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關於奶凍式的餐飲百科

咖啡慕斯的做法 入口即化的超柔軟奶凍式甜點—[咖啡慕斯] 咖啡慕斯怎麼做
  • 咖啡慕斯的做法 入口即化的超柔軟奶凍式甜點—[咖啡慕斯] 咖啡慕斯怎麼做

  • “慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,她的出現符合了人們追求精緻時尚的特點,mousse的特點就是入口即化,有着與冰淇淋類似的口感,質地超柔軟,與布丁一樣屬於甜點的一種。”食材明細主料低筋麪粉(70克)雞蛋(3個)咖啡粉(8克)細砂糖(60克)牛奶(50...
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花式果凍怎麼做-花式果凍的做法
  • 花式果凍怎麼做-花式果凍的做法

  • 食材明細主料甜瓜(適量)芒果(適量)西瓜(適量)輔料白涼粉(20g)白糖(20g)清水(400g)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花式果凍的做法步驟1、把果肉切小塊備用。2、把果肉放在花式模具中。3、400克水放入鍋中。4、加20克白涼粉,20克白糖煮開。5、放涼倒入模具中,放冰箱冷藏制凝固。6、...
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自制牛奶果凍-牛奶果凍
  • 自制牛奶果凍-牛奶果凍

  • 食材明細主料果凍粉(1包)輔料牛奶(適量)白糖(少許)紫甘藍(1片)原味(口味)未知(難度)自制牛奶果凍的做法步驟1、開水煮紫甘藍。2、變藍色撈出菜葉。3、放入果凍粉攪拌。4、1分鐘倒入容器裏放入白糖拌勻。5、冷卻後放入冰箱冷藏一夜。6、拿出來切成塊。7、熱點牛奶。8、倒入冷藏的果凍...
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panna cotta 綠茶口味意式奶凍怎麼做-綠茶口味意式奶凍的做法 綠茶口味意式奶凍-Green tea
冷凍的蔓越莓意式鮮奶凍如何做簡單又好吃
  • 冷凍的蔓越莓意式鮮奶凍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘在我們的生活中,隨着人們慢慢的步入了小康社會以後,人們是越來越追求美食的品質,以及它的精緻程度,這一些因素都可以影響到人們的心情,才會導致人們會想不想吃,今天呢,我要給你們介紹一個冰冷的食物,它就是冷凍的...
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雙色意式奶凍怎麼做-雙色意式奶凍的做法
  • 雙色意式奶凍怎麼做-雙色意式奶凍的做法

  • “説到意大利甜點,大家肯定第一個想到的是提拉米蘇,但是,除了這個,還有另外一道非常著名的意大利甜點:意式奶凍,意大利語是Pannacotta,它的字面意思就是“煮熟的奶油”,不過,雖然是“煮熟的奶油”,但是,製作過程中,奶油並不需要煮沸,只需要稍稍加熱就行了。Pannacotta起源於意大利西北...
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港式凍鴛鴦怎麼做-港式凍鴛鴦的做法
  • 港式凍鴛鴦怎麼做-港式凍鴛鴦的做法

  • 食材明細主料茶包(3個)咖啡粉(一勺)牛奶(適量)輔料糖(適量)奶香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)港式凍鴛鴦的做法步驟1、這是材料圖,咖啡我用的不是3合1的,要只有3合1的話牛奶和糖可能要適量減少2、鍋裏面放純淨水水,加入茶包,大火煮沸以後轉成很小的小火讓他泡一會,一般我是一個茶包放...
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蜂蜜咖啡奶凍的做法 菌小寶的100種花式吃法之第17種|蜂蜜咖啡奶凍 蜂蜜咖啡奶凍怎麼做
牛奶凍的做法 香香的牛奶凍 牛奶凍怎麼做
  • 牛奶凍的做法 香香的牛奶凍 牛奶凍怎麼做

  • “超級簡單,滑溜溜的,很可口”食材明細主料牛奶(250ml)棉花糖(袋裝,各大超市都有賣)(1袋)水果(種類不限,根據個人喜愛)(些許)甜味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛奶凍的做法步驟1、將牛奶倒入鍋內加熱,再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化2、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用3、將水果切成...
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花式皮凍的做法 小貓私廚:花式皮凍 花式皮凍怎麼做
  • 花式皮凍的做法 小貓私廚:花式皮凍 花式皮凍怎麼做

  • “營養價值及作用:美容,延緩衰老特點:操作簡單,營養豐富。”食材明細主料豬肉皮(500克)瘦肉(50克)輔料胡蘿蔔(一根)青豆(適量)蒜香(口味)煮(工藝)一天(耗時)普通(難度)花式皮凍的做法步驟1、把豬肉皮用火燎過刮淨殘毛(現在買的豬皮基本都是很乾淨的了,用手摸摸如果有毛根還是要揪掉),洗淨放入開水...
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凍奶怎麼做-凍奶的做法
  • 凍奶怎麼做-凍奶的做法

  • 食材明細主料牛奶(一袋)奶粉(三勺)輔料白糖(三勺)芡粉(一勺)水(適量)蘋果(四分之一個)獼猴桃(一片)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)凍奶的做法步驟1、牛奶倒入盆裏加入白糖攪拌均勻2、加入奶粉3、加入芡粉攪拌均勻4、倒入煮鍋里加入一小碗水大火燒開轉中小火煮二十分鐘左右5、煮好後...
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意式藍莓香草奶凍怎麼做-意式藍莓香草奶凍的做法
  • 意式藍莓香草奶凍怎麼做-意式藍莓香草奶凍的做法

  • “昨天參加了免費的烘焙公開課,學習了“意式香草奶凍”的做法,正好家裏還有一盒開封沒用完的總統奶油,於是做了這款香草奶凍,配方我自己稍微調整了一下,減少了淡奶油的用量,表面淋的是藍莓果醬,口感順滑豐潤,介於果凍和慕斯之間,是最適合夏天做的一道甜點,操作簡單,大家一起跟着做起...
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意式鮮奶凍的做法 【意式鮮奶凍】一道簡單的迎春甜點 意式鮮奶凍怎麼做
  • 意式鮮奶凍的做法 【意式鮮奶凍】一道簡單的迎春甜點 意式鮮奶凍怎麼做

  • “【意式鮮奶凍】這是一道非常簡單的甜點,無需烤箱,只要有冰箱,有一口鍋,就能做出完美的奶凍!它是消耗淡奶油很好的一個方法,你再也不用擔心會過期,換種方式烹飪,會有不同的味蕾享受!天氣轉暖了,霧霾持續不斷,一週見不了一次藍天,慶幸北京的春天會是颳風的季節,我想它會吹散這股陰雲吧...
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酸奶凍的做法 清涼一夏酸奶凍 酸奶凍怎麼做
  • 酸奶凍的做法 清涼一夏酸奶凍 酸奶凍怎麼做

  • “炎熱的夏季除了熱還是熱熱而且熱的沒食慾😱👏🏻酸奶凍各種水果組合加上酸奶超級簡單的處理馬上就有清涼一夏別樣的吃法哦!”食材明細主料酸奶(500ml)紅心火龍果(半個)台農(1個)藍莓(數顆)輔料巧克力(2顆)原味(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸奶凍的做法步驟1、水果自選哦!根據口味...
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芒果意式奶凍怎麼做-芒果意式奶凍的做法
  • 芒果意式奶凍怎麼做-芒果意式奶凍的做法

  • “意式奶凍這道傳統的意大利甜點是個很簡單的美味,而且出盤效果很吸引眼球,非常值得嘗試.多數的意式奶凍是單純的奶凍配上草莓,藍莓,覆盆子.這裏我想做個變化,做一個摻有芒果肉的奶凍,想着一勺下去又有奶香又有芒香,應該很不錯.”食材明細主料鮮奶油(360毫升)全脂牛奶(120毫...
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如何做簡單又好吃-清涼的意式鮮奶凍
  • 如何做簡單又好吃-清涼的意式鮮奶凍

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘意式鮮奶凍是一個色香味俱全的菜餚,不僅製作出來的外形美觀,而且味道極好,是每個人都應該學着去嘗試的一門菜餚,營養價值高,搭配豐富,值得你去嘗試,如果你現在還沒有做過這道菜,對它非常感興趣的話那麼你現在就可...
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花膠奶凍的做法 花膠(魚膠)奶凍 花膠奶凍怎麼做
  • 花膠奶凍的做法 花膠(魚膠)奶凍 花膠奶凍怎麼做

  • 食材明細主料魚膠(適量)牛奶(250ml)輔料紅棗(2-3顆)冰糖(適量)原味(口味)未知(難度)花膠奶凍的做法步驟1、魚膠加姜用清水泡軟(期間多換水沒那麼腥)或上過蒸。2、泡好的魚膠切小塊,加少量清水紅棗去核隔水燉半個鍾加入冰糖可以適當甜一點沒那麼腥,燉至冰糖溶化即可。3、關火加入牛奶,(我不...
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意式奶凍你會做嗎
  • 意式奶凍你會做嗎

  • 説到意式奶凍想必不少吃貨朋友們一定不會感到陌生吧,意式奶凍是非常好吃的一款點心和甜品哦,不僅在追劇下午茶的時候可以食用,在和朋友聚會遊玩的時候也是食用的必備食品之一哦,那麼,意式奶凍,做法是怎樣的呢?不妨我們一起去了解看看吧!意式奶凍的做法意式奶凍其實做法很簡單,而且...
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葡萄奶凍的做法 葡萄奶凍做法 葡萄奶凍怎麼做
  • 葡萄奶凍的做法 葡萄奶凍做法 葡萄奶凍怎麼做

  • “今天給大家帶來一款葡萄奶凍的做法分享給大家哈,超級好喝口感非常好。”食材明細主料綠茶水(220ML)葡萄汁(10CC)果糖(10CC)椰果(2勺)葡萄凍(80克)牛奶(100ML)輔料冰塊(200克)奶油(適量)奶香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葡萄奶凍的做法步驟1、準備好以上材料具體的數量在配方中有標記...
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意式西瓜奶凍怎麼做-意式西瓜奶凍的做法
  • 意式西瓜奶凍怎麼做-意式西瓜奶凍的做法

  • “炎炎夏日裏西瓜必定是少不了,有沒試過把西瓜做進甜品裏呢,又是別有一番風味。超級嫩滑的奶凍,還帶有西瓜的絲絲清涼,太好吃了,做法還很簡單,新手都可以做。”食材明細主料西瓜汁(200g)淡奶油(200g)牛奶(200g)輔料白砂糖(20g)吉利丁片(10g)甜味(口味)冷凍(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)意式西瓜奶...
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意式奶凍的做法 意式奶凍 panna cotta 意式奶凍怎麼做
  • 意式奶凍的做法 意式奶凍 panna cotta 意式奶凍怎麼做

  • “pannacotta是意大利一款非常著名的甜品,做法非常簡單,口感類似果凍和慕斯之間(因為和我不久前上載的法式水果軟糖做法非常相似,所以我就省略了步驟圖片)”食材明細主料淡奶油(500g)輔料糖(100g)吉利丁片(6g)香草精(2g)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意式奶凍的做法步驟1、吉利丁...
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意式檸檬香橙奶凍如何做簡單又好吃
  • 意式檸檬香橙奶凍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料橙肉丁:約半個橙橙皮屑(可省):少許薄荷葉(可省):1-2片糖:20鮮橙果凍:鮮橙汁:200毫升鮮檸檬汁:30毫升吉利丁片:3輔料檸檬奶凍:淡奶油:430毫升具體步驟1.鮮橙果凍:把鮮橙汁、檸檬汁、糖、橙皮屑一起小火加熱至沸騰,然後...
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西式椰香奶凍糕如何做簡單又好吃
  • 西式椰香奶凍糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料椰漿:150牛奶:150輔料奶油:50吉列丁粉:8白糖:30具體步驟1.準備材料2.吉列丁粉加入牛奶中3.攪拌均勻備用4.奶鍋裏倒入椰漿、淡奶油和白糖加熱至白糖融化5.煮至微開時倒入牛奶6.攪拌至無顆粒狀後關火,用勺子...
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椰奶凍的做法 漫步雲端——椰奶凍 椰奶凍怎麼做
  • 椰奶凍的做法 漫步雲端——椰奶凍 椰奶凍怎麼做

  • “那天本來是要做椰絲小方的,可是熬了好久的椰奶糊還是達不到濃稠度,凝固不起來,索性裝到袋子裏,隨便擠了花紋,點綴上葡萄乾,還挺像那麼回事,做為甜點或下午茶再合適不過了。朋友還給起了個特詩意的名字——漫步雲端。”食材明細主料椰子汁(250ml)牛奶(50ml)玉米澱粉(40g)輔料白糖(40g)...
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咖啡奶凍的做法 原創 | 咖啡奶凍 咖啡奶凍怎麼做
  • 咖啡奶凍的做法 原創 | 咖啡奶凍 咖啡奶凍怎麼做

  • “咖啡的香味太誘人,作為忠粉的我怎麼能滿足新品奶萃掛耳只停留在喝的層面呢,抱着試試看的態度,居然讓我的咖啡奶凍大獲成功,而且操作非常的簡便哦.....”食材明細主料奶萃掛耳咖啡(1片)純牛奶(160ml)淡奶油(140ml)吉利丁粉(7克)輔料白砂糖(30g)奶香(口味)冷凍(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)咖啡...
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