全麥天貝漢堡如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高筋粉 ：140
法國全麥粉 ：40
白糖 ：10
鹽 ：3
酵母 ：3
水 ：120
植物油 ：6
玉米粉 ：適量

輔料

全麥麪包 ：適量
番茄 ：適量
球生菜 ：適量
天貝 ：適量
番茄味的香菇醬 ：適量

具體步驟

1. 所有材料和成團，放温暖處發酵至2倍大。排氣後分成6份，滾圓後中間發酵10-15分鐘。

2. 再次排氣後滾圓，噴水，裹上玉米粉，排入烤盤最後發酵40分鐘。

3. 190度，上下火，烤15-20分鐘。

4. 天貝切片後煎至兩面金黃，番茄切片，生菜撕成大片。

5. 全麥包切開後抹上醬料，擺放上生菜，番茄和天貝即可。

烹飪技巧

天貝所含的人體必須氨基酸，屬完全蛋白，且很平衡，可作為某些缺乏賴氨酸等蛋白質食物的補充食品。天貝的大部分氨基酸均高於聯合國糧農組織及世界衞生組織制定的參考值，是魚肉的最佳替代品、為素食者良好的蛋白質來源。