- “甜麪包當中我認為最經典的搭配就是紅豆麪包。一口咬下去,細膩的紅豆沙,綿密加香甜,真的超有幸福感!”食材明細主料高筋麪粉(190g)糖(30g)牛奶(78g)黃油(30g)雞蛋(1個)輔料豆沙(適量)酵母(2.5g)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅豆大花包的做法步驟1、先把液體材料放入麪包機中2...
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- “這道麪包加入了紅豆沙,使得麪包的風味大大的得到了提升,喜歡的可以試試。”食材明細主料高筋麪粉(300克)紅豆沙(350克)輔料牛奶(190克)酵母(3克)鹽(2克)雞蛋液(少許)老面(100克)黃油(18克)白砂糖(20克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅豆花式麪包的做法步驟1、準備所有材料2、麪包桶內依...
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- 食材明細主料脱脂奶粉(12g)高筋麪粉(280g)砂糖(25.5g)黃油(50g)雞蛋(25g)鹽(5g)輔料水(160ml)乾酵母(2.8g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅豆包的做法步驟1、把主材料和水全部放在麪包機裏,乾酵母放在酵母盒裏,按麪糰功能,歷時一個小時完成,拿出後分成約45g大小的麪糰,搓成圓球狀2、蓋上小...
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- “紅豆生南國,春來發幾枝,願君多采擷,此物最相思。自古紅豆都是表達相思之意的一種信物,是情人間互相贈予的浪漫禮物。正值情人節來臨之際,做一款紅豆沙花朵麪包,正好一方面表達了對他(她)的思念之情,另一方面又表明了你的真心,兩全其美的事,何樂而不為呢?”食材明細主料牛奶(100克)高...
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- “這題目實在有點長哈,昨天用紅豆花生黃豆打了豆漿,依照慣例,豆渣繼續用來做麪包,剛好紅薯、紫薯都有,就把它們捲進去,來個健康美味十足的麪包卷。”食材明細主料高粉(295克)豆渣(210克)糖(35克)鹽(4克)蛋液(40克)酵母(4克)輔料黃油(25克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅豆花生卷麪包的做...
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- “喜歡豆沙包,尤其喜歡顆料狀的紅豆,咬一口,清香綿沙,好吃看得見。當主食,當小點都是相當不錯。”食材明細主料發酵麪糰(適量)輔料蜜紅豆(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅豆包的做法步驟1、麪粉加温牛奶、酵母和成光滑的麪糰發酵至兩倍大。2、發酵好的麪糰揉勻,分割成小劑...
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- “紅豆沙花包、好吃又好看!”食材明細主料南瓜(適量)麪粉(適量)輔料豆沙餡(適量)白糖(2勺)酵母(3g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅豆沙花包的做法步驟1、南瓜去皮切塊上鍋蒸熟2、取出壓成泥3、放入二勺白糖拌勻4、加入麪粉拌成絮狀5、加入3克酵母粉拌勻6、揉成光滑不粘手的麪糰...
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- “從小就喜歡吃豆沙麪包,做了兩次,自從看了米芽老師做的那個花樣豆沙麪包,就喜歡的不行,一直想做,今天正好家裏有豆沙餡,就做了這款花樣紅豆沙麪包,不過沒有米老師做的好看,不過口感還是不錯的,後來我又看了一下米老師的,原來我的是用刀割的口子,米老師的是用剪刀剪的,下次做用剪刀剪...
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- “這款麪包是參考王傳仁老師的【黃豆桂圓雪花面包】製作的。其中的黃豆粉換成了紅豆糊(打豆漿剩下的),還省略了桂圓乾。麪包表面的杏仁蛋白霜也做了相應的調整,調整後的配方做出來的效果還不錯。悲催的是,在製作蛋白霜的時候忘了將配方里的材料乘以0.4,連續做了3次麪包後,蛋白霜...
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- 食材明細主料紅豆(65克)花生仁(55克)大米(115克)調料冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花生仁紅豆大米粥的做法步驟1、食材:紅豆(已提前數小時泡發)。2、花生仁(已提前數小時泡發)。3、大米(已淘洗)。4、將泡好的紅豆和花生仁分別淘洗一下,下入高壓鍋裏,加適量的清水。5、煮開。...
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- 紅豆是我們大家平時生活中一種非常常見的豆類食品,因為它的口味是非常的好,再加上這種食物在我國不論是南方還是北方都有大面積的種植,所以,它在市場上的價格也是比較便宜,那我們就來了解一下紅豆包子餡做法大全。一、紅豆包子餡做法大全食材明細:紅小豆500克、紅糖250克、植物...
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- “在世界面包大賽奪冠的台灣麪包師傅吳寶春的人生中,豆沙要吃起來蜜蜜、又不膩的“紅豆麪包”在他的少年時代佔了重要的角色(有興趣的人可以看一下電影《世界第一麥方》。但老實説,因為我不嗜甜,對紅豆麪包一直都是不感興趣的:p不過今天這個配方的豆沙有調整過,吃起來不會那麼...
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- “甜甜的紫薯內餡,柔軟的麪包,像不像一朵盛開的花?這可是超級好吃地面包花哦。每個小花朵裏捲入了多多的紫薯餡,烤的時候就滿屋飄香,讓人陶醉。帶了兩個給同事嚐嚐,同事驚呼:自己做的麪包怎麼可能這麼綿軟呀?呵呵,中種法做出來的麪包就是這麼好吃!”食材明細主料高粉(224克(中種麪糰))...
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- “麪包在經過了很長時間的摸索,終於用最簡單的方法做出了組織老化慢,口感超柔軟的麪包了。。。看看用簡單的方法做出的花朵麪包。。。。”食材明細主料高筋麪粉(350克)奶粉(10克)鹽(2克)白糖(40克)雞蛋(1個)水(185克)輔料黃油(30克)酵母粉(1小勺)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花朵紅豆...
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- “被我家當早餐吃的大面包,試了打蛋器和麪的方法,沒有面包機的親們可以試試哦”食材明細主料高粉(120g)低粉(30g)白糖(20g)酵母粉(2g)奶粉(6g)全蛋液(15g)鹽(1g)水(80g)黃油(15g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅豆大面包的做法步驟1、所有材料除黃油外,放入和麪桶2、用筷子攪拌成絮狀3、...
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- “花式麪包看起來很漂亮,就像一朵盛開的花兒,看了心情特別的好。這個配方我做了很多不同款式的麪包,包括吐司;覺得這個配方做出來的麪包很柔軟很香,甚至麪包放了2-3天依然的鬆軟,所以每次做麪包都是用這個配方了。這款麪包烤好後放了幾個小時麪包的表皮不會像吐司的表皮變皺,第...
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- “上次做紅豆麪包剩下210克紅豆餡,飛雪的紅豆麪包方子200克豆沙餡正好可以用完,紅豆餡烤出來的麪包很好吃,兒子很喜歡,紅豆餡做的時候多做點,放冷藏兩三天沒問題,我們家早餐吃麪包喝豆漿基本是一成不變,所以消耗麪包很快,不知為什麼,我從看到麪包的那一刻就喜歡上了它的奶香,從此一...
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- “中華麪點藝術博大精深,讓人歎為觀止。萬千之美,我只取一粟。”食材明細主料麪粉(250g)水(135g)酵母(2g)輔料紅豆餡(150g)蔓越莓(15g)枸杞(10粒)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)櫻花紅豆包的做法步驟1、紅豆泡水24小時,加超過紅豆約1.5釐米的水,高壓鍋隔水蒸20至30分鐘。取出晾涼,裝保...
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- “這是位高顏值的軟妹子喲~放到第二天依然鬆軟。加上自制的紅豆沙,料足,好吃又過癮!用麪包機進行和麪及一發,省時省力~”食材明細主料無鹽動物黃油(25g)全脂純牛奶(120至130g)雞蛋(1個(50g左右))耐高糖酵母(3g)鹽(3g)白砂糖(40g)紅豆沙(200g)高筋麪包粉(260g)輔料全蛋液(5至10g(刷表面))甜味(口味)烤(...
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- 食材明細主料高筋麪粉(200克)紅豆沙(80克)輔料酵母(2克)白糖(20克)雞蛋(1只)黃油(10克)水(100克)全脂奶粉(10克)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)花式紅豆沙麪包的做法步驟1、準備食材2、水加10克白糖,2克酵母,都不要攪動,讓它自然吸收溶化5分鐘(提前激活酵母可以縮短後面發酵麪糰的...
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- 食材明細主料高粉(270克)白糖(45克)玉米油(30克)牛奶(130克)酵母(4克)蛋清(1個)甜味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆餡雪花面包的做法步驟1、把各種食材合在一起揉至擴展後成麪糰2、於温暖處發酵至二倍半大3、準備好紅豆餡、蛋清液、椰蓉,紅豆餡的製做方法見4、把面排氣後分成小塊5...
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- “很朦朧的童年記憶裏,最愛的動畫片是《聰明的一休》,而朦朧中有些清晰的,除了“休息,休息一會兒”,還有一休和夥伴們吃豆包時的樣子。在小時候,香甜的豆包也是偶最愛的主食。那個時候家裏的主食很少,除了米飯,饅頭,包子和餃子要年節才有,豆包也因為紅小豆較貴,做起來複雜些也不常做...
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- “紅豆富含鐵質,有健脾益腎、清心養神和補血的功效,加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用,為女性生理期間的滋補佳品。老媽的牌友去美國探親回來,帶回一些美國椰粉和一瓶藏紅花送給老媽,而老太太又不太習慣吃這些,知道我愛折騰美食就打電話讓我去拿了回來;正巧LG的...
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- 食材明細主料高粉(210克)奶粉(10克)雞蛋1只牛奶(共150克)自制紅豆沙(適量)輔料酵母(4克)配料鹽(1克)自制糖桂花(35克)油(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅豆桂花辮子麪包的做法步驟1、所有濕性材料。2、所有乾性材料。3、廚師機後油法揉至完全階段。4、放盆中,套塑料袋,冰箱冷藏...
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- “時間過得真快,我來美食家已經整整一年了。回顧這一年來,我收穫頗豐、快樂頗多。一年來,我結識了很多很多的好朋友,也學會了很多很多的美食。我在美食家快樂的成長着,也幸福的收穫着。感謝的話兒很多很多,不知該如何説起~~~~感謝這樣一個內容豐富的網站,給我一個學習美食的機會...
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