![海鮮打滷麪怎麼做-海鮮打滷麪的做法]( "海鮮打滷麪怎麼做-海鮮打滷麪的做法")
- “姥姥在我的記憶中太久遠了，那時我5、6歲的樣子剛剛記事，印象中她高高的個子，瘦瘦的身軀，挺拔的身板。哦，也許那個時候我很小吧，所以看姥姥個子很高呢。我老家在山東煙台，姥姥家離海邊用我媽媽的話説只有2裏地遠。那年爸媽帶領我們一家5口回煙台老家，膠東一帶風俗對遠方的來客講...
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![打滷麪的做法 天津打滷麪 打滷麪怎麼做]( "打滷麪的做法 天津打滷麪 打滷麪怎麼做")
- “今天發小孕婦一枚，和阿姨一起專程來我家吃打滷麪，説是饞這個。所以我就索性拿起手機記錄下來，跟爸爸學做天津打滷麪。本人懶，所以圖片未經修飾。只是記錄一下全過程。下回希望我來掌勺，老爸你就退居二線吧。哈哈。這個是4-6人份。”食材明細主料五花肉（2-3兩）花菜（適量）香乾（適量...
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![打滷麪怎麼做-打滷麪的做法]( "打滷麪怎麼做-打滷麪的做法")
- “學做打滷麪。”食材明細主料五花肉（100g）手擀麪（適量）輔料黃花菜（少許）木耳（少許）香菇（2朵）蒜薹（少許）蒜苗（2顆）調料鹽（適量）胡椒粉（1匙）雞精（1匙）醬油（適量）乾紅辣椒（2個）花椒（適量）八角粉（半匙）紅薯澱粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）打滷麪的做法步驟1、黃花、木耳泡發好，香菇切片，蒜薹切段...
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![海虹菠菜打滷麪怎麼做-海虹菠菜打滷麪的做法]( "海虹菠菜打滷麪怎麼做-海虹菠菜打滷麪的做法")
- “威海是魯菜的發源地之一，歷史悠久，以烹製海味而著稱，海鮮打滷麪便是其中最受歡迎的一種。打滷麪做法比較簡單，先把麪條在沸水中煮熟，再放進涼水裏過一下，然後再用一些應時的蔬菜做成滷子，澆在過了水的麪條上就可以食用。因煮好的麪條要在涼水中過一過，因此也叫過水麪。打滷麪好...
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![家常青椒雞蛋打滷麪怎麼做-家常青椒雞蛋打滷麪的做法]( "家常青椒雞蛋打滷麪怎麼做-家常青椒雞蛋打滷麪的做法")
- 食材明細主料白麪（300g）雞蛋（4個）青椒（2個）胡蘿蔔（半根）輔料蔬菜精（適量）醬油（適量）油（適量）鹽（適量）澱粉（兩匙）鹹鮮（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家常青椒雞蛋打滷麪的做法步驟1、麪粉和水的比例是2：1，這次用了500g的麪粉，多了，一家三口飯量不大300g夠了。2、麪包機和麪的同時可以準備其它的...
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![打滷麪的做法 打滷麪（肉蛋滷） 打滷麪怎麼做]( "打滷麪的做法 打滷麪（肉蛋滷） 打滷麪怎麼做")
- “兩個版本，一個配菜多一個配菜少，但其實沒區別，就是多切點菜的事（無葱薑蒜）。”食材明細主料麪條（夠吃的量）輔料豇豆粒（適量）黃瓜絲（適量）胡蘿蔔絲（適量）萵筍絲（適量）滷肉餡（一碗（或者肉丁））黃豆醬（適量）水（適量）水澱粉（適量）雞蛋（一個）料酒（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）打滷麪的做...
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![莆田海鮮滷麪的做法 【閩菜】莆田海鮮滷麪 莆田海鮮滷麪怎麼做]( "莆田海鮮滷麪的做法 【閩菜】莆田海鮮滷麪 莆田海鮮滷麪怎麼做")
- “莆田滷麪大揭密麪條起源於中國，漢代以前就已出現“湯餅”。“湯餅”實際是一種“片兒湯”，製作時一手託麪糰，一手往湯鍋裏撕片。到北魏時(公元486—534年)，湯餅不再用手託，而是用案板、杖、刀等工具，將麪糰擀薄後再切成細條，這就是最早的麪條。到唐代(公元618—907年)，人們又把...
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![家常滷麪的做法 家常滷麪（另類燜面） 家常滷麪怎麼做]( "家常滷麪的做法 家常滷麪（另類燜面） 家常滷麪怎麼做")
- “北方人特有的情懷到哪都少不了一碗麪，燜面不知道在其他地方怎麼樣，但在我們河南絕對是出了名的。在我家更是必需品”食材明細主料細麪條（三人份的）輔料料酒（兩勺）花椒（一把）生抽（兩勺）四季豆（一盤）鹽（適量）葱（一根）幹辣椒（三個）青椒（一個）醬油（兩勺）牛肉（一塊）姜（一塊）五香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）高...
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![海鮮滷刀削麪怎麼做-海鮮滷刀削麪的做法]( "海鮮滷刀削麪怎麼做-海鮮滷刀削麪的做法")
- 食材明細主料刀削麪（適量）蝦仁（適量）海蔘（適量）五花肉（適量）輔料韭菜（適量）調料玉米油（適量）生抽（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海鮮滷刀削麪的做法步驟1、刀削麪準備好。2、蝦仁，海蔘洗淨切好。3、五花肉，葱花切好。4、韭菜洗淨切好。5、鍋內放油燒熱，倒...
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![打滷麪的做法 家常打滷麪 打滷麪怎麼做]( "打滷麪的做法 家常打滷麪 打滷麪怎麼做")
- “自己是美食天下的常客，但從來沒有發佈過菜譜，因為美食裏面有太多太多的烹飪高手，我只是做些家常菜，而且也不是高手，平時只是收藏我想做的菜譜。但今天天特別熱，特別沒有食慾，而且還不感覺到餓，那就來做碗麪吧，我不是做麪食的高手，但在打滷麪的“滷”上改變一下還是比較有興趣。伏...
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![家庭版打滷麪怎麼做-家庭版打滷麪的做法]( "家庭版打滷麪怎麼做-家庭版打滷麪的做法")
- “打滷麪是麪食中的快餐，有肉滷、蛋滷、素滷之分，配菜五花八門，充分體現了勞動人民的聰明才智。現在條件好了，多配以黃花、木耳；困難時期，土豆、青蘿蔔、白蘿蔔、黃豆、花生……大半鍋水倒進去，最後，一碗水澱粉使稀湯寡水的滷子變得濃稠起來，本來單調的滷水霎時似乎也變得充滿了內...
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![三鮮打滷麪怎麼做-三鮮打滷麪的做法]( "三鮮打滷麪怎麼做-三鮮打滷麪的做法")
- “天津人都有揮之不去的麪條情節，平時愛吃炸醬麪，夏天愛吃麻醬麪，一有喜事往往會豪爽的説：“我請大夥兒吃撈麪！”天津（市區）結婚典禮在下午舉行，一般在三點至-六點。家中的女兒出嫁時，孃家人都從早晨開始忙碌，中午是要請來幫忙的親朋好友吃頓麪條的，這種叫“喜面”。我小時候每年大...
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![家常茄丁打滷麪怎麼做-家常茄丁打滷麪的做法]( "家常茄丁打滷麪怎麼做-家常茄丁打滷麪的做法")
- “北方人喜愛各種麪食，在炎熱的夏季，以營養豐富的茄丁做主料隨意添加各種配菜的打滷麪備受家人歡迎。”食材明細主料長茄子（2個）肉丁（200g）土豆（1個）洋葱（半個）西紅柿（1個）青椒（1個）輔料小葱（兩顆）小米椒（4個）獨頭蒜（1個）黃豆醬（兩小勺）鹽（適量）味極鮮醬油（適量）糖（少許）水澱粉（適量）花椒粉（少許）醬香（口味...
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![芸豆海鮮打滷麪怎麼做-芸豆海鮮打滷麪的做法]( "芸豆海鮮打滷麪怎麼做-芸豆海鮮打滷麪的做法")
- “提起打滷麪，特別是北方人，總有一種家的感覺和味道，很多人都是吃着長輩親手做的打滷麪的親情長大的。打滷麪最重要的是面和滷，面必須要手擀要筋道，而現在我們這一代人，對於親手擀麪這門技術已經漸漸流傳了，都是超市買成品的麪條，在家只要把滷子做好，澆在面上，就大功告成；滷的做法每...
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![土豆海蔘打滷麪怎麼做-土豆海蔘打滷麪的做法]( "土豆海蔘打滷麪怎麼做-土豆海蔘打滷麪的做法")
- 食材明細主料大土豆（1個）五花肉（適量）海蔘（3只）輔料老抽（適量）生抽（適量）甜麪醬（適量）豆瓣醬（適量）蠔油（適量）白砂糖（適量）葱（適量）姜（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）土豆海蔘打滷麪的做法步驟1、五花肉切小丁，肉皮可以去掉。2、海蔘也切成小丁。3、姜切末，葱切絲。4、土豆去皮切小丁，泡在...
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![三鮮打滷怎麼做-三鮮打滷的做法]( "三鮮打滷怎麼做-三鮮打滷的做法")
- “清燉了一鍋小排骨，肉是吃光了，只剩下一些湯。我想起有本菜譜裏寫的三鮮打滷麪是用骨頭湯做的。轉天就做了反應還不錯家人都愛吃，尤其是老爸沒過幾天又提出要吃打滷麪。滷子一定要用黃豆醬油，因為比其他醬油更有濃郁的醬香味，高湯可以不用肋排用骨頭熬湯。如果用自己發的海蔘...
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![家常打滷麪怎麼做-家常打滷麪的做法]( "家常打滷麪怎麼做-家常打滷麪的做法")
- “簡單快捷的打滷麪，取材隨意，做法簡單。”食材明細主料手擀麪（適量）五花肉（100g）黃瓜（1根）輔料毛豆（少許）豆角（少許）胡蘿蔔（少許）調料鹽（適量）蒜蓉（適量）豆瓣醬（1勺）黃豆醬（1勺）老抽（少許）白糖（少許）味精（少許）水澱粉（適量）小葱（2顆）醬香（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）家常打滷麪的做法步驟1、毛豆、豆角...
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![私家打滷麪怎麼做-私家打滷麪的做法]( "私家打滷麪怎麼做-私家打滷麪的做法")
- “我家愛吃麪條，不能説頓頓吃，能説成幾乎每天有一頓是麪條，因為我家那位先生特別愛吃麪一天三頓吃都行，弄得我這從小不喜歡吃麪條的人，習慣都改變了。我家常吃的就是打滷麪各式蔬菜炒在一起，吃的時候倒點醋，放點辣椒油挺香”食材明細主料五花肉（適量）香菇（2個）木耳（適量）蘑菇（適量）蘿蔔（...
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![韭菜打滷麪的做法 海虹湯韭菜打滷麪 韭菜打滷麪怎麼做]( "韭菜打滷麪的做法 海虹湯韭菜打滷麪 韭菜打滷麪怎麼做")
- “昨天晚上吃的海虹，嚐了一下湯特鮮，沒捨得倒掉，留着今早煮麪條開滷，由於海虹湯本身非常鮮，所以再用別的調料就會影響其鮮美，清淡最好。”食材明細主料掛麪（兩人量）韭菜（適量）海虹湯（適量）輔料雞蛋（適量）紫菜（適量）蝦皮（適量）配料食用油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜打滷...
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![白菜鮮蝦打滷麪怎麼做-白菜鮮蝦打滷麪的做法]( "白菜鮮蝦打滷麪怎麼做-白菜鮮蝦打滷麪的做法")
- “白菜鮮蝦打滷麪是一道特色美食，主要材料為大白菜、鮮蝦、麪條等等。操作簡單，口味鮮美，營養豐富，老少皆宜。在沿海地區是很受歡迎的一道主食。”食材明細主料大白菜（適量）鮮蝦（適量）香菇（適量）木耳（適量）五花肉（適量）濕麪條（適量）雞蛋（適量）輔料葱（適量）蒜（適量）香菜（適量）花生油（適量）料酒（適量）生...
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![嚴冬裏那一抹温暖。【美味家常打滷麪】-打滷麪]( "嚴冬裏那一抹温暖。【美味家常打滷麪】-打滷麪")
- “打滷麪的經典之筆在於美味的滷汁上，當然麪條的口感也是不可忽視的！家常打滷麪的食材可以是多種多樣的，可以選擇喜歡的原料做成各種口味不同的打滷麪。打滷麪的滷汁口味可以稍微鹹一些，和麪條融和的時候可以達到口味適中的程度。麪條最好選擇口感勁道的手擀麪，美味的滷汁和勁...
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![豆角海鮮滷麪怎麼做-豆角海鮮滷麪的做法]( "豆角海鮮滷麪怎麼做-豆角海鮮滷麪的做法")
- 食材明細主料鮮麪條（500g）豆角（300g）蛤蜊（500g）輔料葱（適量）五花肉（適量）水發木耳（適量）韭菜（6顆）花生油（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）清水（適量）雞蛋（3個）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆角海鮮滷麪的做法步驟1、蛤蜊洗淨放入鍋內中小火煮熟，不用加水2、蛤蜊殼張開後關火3、取蛤蜊肉4、蛤...
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![黃花菜鮮蛤打滷麪的做法 黃花菜鮮蛤湯打滷麪 黃花菜鮮蛤打滷麪怎麼做]( "黃花菜鮮蛤打滷麪的做法 黃花菜鮮蛤湯打滷麪 黃花菜鮮蛤打滷麪怎麼做")
- “我們當地所做的純正的滷湯中，一定不要缺少黃花菜，其實，還有一個重要的食材，已經很少能夠買的正宗的，那就是山蘑。記得小時侯，外婆做的滷麪，那叫一個香，湯汁，用的是白蛤湯，那叫一個鮮呢。”食材明細主料鮮麪條（適量）輔料黃花菜（適量）木耳（適量）雞蛋（適量）香菜（適量）配料葱（適量）蒜（適量）八角（適量...
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![三鮮肉絲打滷麪怎麼做-三鮮肉絲打滷麪的做法]( "三鮮肉絲打滷麪怎麼做-三鮮肉絲打滷麪的做法")
- “打滷麪是北方家庭經常吃的一種主食。打滷麪的做法多種多樣，滷的做法也非常多，清滷、混滷都有，不過在北方還是傾向於勾了芡的混滷。勁道的手擀麪配上鮮美的滷，再來上即可大蒜，那絕對是一種享受。”食材明細主料手擀麪（500g）雞胸肉（200g）黃瓜（80g）木耳（10g）幹黃花菜（20g）輔料葱（15g）姜（10g）...
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![打滷麪的做法 【天津】打滷麪 打滷麪怎麼做]( "打滷麪的做法 【天津】打滷麪 打滷麪怎麼做")
- “打滷麪講究的是面的滷一定要地道，我這個是西紅柿滷，非常的好吃。屬於家常飯特色之一。”食材明細主料麪條（1把）西紅柿（3個）雞蛋（2顆）香腸（3根）葱花（適量）八角（2顆）輔料白糖（適量）生抽（1勺）黃瓜（1條）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）打滷麪的做法步驟1、香腸切小方丁。2、西紅柿去皮切方...
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味味甜
