![門釘肉餅的做法 老北京傳統清真名小吃---門釘肉餅 門釘肉餅怎麼做]( "門釘肉餅的做法 老北京傳統清真名小吃---門釘肉餅 門釘肉餅怎麼做")
- “門釘肉餅---據説是慈禧喜歡吃的一種食物。因為外形很像宮廷大門上的門釘而得名。現在算是老北京的一道名小吃，應其味美又經濟，是很受老少青睞的傳統清真食品。”食材明細主料麪粉（300克）開水（175克）熟油（10克）牛肉（300克）輔料大葱（兩根）配料鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）老抽（適量）生抽（適量）胡...
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![老北京都有哪些傳統美食-老北京處暑吃什麼傳統食物]( "老北京都有哪些傳統美食-老北京處暑吃什麼傳統食物")
- 每一年都有很多的旅客去往北京遊玩，想要看看首都的風采，品嚐品嚐老北京的美食，那麼，老北京處暑吃什麼傳統食物?老北京都有哪些傳統美食?一起看看吧。一、老北京處暑吃什麼傳統食物答案是鴨子，其實在處暑的時候吃鴨子的不只是北京，但是北京吃的鴨子比較獨具特色，例如百合鴨。鴨肉...
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![立秋吃什麼北京傳統小吃]( "立秋吃什麼北京傳統小吃")
- 馬蹄糕。馬蹄糕是一種甜點小吃，歷史悠久，吃起來口感清甜，相當不錯。立秋是二十四個節氣之一，有很多不同的飲食習俗。北京人一般在立秋的時候吃燉肉、白切肉、紅燜肉、肉餡餃子、紅燒魚等。製作肉的時候可以先將其焯水去完腥味後再烹飪。...
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![門釘肉餅如何做簡單又好吃-老北京小吃]( "門釘肉餅如何做簡單又好吃-老北京小吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料標準粉：250開水：175ml熟油：2茶匙（10ml）薄面：50牛肉餡（不要攙水）：300輔料白砂糖：5老抽：1茶匙（5ml）生抽：1茶匙（5ml）鹽：3芝麻香油、：1湯匙（15ml）大葱：1根（切碎）油：2湯匙（30ml）具體步驟1.將開水慢慢倒入標準粉中，邊倒邊攪拌，然後和成麪糰，...
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![老北京名點門釘肉餅如何做簡單又好吃]( "老北京名點門釘肉餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料輔料生薑：適量五香粉：適量幹黃醬：適量老抽：適量白胡椒粉：適量花椒：適量具體步驟1.瘦牛肉清洗乾淨；2.切成小塊後剁成肉餡；3.把牛肉餡放在碗裏，加入生薑碎，五香粉，白胡椒粉，老抽和幹黃醬拌勻後加入，再加點花椒水攪拌均勻...
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![北京小寒吃什麼傳統食物]( "北京小寒吃什麼傳統食物")
- 雞湯、萵筍、小白菜、油麥菜、白蘿蔔、芹菜等。將整隻雞洗淨，剁成塊後在加入料酒的熱水中焯熟，而後放入鍋中，加入配菜，葱姜，調味品，燜煮一個小時，一碗鮮美順滑的雞湯就完成了；也可以搭配八寶飯一同食用，濃香鮮美的雞湯和滿是豆類的八寶飯絕對是絕配。...
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![老北京炸醬麪的做法 老北京炸醬麪傳統老做法 老北京炸醬麪怎麼做]( "老北京炸醬麪的做法 老北京炸醬麪傳統老做法 老北京炸醬麪怎麼做")
- “年少在京求學，因為好吃，閒暇時光滿四九城找着吃老北京的吃食。從飯館兒吃到老北京人家兒。我覺得，北京最好吃的炸醬麪不是在什麼打着老北京炸醬麪旗號的館子裏，而是在真正世世代代祖祖輩輩居住在皇城根兒下的老北京人家兒裏！我這個炸醬麪做法就是跟一個旗人老爺子學的，絕對正...
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![自制老北京門釘肉餅如何做簡單又好吃]( "自制老北京門釘肉餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料洋葱：200豬肉餡：300麪粉：500輔料醬油：5ml鹽：2色拉油：6ml姜碎：適量香油：5ml五香粉：2雞精：適量雞蛋：1個甜麪醬：10具體步驟1.麪粉加涼水，和成比較軟的麪糰。2.餳1小時左右，中間再揉一次，讓麪糰充分鬆弛。3.肉餡加上雞蛋和各...
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![門釘肉餅怎麼做-門釘肉餅的做法]( "門釘肉餅怎麼做-門釘肉餅的做法")
- “以前在外吃別人做的，今天咱自己動手，這是第二次做，感覺做着不難，口感又好，家人喜歡，跟大家分享一下！這個比例大約能做16個門釘，麪糰要軟，肉餡要攪拌上勁好吃，我是先把牛肉餡在案板上剁了剁才開始攪，這樣攪着更容易上勁。”食材明細餡料牛肉餡（350g）花椒水（150g）鹽（適量）生抽（1勺）香油（3勺）十...
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![門釘肉餅的做法 【北京】門釘肉餅 門釘肉餅怎麼做]( "門釘肉餅的做法 【北京】門釘肉餅 門釘肉餅怎麼做")
- “門釘肉餅或門丁肉餅是北京的一種傳統小吃。因為形狀像古時候城門上的門釘而得名。北京的名小吃，許多都與慈禧太后有關係，門釘肉餅也不例外。一日，御膳廚房的師傅給慈禧做了一道帶餡的點心，慈禧吃後，覺得味道適口，非常喜歡，就問這是什麼食物。當時還沒有名字，可是太后問，不能説不...
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![傳統老北京火鍋加盟的優勢]( "傳統老北京火鍋加盟的優勢")
- 俗話説的好，民以食為天。吃對於人們來説有多麼重要，也正因為如此，現在餐飲行業發展的越來越迅速的了。所以越來越多的人選擇開上一家餐飲店。傳統老北京火鍋作為一個知名的餐飲品牌，自創立起，便憑藉着物美價廉的特點而征服了不少消費者，市場口碑極好。想要傳統老北京火鍋的投資...
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![老北京立秋吃什麼傳統食物]( "老北京立秋吃什麼傳統食物")
- 燉肉、羊肉、炸醬麪等。每年立秋，按照老北京的習俗是要貼秋膘，就會吃一些肉食的習慣，大多選擇燉食，用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的肉給重新補回來，比如紅燒肉、羊肉等。立秋也是豐收的時節，這一天吃麪條，以慶賀一年的五穀豐登的寓意，以老北京炸醬麪為主。...
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![簡易老北京門釘肉餅如何做簡單又好吃]( "簡易老北京門釘肉餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛肉餡：350大葱：3根麪粉：300酵母：4輔料油：適量葱姜水：70ml花椒粉：2雞精：適量鹽：適量老抽：10ml十三香：5香油：適量糖：2料酒：20ml具體步驟1.麪粉加入温水，酵母和成麪糰發酵備用。2.準備好食材。3.葱姜切碎加水浸泡備用...
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![冰糖葫蘆是北京傳統小吃嗎]( "冰糖葫蘆是北京傳統小吃嗎")
- 是。冰糖葫蘆又叫糖葫蘆。冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，南方地區叫作糖球，冰糖葫蘆是北京傳統小吃，它是將山楂穿成串後蘸上麥芽糖稀，北方冬天常見的小吃，口味酸甜。由於近年來的演變，糖葫蘆品種繁多。做好的冰糖葫蘆需要儘快食用，避免融化，影響口感。...
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![門釘肉餅的做法 慈禧最愛吃鮮湯四溢的門釘肉餅——經典傳統名吃家庭版 門釘肉餅怎麼做]( "門釘肉餅的做法 慈禧最愛吃鮮湯四溢的門釘肉餅——經典傳統名吃家庭版 門釘肉餅怎麼做")
- “門釘肉餅是一種老北京有名的傳統名吃。門釘肉餅的來歷有好多不同的版本，無論哪一種説法都與慈禧有關，好象都説是慈禧最愛吃的傳統小吃。有一種説法是，傳説清御膳房為慈禧做了一道餡食的點心，慈禧吃過後覺得很適口，問廚師這種食品叫什麼名字。御膳房的高廚想到宮廷大門上的釘...
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![北京小吃艾窩窩的做法 北京傳統清真小吃——艾窩窩 北京小吃艾窩窩怎麼做]( "北京小吃艾窩窩的做法 北京傳統清真小吃——艾窩窩 北京小吃艾窩窩怎麼做")
- “艾窩窩是北京一款用糯米制作的清真風味小吃，關於艾窩窩的來源有兩種説法，一説古已有之，源於北京；另一説是由維吾爾族穆斯林帶入清宮，後流傳至北京民間。”食材明細主料江米（適量）麪粉（適量）果脯（適量）熟芝麻（適量）玫瑰花（適量）糖桂花（適量）熟花生（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北...
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![北京傳統早餐吃什麼]( "北京傳統早餐吃什麼")
- 1、炸醬麪，用豬肉沫與甜麪醬，豆瓣醬蒜作為輔料製作而成，可以放入黃瓜，生菜。炸醬麪主要是將醬炸好，將麪條煮熟，撈出瀝乾，隨後放入上述的輔料。2、油條配豆漿、豆汁，油條很油，加上豆漿可以解油膩，是一項不錯的早餐。這裏的豆汁是由粉條發酵而成，口味呈酸鹹味，不是本地人會很難吃的慣。...
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![北京小年吃什麼傳統食物]( "北京小年吃什麼傳統食物")
- 糖瓜，餃子，咯吱盒，鬆肉，炒玉米等。糖瓜分有無芝麻兩種，用糖做成的甜瓜形或北瓜形。餃子是北京逢年過節必吃的傳統食物，在小年吃餃子，取意送行餃子迎風面。咯吱盒是類似煎餅捲成卷切成段下鍋炸，香脆可口。鬆肉是老北京每家都會做的小吃，一種豬肋條肉做的傳統小吃。...
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![老北京傳統綠豆糕怎麼做-老北京傳統綠豆糕的做法]( "老北京傳統綠豆糕怎麼做-老北京傳統綠豆糕的做法")
- “貓貓家的私廚【老北京綠豆糕】綠豆具有清熱、利濕、解毒、消暑、止渴的作用，非常適合夏季食用。現在外面買的綠豆糕，可能為了節省成本，已經失去了小時候的味道。自己動手嚴格秉承傳統工藝，純手工精心製作，味道和口感絕對一流。”食材明細主料綠豆粉（400克）糯米粉（50克）蜂蜜（40克）...
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![老北京門釘肉餅如何做簡單又好吃]( "老北京門釘肉餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛肉：500大葱：160薑末：30鹽：15黃醬：30香油：30ml雞精：2輔料高粉：500水：350ml具體步驟1.牛肉切成小塊，然後放到攪碎機打成肉餡，裝到盆裏順時針攪拌到上勁姜、葱切碎，一次再肉餡內加入鹽，黃醬，香油，雞精和薑末，再攪拌最後包...
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![老北京門釘肉餅怎麼做-老北京門釘肉餅的做法]( "老北京門釘肉餅怎麼做-老北京門釘肉餅的做法")
- “牛肉餡餅，做成城門門釘的形狀，據説還得到過慈禧太后的賞識。”食材明細主料麪粉（250g）水（160g（加減））輔料牛肉（250g）香葱（125g）配料老抽（1/2小勺）薑末（1小勺）五香粉（1小勺）十三香（1小勺）鹽（1小勺）雞蛋（1個）葱姜水（適量）幹黃醬（1/2小勺）芝麻醬（1/2小勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）老北京門釘肉餅...
- 25599
![小寒北京吃什麼傳統食物]( "小寒北京吃什麼傳統食物")
- 臘八粥、羊肉、糯米飯、黃芽菜、火鍋、魚肉等。小寒時節北京會吃臘八粥，臘八粥是用黃米、江米、稜角米、紅豇豆、紅棗等食材煮制而成的，入口甜糯。糯米飯，是用糯米、香米按照一定比例蒸制而成的，吃的時候會添加臘肉、花生碎一起吃。羊肉的吃法頗多，可以清燉、紅燒、炒制等。...
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![北方傳統名小吃有哪些]( "北方傳統名小吃有哪些")
- 眾所周知，秦嶺淮河一線是中國南北的分界線，淮河以北是屬於北方，淮河以南屬於南方，南北因為氣候差異，人們的飲食習慣也有所不同。今天小編想問問夥伴們，你知道北方傳統名小吃有哪些嗎?北方傳統名小吃有哪些要説北方的傳統名小吃數不勝數，各地有各地的代表。今天小編就分享一下自...
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![門釘肉餅的做法 門釘肉餅（豬肉版） 門釘肉餅怎麼做]( "門釘肉餅的做法 門釘肉餅（豬肉版） 門釘肉餅怎麼做")
- 食材明細主料豬肉餡（500克）麪粉（適量）輔料洋葱（250克）配料白胡椒粉（適量）五香粉（適量）香油（一小勺）鹽（適量）黃幹醬（兩勺）生抽（兩勺）雞精（適量）花椒水（100ML）油（兩勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）門釘肉餅的做法步驟1、麪粉用温水和好，表面抹油餳兩小時以上。2、豬肉餡提前一天拌好：加白胡椒粉...
- 31809
![傳統老北京雞肉卷如何做簡單又好吃]( "傳統老北京雞肉卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘老北京雞肉卷是一款中國傳統的名小吃，在北京一帶比較著名，是小麥粉，熱水，雞脯肉，黑胡椒，雞蛋，甜麪醬，番茄醬，生菜，鹽，生抽，麪包糠，黃瓜，涼水，澱粉，料酒，蛋清，葱白這麼多材料一起製作而成的，不吃都知道有多麼的營養美味了，含有...
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味味甜
