拔絲地瓜掛糖漿怎麼做-拔絲地瓜掛糖漿的做法

“這是一道過節必不可少的菜品，非常受到小朋友的歡迎，這道菜香甜可口，非常好的一道家居菜品！希望大家能夠喜歡！這道菜是我的最愛，也是我的小夥伴們的最愛！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

拔絲地瓜掛糖漿的做法步驟

• 1、這道菜主要就是地瓜和白砂糖！

• 2、將地瓜去皮！

• 3、將去皮的地瓜切成小塊！

• 4、在鍋中放入一定量的油，將油加熱！

• 5、油熱後將切好的地瓜塊倒入油鍋中，開始油炸！

• 6、當炸到如圖中一樣深黃後邊可出鍋，這時説明地瓜已經熟透！

• 7、把有倒掉，然後向鍋中倒入一定量的水！

• 8、向水中倒入準備好的白砂糖，開火讓糖融入水中！

• 9、用湯勺背部開始一個順時針地攪拌，這是會起很多的泡沫！

• 10、持續不停地攪拌，湯汁會變少，這是將火條小收汁！

• 11、當泡沫完全消失，湯汁變成黃色的時候，就可以準備將炸好的地瓜倒入了，這也是最最關鍵的一步，這也是決定成功與否的一步！

• 12、倒入地瓜後進行翻炒，讓糖漿均勻地掛到地瓜上！

• 13、翻過的過程中，不要太急，這時可以將鍋端起來，遠離火，防止將糖燒糊！當完全均勻後，就可以成盤了！

• 14、入盤前可以向盤中放入一定量的熟油，這是防止糖漿粘到盤中上不好清理！

• 15、美味的拔絲地瓜就成功了，色澤鮮亮，味道鮮美，你動心了麼？

• 16、拔絲地瓜的成功與否的關鍵就是看是否能夠有拔絲出現，嘻嘻，小時還將拔絲地瓜放入涼的汽水中沾一下有木有啊！

小竅門

還記得小時候和小夥伴們烤家中的地瓜，不等熟透就來吃，嘻嘻，想着都開心。
到現在為止我還非常喜歡地瓜，總是感到地瓜中包含了我太多童年的故事，地瓜掛漿一直都是我的最愛！
童年，多麼美好，多麼甜蜜，多麼無憂！好想回到童年，但是每個人的童年都是那麼幾年，過去就不會再來，但是不同的時間段又都有着不同的快樂，所以也就釋然了。
雖然童年不在來了，但是生活中多些甜蜜總不會有壞處，所以希望這道拔絲地瓜能夠給你的生活帶來甜蜜！！！！！