變的金黃的時候可以用一隻筷子插一塊試試看，很粉了就證明熟了~撈起來濾掉油~~裝盤等待掛絲。

• 4、另外一隻鍋裏糖已經慢慢溶化，會慢慢起大泡，然後再慢慢變成小泡，差不多就可以了，聽別人説，地瓜越熱糖越掛得住~~所以就趁熱掛絲了哦~~聽説，吃的時候要沾涼水，因為有很多的絲~~，好甜的地瓜啊。